涂俊明

每到水產(chǎn)品捕獲時(shí)節(jié)，是魚蟹大量上市營(yíng)銷的季節(jié)，但是往往因?yàn)榧猩鲜?，貨源充足的時(shí)候，造成大量積壓，保鮮、保成活、努力減少傷亡損失是養(yǎng)殖戶、經(jīng)營(yíng)戶共同的期盼。為此，養(yǎng)殖戶與經(jīng)營(yíng)者就少不了對(duì)魚蟹進(jìn)行暫養(yǎng)，人們習(xí)慣于稱之謂“囤養(yǎng)”。

魚蟹“囤養(yǎng)”有著不少的技巧，“囤養(yǎng)”好的，不光是損失少、傷亡少、生存時(shí)間長(zhǎng)，而且個(gè)體活力好，這其中頂頂要緊的是用好囤養(yǎng)水，守住“水關(guān)”！

守住“水關(guān)”，首先是要用干凈水。不能有下腳水、腐敗水、污染水摻入。魚蟹從原生存大水面捕撈后暫養(yǎng)囤放，對(duì)水質(zhì)要求較高，這是因?yàn)檫@些即將上市的商品魚蟹特敏感。已經(jīng)受到過(guò)捕撈驚嚇與損傷的它們，比那些依然在大池、大水面的同類更敏感，稍微怠慢了它們，一旦吸入污染水，極易生病，非常脆弱，很容易死亡；市場(chǎng)消費(fèi)者則特敏感，誰(shuí)也不會(huì)為缺乏活力的魚蟹出手買單。原本大水面的成熟魚蟹污染少、體征好、味道鮮，倘若經(jīng)過(guò)污染水質(zhì)環(huán)境“囤養(yǎng)”后，這樣的魚貨品質(zhì)就必然會(huì)黯然失色。最好的“囤養(yǎng)”方法是活水體暫養(yǎng)、流水型管理，有條件的最好是用框架網(wǎng)箱直投河流、池塘等大水面“囤養(yǎng)”，幾周時(shí)間后仍然品質(zhì)如先，活力不遜。

守住“水關(guān)”，第二是要用高含氧水。

“氧者，萬(wàn)物之氣”。顯而易見，“囤養(yǎng)”商品魚蟹，絕對(duì)是要保證“缺氧不得”！水體征候有好有劣，所謂高含氧水就是水體含氧量高而豐富的大水面水體。防止“囤養(yǎng)”缺氧，首先是關(guān)注暫養(yǎng)水體不能夠少氧、缺氧。應(yīng)該用寬水、流水水質(zhì)。其次是同時(shí)采取的配套舉措：投量少、水體新、供氧足。放養(yǎng)數(shù)量符合水體容量，不可貪圖省事，盲目減少成本，搞超量堆積型水體“囤養(yǎng)”，而是盡量給足它們水體活動(dòng)的空間。再則，時(shí)常更換暫養(yǎng)水，保持水新、池清。有條件的室內(nèi)暫養(yǎng)池一定要實(shí)施活動(dòng)兌水、充氧管理，用氣泵給暫養(yǎng)池充氣補(bǔ)氧，以保障“囤養(yǎng)”商品魚蟹旺盛的生命活力！

守住“水關(guān)”，第三是要勤換水。長(zhǎng)流水，常增新，水體活，魚蟹樂。俗話說(shuō)得好“多一分耕耘，多一分收獲”，“囤養(yǎng)”魚蟹也是同理。暫養(yǎng)作業(yè)與大面積池塘養(yǎng)殖相似，同樣需要“勤看、勤查、勤換、勤除”。有的人常常將魚蟹往“囤養(yǎng)”水體中一扔，似乎“萬(wàn)事大吉”，不到出貨便不去理會(huì)，這種懶惰甩手管理要不得。魚蟹暫養(yǎng)后，要勤換水、常新水，做好“囤養(yǎng)”水體的長(zhǎng)流水保障。同時(shí)，還應(yīng)該一天多次地巡查照看，看看它們的活動(dòng)狀況與吃食表現(xiàn)有無(wú)反常，以推斷其水下的生態(tài)境況；要堅(jiān)持貨不出手勤查不止，及時(shí)給予喂料等養(yǎng)護(hù)；保障水體生存環(huán)境，防止“囤養(yǎng)”水體被污染侵蝕，造成魚蟹生??；要把那些死亡、傷殘的魚蟹尸體殘肢及時(shí)清除出來(lái)，防止由此腐變而污染水質(zhì)，傳染疾病。

唯有守住“水關(guān)”，才能夠利好魚蟹“囤養(yǎng)”，把控調(diào)好“水”文章，魚蟹活力足，市場(chǎng)銷得旺！