蔣后軍，張永江

（1.泗洪清源水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司，江蘇 泗洪 223700；2.江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇 南京 210036）

2017年，根據(jù)江蘇省蘇北科技專項(xiàng)《河蟹池塘套克氏原螯蝦技術(shù)研究與集成示范》相關(guān)要求，項(xiàng)目組在泗洪清源水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司開展了河蟹養(yǎng)殖池塘套養(yǎng)克氏原螯蝦的試驗(yàn)，并取得了較好的產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)把試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

1 池塘條件

試驗(yàn)的池塘共9個(gè)，大小基本一致，平均面積為 24×667 m2，總面積 212×667 m2。在池塘四周開了寬6～8 m的環(huán)溝，環(huán)溝深0.5～0.6 m，在正常生產(chǎn)季節(jié)，可保持灘面水深1.0 m，環(huán)溝水深1.5～1.6 m。每個(gè)池塘均有獨(dú)立的進(jìn)排水口，并配套有5.5 kW動(dòng)力的水泵各一臺(tái)，可隨時(shí)根據(jù)天氣和生產(chǎn)情況需要進(jìn)排水。為了較好地實(shí)施該項(xiàng)目，2017年1月上旬，對(duì)所有塘口實(shí)施整理清淤，并每667 m2用150 kg生石灰進(jìn)行消毒。

2 防逃設(shè)施

在池塘灘面外側(cè)和池埂四周各設(shè)置了一道防逃設(shè)施，其中灘面外側(cè)的防逃設(shè)施由網(wǎng)片和硬質(zhì)塑料薄膜組成，在網(wǎng)片上端形成一個(gè)向塘口內(nèi)側(cè)的倒置形狀，夾角在30°左右，一般高出水面30～40 cm，池埂上的防逃設(shè)施由硬質(zhì)塑料薄膜組成，下部埋入泥中20～30 cm，上部保留50～60 cm，每隔2 m左右用木樁固定。

3 水草種植

河蟹和克氏原螯蝦均屬于雜食性動(dòng)物，均有一定的占地行為，池塘中的水草除了提供飼料來(lái)源外，也為它們提供了良好的棲息和蛻殼隱身場(chǎng)所。根據(jù)這個(gè)特點(diǎn)，主要種植了伊樂(lè)藻和水花生，其中伊樂(lè)藻以栽插為主，在3月上旬水溫上升后開始，栽插方法：將水草截?cái)喑?5～20 cm的莖，插入泥中3～5 cm，保留泥上 10～15 cm，株行距為 50×60 cm，總面積約為灘面的40%～50%，水花生主要采用浮架固定的方式，以環(huán)溝為主，占整個(gè)環(huán)溝面積的三分之一左右。伊樂(lè)藻栽插好后，在外圍用網(wǎng)圍住，并保持水位在20～30 cm，以利于增加光照，升高水溫，促進(jìn)水草生長(zhǎng)。

4 苗種投放

4.1 河蟹苗種投放

2月上旬，選擇晴好天氣將自己培育的大規(guī)格蟹種放入池塘中，平均規(guī)格為140只/kg。放養(yǎng)時(shí)蟹種規(guī)格整齊，無(wú)斷肢，活動(dòng)力強(qiáng)，平均每667 m2放養(yǎng)蟹苗數(shù)量為800只，在蟹種放養(yǎng)前3～7 d，在池塘的四周堆放有機(jī)肥料進(jìn)行肥水。

4.2 克氏原螯蝦苗種投放

在3月底進(jìn)行放養(yǎng)，從附近苗種繁育單位采購(gòu)，平均規(guī)格在140～160只/kg，規(guī)格整齊、無(wú)斷肢，活動(dòng)力強(qiáng)，平均每667 m2放養(yǎng)25 kg。

5 飼料投喂

整個(gè)生產(chǎn)周期中，全程以投喂32%粗蛋白的顆粒飼料為主，輔以少量的動(dòng)物性飼料。在飼料投喂時(shí)，以河蟹為主，兼顧小龍蝦，通過(guò)設(shè)置餌料臺(tái)每天檢查吃食情況，并根據(jù)吃食情況及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。前期水溫較低，一般2～3 d投喂1次，以下午為主。清明前，每667 m2投放活螺螄300～400 kg。5—6月，池塘水溫明顯升高，河蟹與小龍蝦的攝食量也不斷增加，投餌量也不斷加大，從每天1次增加到2次，一般上午日出后1 h左右開始投喂，投喂量約為全天的三分之一，下午日落前2 h投喂第2次，投喂量約為全天的三分之二。7—9月是高溫季節(jié)，將池塘水位提高到最高位，并適當(dāng)減少投喂量，以每天沒(méi)有剩餌為宜。9月下旬加強(qiáng)飼料投喂，開始育肥，此時(shí)適當(dāng)增加動(dòng)物性飼料，并適當(dāng)降低池塘水位，增加河蟹重量，提高河蟹品質(zhì)。

6 日常管理

日常管理主要是做好池塘水質(zhì)的調(diào)控，巡塘檢查，觀察河蟹活動(dòng)與吃食情況，主要通過(guò)設(shè)置飼料臺(tái)每天進(jìn)行檢查，另外，注意有無(wú)敵害和逃逸情況。

2月初，池塘栽插伊樂(lè)藻后，保持淺水位，促進(jìn)水草快速生長(zhǎng)。3月初河蟹苗種投放以前適當(dāng)進(jìn)行施肥，并在清明節(jié)前投放螺螄。隨著水溫不斷升高，定期提高水位，并在水草成活生長(zhǎng)正常后，將圍網(wǎng)撤除，讓河蟹與小龍蝦有充足的活動(dòng)空間和隱蔽場(chǎng)所與飼料來(lái)源。進(jìn)入6月下旬后，將池塘水位提升到最高位，并定期使用生石灰等改善水質(zhì)，抑制和殺滅病原菌，提高水體pH值，促進(jìn)河蟹蛻殼生長(zhǎng)。6月下旬至9月中旬，每15～20 d使用1次生石灰，每次用量 10～20 kg/667 m2。

7 適時(shí)捕撈

克氏原螯蝦在5月中旬開始起捕，捕大留小，至6月中旬結(jié)束，共計(jì)出售克氏原螯蝦11 650 kg，平均規(guī)格 22～35 只/kg，單產(chǎn) 54.95 kg/667 m2，單產(chǎn)值2 700元/667 m2。11月初開始起捕河蟹，共計(jì)收獲河蟹18 700 kg，河蟹平均規(guī)格：公蟹150 g/只，母蟹100 g/只，單產(chǎn)88.21 kg/667 m2，單產(chǎn)值4 500元/667 m2。二項(xiàng)合計(jì)平均單產(chǎn)值7 200元/667 m2。

8 小結(jié)

河蟹養(yǎng)殖池塘套養(yǎng)克氏原螯蝦技術(shù)模式，從當(dāng)年的生產(chǎn)實(shí)際看，整體的經(jīng)濟(jì)效益明顯高于河蟹單養(yǎng)模式，一方面是充分利用了養(yǎng)殖池塘的生態(tài)空間和河蟹與克氏原螯蝦的生長(zhǎng)期有一定的錯(cuò)位，提高了池塘的綜合利用效率；二是當(dāng)年克氏原螯蝦銷售價(jià)格較高，同時(shí)產(chǎn)量也達(dá)到了一定的水平，從而整體提高了養(yǎng)殖效益。同時(shí)，也要注意到，河蟹養(yǎng)殖池塘套養(yǎng)克氏原螯蝦技術(shù)模式，必須在以下幾個(gè)方面把好關(guān)：一是河蟹苗種放養(yǎng)前3～7 d，要對(duì)池塘進(jìn)行肥水，促使水草快速生長(zhǎng)；二是購(gòu)買苗種要適當(dāng)提早，特別是要避開蛻殼期，運(yùn)輸時(shí)間要短；三是在整個(gè)養(yǎng)殖期間，要定期使用生石灰等進(jìn)行消毒殺菌，促進(jìn)生長(zhǎng)與蛻殼；四是飼料投喂量要充足，要通過(guò)設(shè)置飼料臺(tái)觀察吃食情況并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整；五是克氏原螯蝦的捕撈要及時(shí)，當(dāng)約80%的克氏原螯蝦達(dá)到商品規(guī)格時(shí)，就要及時(shí)捕撈，既可以提高克氏原螯蝦產(chǎn)量，又可以為河蟹生長(zhǎng)提供更大的空間。