臧國蓮 崔文秀 吳秀梅 姜麗君

盛和水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司是高唐縣水產(chǎn)行業(yè)龍頭企業(yè)，公司培育的“駝背龍”大正及紅白、昭和、白寫、孔雀、五色等“盛和錦鯉”得到業(yè)界廣泛認(rèn)可，在2018年6月舉辦的第二屆中國國際現(xiàn)代漁業(yè)及漁業(yè)科技博覽會(huì)上榮獲最高獎(jiǎng)金獎(jiǎng)，有力促進(jìn)了觀賞魚產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，為“中國錦鯉第一縣”作出了突出貢獻(xiàn)。筆者在近幾年的調(diào)查了解中，發(fā)現(xiàn)了“盛和錦鯉”品種品質(zhì)獨(dú)樹一幟的關(guān)鍵所在，那就是一個(gè)“選”字。也正是這個(gè)業(yè)內(nèi)皆懂的“選”字，在盛和公司的實(shí)踐中彰顯了獨(dú)特的內(nèi)涵，從而打造出質(zhì)量超群的“盛和錦鯉”。

一、重塑“選”的定位。公司領(lǐng)導(dǎo)層高度重視“選”魚工作，董事長親自給“選”魚程序定位：四個(gè)字“高”“精”“嚴(yán)”“狠”。即：制定高標(biāo)準(zhǔn)，踐行高要求；精益求精，優(yōu)中選優(yōu)；嚴(yán)格程序，嚴(yán)格管理；寧缺毋濫，痛下狠心。

二、創(chuàng)新“選”的程序。傳統(tǒng)的“選”魚程序是分組進(jìn)行，各組按照要求和分工，再由多個(gè)員工進(jìn)行選魚，對(duì)選定的魚直接進(jìn)入下一階段培育。盛和公司幾年來，對(duì)傳統(tǒng)的程序予以創(chuàng)新，他們傳統(tǒng)選出的魚，作為初選的產(chǎn)品，然后由公司最權(quán)威的人員對(duì)初選的魚獨(dú)自再選，最終選出本階段的理想產(chǎn)品。拿2018年的一選為例，各組從37萬尾魚中初選6萬尾，最終由權(quán)威一人選定1.7萬尾。

三、嚴(yán)格“選”的標(biāo)準(zhǔn)。在有關(guān)部門的支持配合下，制定了錦鯉的挑選標(biāo)準(zhǔn)，并一以貫之嚴(yán)格執(zhí)行。

1.挑選時(shí)間。魚苗孵出40d后生長至3～5cm時(shí)進(jìn)行初次挑選，七月上旬當(dāng)魚苗長至8～10cm時(shí)進(jìn)行第二次挑選。

2.初次挑選。

2.1 紅白的挑選。去掉畸形、全紅、全白的魚苗，其他全部留下，待第二次挑選。

2.2 大正三色的挑選。去掉畸形、全紅、全白、淡黑色的魚苗，白嘴帶花紋的魚苗為標(biāo)準(zhǔn)的大正，初選時(shí)全部留下。

2.3 昭和三色的挑選。出苗后3～5d做初步挑選，全黑的魚苗（黑仔）留下，剩下白苗可與紅白混養(yǎng)；第一次挑選40d后，將青黃色苗淘汰，其余留下。

3.第二次挑選

3.1 紅白的挑選。

紅白的挑選可按以下要求進(jìn)行：①篩除僅頭部呈紅色，且緋紋不完整者；②除了丹頂紅白錦鯉外，篩除全身紅色花紋不到二成者；③篩除紅色花紋明顯偏位者（偏前、偏后、偏左、偏右者）；④篩除碎石點(diǎn)紅較多者；⑤頭部如同帶頭巾般呈全紅者，除了花紋完整者外，其余應(yīng)篩除；⑥雖是素紅，但紅色特別強(qiáng)，從胸鰭到腹部呈紅色者，以紅鯉而言最有價(jià)值，應(yīng)保留；⑦背部全部呈現(xiàn)紅色，但魚體腹部呈現(xiàn)為潔白者，將會(huì)出現(xiàn)間斷而可能會(huì)變?yōu)榛y，應(yīng)保留；⑧因池塘水質(zhì)及環(huán)境差異對(duì)魚的遺傳特性有所影響，錦鯉的紅色會(huì)呈現(xiàn)淡紅或桔紅色，到了初秋時(shí)會(huì)漸漸變得純正。故，只要花紋的形狀好看，應(yīng)保留；⑨保留紅色花紋明顯者；⑩保留紅色雖淡，但切邊明確者。

3.2 大正三色的挑選。

大正三色的挑選可按以下要求進(jìn)行：①篩除背部無色，墨色或紅色集中于側(cè)線以下者；②保留紅斑、墨斑在白底中呈現(xiàn)花紋者；③魚體為藍(lán)色且其顏色今后會(huì)變得深厚者，除非有嚴(yán)重缺點(diǎn)的，應(yīng)保留；④篩除魚體呈現(xiàn)白色，墨色為碎石型者，若體色呈藍(lán)色，雖有些碎石墨，仍應(yīng)保留；⑤保留胸鰭有一條或二條墨色條紋者，日后會(huì)變成為深厚墨色。

3.3 昭和三色的挑選。

昭和三色的挑選可按以下要求進(jìn)行：①篩除體色完全無白底，或在灰色底中只有少許墨斑者；②篩除在灰色底中有土黃色者；③保留有白色、緋色、黃色的特征，且墨色明顯者；④不管色彩濃淡，應(yīng)保留在墨紋中有紅色者；⑤墨色花紋特別好看而又明顯者，即使紅色質(zhì)地較差，但仍有變?yōu)閮?yōu)質(zhì)錦鯉可能的，應(yīng)保留；⑥篩除墨色部分和花紋少者（除非墨色質(zhì)地特別好），但應(yīng)保留紅色花紋好看者；⑦ 保留頭部或胸鰭基部，以及口吻處有濃墨者，墨色有統(tǒng)一感者。