李信書，伏光輝，袁合俠

壇紫菜是浙江、福建沿海的主要栽培種；條斑紫菜是長(zhǎng)江以北地區(qū)的主要栽培種，壇紫菜適應(yīng)較高的溫度，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，近年已在連云港等北方地區(qū)栽培獲得成功，僅連云港地區(qū)壇紫菜2015、2016和2017年度的栽培面積分別達(dá)到90萬(wàn)m2、540萬(wàn)m2和576萬(wàn)m2。為適應(yīng)壇紫菜在北方地區(qū)迅速推廣的需要，作者從2014年開始在北方地區(qū)進(jìn)行壇紫菜育苗試驗(yàn)，經(jīng)過(guò)幾年的試驗(yàn)研究，壇紫菜在北方地區(qū)的育苗模式和技術(shù)日漸成熟，現(xiàn)將連云港地區(qū)壇紫菜育苗技術(shù)總結(jié)如下。

1 貝殼絲狀體培育技術(shù)

1.1 育苗池

每個(gè)育苗車間面積1 000 m2左右為宜。育苗池池深約60 cm，池底坡比1：1 500，每個(gè)池子設(shè)進(jìn)水管和排水管。育苗池內(nèi)壁涂刷白色水產(chǎn)漆，防止新池返堿以穩(wěn)定pH值，并使光照散布均勻。車間頂部采用半透明的聚丙烯防雨布覆蓋，其上間隔覆蓋防曬毯以調(diào)節(jié)光照。車間四周每隔4 m設(shè)一個(gè)3 m2左右的窗戶，外掛黑色遮陽(yáng)網(wǎng)以調(diào)節(jié)光照。

1.2 貝殼

附著基貝殼產(chǎn)自廣西沿海的日月貝殼，規(guī)格為直徑6～7 cm，使用前先充分浸泡，用水洗凈，然后穿孔吊掛成串，每串5對(duì)。育苗池中間拉一鋼絲繩，鋼絲繩兩側(cè)每隔9～11 cm橫擔(dān)小竹桿1根，每根約1.8 m的竹竿吊掛貝殼20串左右（間距9～10 cm），每平方米育苗池吊掛貝殼120串左右。

1.3 采果孢子

育苗用水經(jīng)過(guò)沙濾后再黑暗沉淀72 h以上使用，采果孢子時(shí)的海水溫度14～16℃。鹽度約為30，pH值8.1～8.3。采果孢子前將海水加入育苗池中，使海水漫過(guò)貝殼。從南方購(gòu)買的壇紫菜種菜，放入冷庫(kù)中備用。一般根據(jù)種菜質(zhì)量每平方米育苗面積需要種菜100 g左右。4月初當(dāng)水溫達(dá)到10℃以上時(shí)開始采果孢子。將種菜放入盛有海水的桶中解凍，攪拌清洗，陰干后放入采苗桶中攪拌刺激果孢子放散。到15：00左右將種菜撈出，種菜裝入網(wǎng)袋中瀝水后用離心機(jī)甩干，種菜陰干后可多次使用。鏡檢海水中的果孢子密度，根據(jù)每平方米的果孢子用量約為2億個(gè)計(jì)算每平方米的果孢子水的用量。用噴壺或小潛水泵將果孢子水均勻地灑入吊掛好貝殼的池水中。

1.4 貝殼絲狀體培養(yǎng)

1.4.1 光照調(diào)節(jié) 根據(jù)貝殼絲狀體的發(fā)育要求，光照調(diào)節(jié)分成三個(gè)階段。第一階段為營(yíng)養(yǎng)藻絲生長(zhǎng)階段，從果孢子萌發(fā)到不定形細(xì)胞大量形成階段，時(shí)間在4—5月底，給予日最大光強(qiáng)2 000～2 500 lx，期間每隔20 d左右將吊掛的貝殼掉頭一次，掉頭結(jié)合洗刷同步進(jìn)行。第二階段為膨大細(xì)胞發(fā)育階段，時(shí)間在6—7月中，給予光強(qiáng)1 500～2 000 lx。第三階段為殼孢子形成階段，時(shí)間在7月中—8月中，調(diào)節(jié)光強(qiáng)為500～1 000 lx，以促進(jìn)殼孢子形成。

1.4.2 溫度控制 北方地區(qū)的自然溫度不能滿足壇紫菜的需要，可采用溫室大棚的方式提供培養(yǎng)溫度，讓陽(yáng)光進(jìn)入棚中轉(zhuǎn)化為熱量。在薄膜下方設(shè)置遮陽(yáng)網(wǎng)以調(diào)節(jié)光照。結(jié)合窗戶的開關(guān)達(dá)到溫度調(diào)節(jié)的目的。前期一般溫度不足，盡量擴(kuò)大棚頂透光面積以提高室內(nèi)氣溫，結(jié)合池水曝氣以提高水溫。整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程最高水溫控制在29℃以內(nèi)，后期水溫在28～29℃之間。

1.4.3 換水 采果孢子15 d后開始第一次換水，以后每隔15～20 d換水一次。海水鹽度在20～30之間。1.4.4 施肥 結(jié)合每次換水進(jìn)行，施肥分為三個(gè)時(shí)期：培養(yǎng)前期海水施KNO310 mg/L，KH2PO44 mg/L；中期施KNO320 mg/L g，KH2PO410 mg/L；后期施KH2PO420 mg/L，不施氮肥。

2 貝殼絲狀體促熟技術(shù)

貝殼絲狀體培育到了7月中旬，進(jìn)入后期促熟階段，時(shí)間為30～40 d。這段時(shí)間的工作可概括為：“三勤一縮短”，即勤換水、勤施肥、勤檢查，縮短光照時(shí)間。

2.1 勤換水

7月10日后，每隔7 d換水一次。換水的時(shí)候注意勤灑水防止貝殼干死。并注意室內(nèi)氣溫不要過(guò)高，防止高溫對(duì)藻絲的損傷。

2.2 勤施肥

后期勤施磷肥有利于孢子囊枝的形成和發(fā)育，磷肥采用KH2PO4，施肥量提高到20 mg/L，每次換水后及時(shí)施磷肥，不施氮肥。

2.3 勤檢查

用柏蘭尼液溶殼取藻絲檢查。鏡檢絲狀藻絲、膨大細(xì)胞生長(zhǎng)密度、發(fā)育和色澤變化情況、殼孢子囊枝出現(xiàn)時(shí)間和數(shù)量、殼孢子形成的時(shí)間和數(shù)量、雜藻及病害等，并做好記錄。

成熟度好的絲狀體貝殼，肉眼觀察殼面呈土黃色或棕褐色；鏡檢殼孢子囊枝伸出殼外呈“絨毛狀”，孢子囊管呈“豇豆?fàn)睢保⒕鶆蚺帕泄軆?nèi)待孢子囊枝大量形成，出現(xiàn)“雙分”（1個(gè)膨大細(xì)胞分裂成兩個(gè)殼孢子）時(shí)，準(zhǔn)備開始采苗。

2.4 縮短光照時(shí)間

從7月10日開始，用黑色塑料薄膜覆蓋以縮短光照時(shí)間，每天傍晚覆蓋黑色塑料薄膜于池口上，第2天上午揭開。光照時(shí)間初期為10 h，逐漸縮短到采苗前（8月10日）的8 h。

3 殼孢子采苗技術(shù)

3.1 水車式分批采苗

將出現(xiàn)較多“雙分”的貝殼移出懸掛于水車裝置的池中，開始采苗。每個(gè)直徑2 m的水車上掛2.5×667 m2左右的網(wǎng)簾，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速，使池水能夠充分流動(dòng)。定時(shí)檢查水中孢子密度和網(wǎng)簾上附著孢子數(shù)量。待網(wǎng)簾上附著的密度達(dá)到要求時(shí)，即可取下網(wǎng)簾，更換網(wǎng)簾繼續(xù)采苗。貝殼在水車水槽中邊采苗邊發(fā)育，可顯著提高殼孢子放散量和利用率。每天更換水槽中的海水，經(jīng)常施磷肥20 mg/L。保持水溫在26℃以下。

3.2 采苗密度

根據(jù)殼孢子放散規(guī)律，每天上午定時(shí)剪取一小段網(wǎng)線在10×10的視野下，計(jì)數(shù)網(wǎng)線上附著的密度，合理的附著密度隨海水溫度不同需進(jìn)行調(diào)整。采苗初期水溫較高，后期水溫較低都需要加大密度到20～30個(gè)/視野。中期水溫適宜，萌發(fā)率較高，適宜密度為10～15個(gè)/視野。

3.3 及時(shí)下海

附好苗的網(wǎng)簾應(yīng)及時(shí)下海張掛。如因天氣原因不能下海張掛，應(yīng)放入暫養(yǎng)池中暫養(yǎng)。

3.4 暫養(yǎng)

暫養(yǎng)池水的水溫應(yīng)低于26℃，保持3 000～5 000 lx的光照，池水用潛水泵循環(huán)流水。一旦天氣好轉(zhuǎn)，及時(shí)下海張掛。

4 貝殼絲狀體病害防治技術(shù)

4.1 病害的預(yù)防

壇紫菜貝殼絲狀體病害重在預(yù)防，防治結(jié)合。培養(yǎng)海水必須充分黑暗處理。要勤換水，保持水質(zhì)清澈、新鮮，防止池水溫差過(guò)大；洗刷貝殼、倒置要小心，防止貝殼重疊，光照突變，以及低鹽度海水和大量雨水進(jìn)入苗池。要保持環(huán)境干凈整潔，防止環(huán)境污染。

4.2 常見病害的治療

4.2.1 黃斑病 好鹽性細(xì)菌引起。癥狀：發(fā)病時(shí)在殼面上出現(xiàn)黃色的圓形小斑點(diǎn)，以后逐漸擴(kuò)大成一個(gè)大斑，嚴(yán)重時(shí)連成片。開始多發(fā)生在貝殼邊緣，然后向殼中央及四周蔓延，最后使絲狀體變白死亡。治療方法有：用低鹽度（6～7）水浸泡 2～5 d；用全淡水浸泡至黃斑變成白斑；用100 mg/L的對(duì)氨基苯磺酸浸泡15 h，或用5 mg/L高錳酸鉀浸泡15 h；殼孢子囊枝形成前期用全淡水浸泡2 h，殼孢子囊枝大量出現(xiàn)后用海水與淡水比1：2配液浸泡7～9 d，也可用2 mg/kg高錳酸鉀浸泡15 h后全換水。

4.2.2 泥紅病 由微生物引起。癥狀：殼面成片出現(xiàn)磚紅色斑塊，有黏滑感，下層貝殼先發(fā)病，有特殊的腐臭味，傳染快，病情重。此病常見于高水溫期。發(fā)現(xiàn)病殼應(yīng)及時(shí)揀出處理，嚴(yán)重時(shí)全池處理，育苗池必須清洗、消毒。治療方法為：一是日曬（貝殼放置水中）20～30 min，然后換新水；二是用100 mg/L漂白粉液沖洗貝殼；三是用低鹽度（6～7）水浸泡2 d至磚紅色轉(zhuǎn)黃為止，并用清潔海水洗凈培養(yǎng)；四是用2～4 mg/L高錳酸鉀浸泡24 h全池?fù)Q水。

4.2.3 色圈病 由病原菌引起。癥狀：病殼呈現(xiàn)許多由里到外不同顏色組成的大小不同的同心圓。圓圈逐漸擴(kuò)大，大的直徑可達(dá)2～3 cm，嚴(yán)重的可覆蓋整個(gè)貝殼。治療方法有：一是用15 mg/L漂白粉溶液浸泡2～3 d，再放入清潔海水中培養(yǎng)，可抑制病情發(fā)展；二是用2 mg/L土霉素浸泡24 h。