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      檢驗檢疫部門提醒:輸歐水產(chǎn)品需關(guān)注重金屬超標(biāo)

      2018-01-17 23:22:05
      水產(chǎn)養(yǎng)殖 2018年5期
      關(guān)鍵詞:金槍魚罐頭限量

      2018年4月,葡萄牙通過歐盟食品飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)通報印尼一批次水產(chǎn)品汞超標(biāo)。該批被通報的水產(chǎn)品為金槍魚罐頭,目前未被分銷,已通知當(dāng)局。

      金槍魚產(chǎn)品營養(yǎng)價值極高,富含DHA、EPA等不飽和脂肪酸,具有健腦益智延壽之功效,同時口味極佳,是國際公認的高檔水產(chǎn)品,目前世界上主要消費國是日本,以生魚片、魚片壽司等為主要消費方式;其次是歐盟、美國等發(fā)達國家,產(chǎn)品形式主要有金槍魚排、金槍魚肉松和金槍魚罐頭等。但由于金槍魚、鯊魚、金目鯛等大型魚類位于食物鏈的頂端,容易富積汞等重金屬,進入體內(nèi)后易形成毒性更強的甲基汞,通常在魚體內(nèi)甲基汞含量約占總汞的80%左右,并且魚類壽命越長,個體越大,體內(nèi)汞含量越高。長期食用汞含量高的食品易對人體特別是胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)造成極大損害,1953年日本爆發(fā)的“水俁病”就是典型的汞中毒。

      據(jù)了解,有關(guān)國際組織和世界主要貿(mào)易國家為保護消費者健康,紛紛規(guī)定了魚類中重金屬的檢測限量。如2006年歐盟頒布委員會條例(EC)No 1881/2006,(廢止了委員會條例(EC)No 466/2001)詳細規(guī)定了水產(chǎn)品中鉛、鎘、汞的限量。2008年歐盟委員會條例(EC)No 629/2008對委員會條例(EC)No 1881/2006進行了修訂,調(diào)整了汞在水產(chǎn)品中的限量規(guī)定。按照最新限量,以上水產(chǎn)品中汞的限量值為1.0 mg/kg。

      此外,美國食品藥品管理局(FDA)和環(huán)境保護局(EPA)針對孕婦、哺乳期婦女、待生育婦女和兒童特殊群體,也于2014年6月10日簽發(fā)了一份關(guān)于食用水產(chǎn)品的建議,提出應(yīng)多吃有益健康的低汞水產(chǎn)品。此前FDA和EPA對此的建議是:這些人群食用水產(chǎn)品不應(yīng)超過最大限量。新的科學(xué)研究顯示,適當(dāng)食用低汞水產(chǎn)品對健康和發(fā)育是非常重要的,建議孕婦每周吃8~10盎司的低汞魚類。該建議同時提出,要避免吃以下四種富含汞的魚類,它們包括產(chǎn)自墨西哥灣的方頭魚、鯊魚、劍魚、鯖魚;每周吃白色(長鰭)金槍魚不要超過6盎司。低汞的水產(chǎn)包括蝦、鱈魚、鮭魚、羅非魚、鯰魚等。

      寧波不僅是沿海地區(qū),也是水產(chǎn)品出口的重要基地。據(jù)檢驗檢疫部門統(tǒng)計,2017年寧波地區(qū)共出口水產(chǎn)罐頭1 124批、0.76億美元,同比分別增長16.36%和24.59%,主要產(chǎn)品有金槍魚罐頭、沙丁魚罐頭和鯖魚罐頭等。

      檢驗檢疫部門提醒相關(guān)出口企業(yè):一是認真了解貿(mào)易國的技術(shù)法規(guī),根據(jù)各國對魚類中汞含量的檢測要求進行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和出口市場的調(diào)整,避免將汞含量高的產(chǎn)品出口到汞限量嚴格的國家和地區(qū)。二是由于汞是魚體本身帶有而非加工過程摻入,并且魚體規(guī)格越大,汞含量可能越高,因此企業(yè)在進料檢驗時盡量挑取規(guī)格最大的產(chǎn)品進行汞的檢測,以此作為加工和出口的重要參考指標(biāo)。三是把好出口質(zhì)量關(guān),并積極與有資質(zhì)第三方檢測機構(gòu)合作做好成品檢測工作,確保出口產(chǎn)品符合貿(mào)易國要求。

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