劉廣根

近年來，鱖魚是內(nèi)陸淡水養(yǎng)殖的熱門品種之一，其池塘養(yǎng)殖模式有多種，現(xiàn)將其技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

一、池塘主養(yǎng)

1.池塘條件

要求水源充足、水質(zhì)清新，底泥少或無，池塘面積1～10畝，以2～5畝為宜，水深1.5～2m，排灌增氧設(shè)備齊全。苗種入池前，池塘要按常規(guī)方法徹底清塘消毒，殺滅各類敵害生物及病原體， 以減少病害的發(fā)生。

2.餌料魚培育

凡是沒硬刺的鮮活小魚蝦，均可作為鱖魚餌料，但生產(chǎn)中應(yīng)考慮到餌料魚須具備：一是體形細(xì)長；二是價格低，來源廣；三是可高密度養(yǎng)殖，群體產(chǎn)量高等特點(diǎn)。首選品種應(yīng)為鯪和鰱。一般鱖魚池有相配套的餌料魚培育池，用來解決鱖魚養(yǎng)殖過程中餌料魚供應(yīng)問題，配套比例是1∶4。采用多池高密度飼養(yǎng)，分次起捕，逐步拉稀的方法，以保證餌料魚與鱖魚同步生長。餌料魚適口長度控制在鱖魚身長的1/3～1/2之間，最長不超過鱖魚身長的3/5。

3.鱖魚種放養(yǎng)

放養(yǎng)時間宜早不宜遲，具體放養(yǎng)情況應(yīng)根據(jù)魚種大小和餌料魚供應(yīng)狀況靈活掌握。一般放養(yǎng)大規(guī)格鱖魚種體長10～15cm、體重 40～50g左右，放養(yǎng)密度為800～1000尾/畝。如果放養(yǎng)規(guī)格較大，管理得當(dāng)，成活率可達(dá)90%左右。

4.餌料魚的投喂：養(yǎng)成階段采用間隔投餌料魚的方法，前期和后期每隔10～15d投喂1次，中間每隔7～10d投喂1次，每次每畝投喂50kg左右，應(yīng)掌握的原則是保持鱖魚與餌料魚的數(shù)量比為1∶5～10，餌料魚過少，影響鱖魚攝食和生長；過密易造成缺氧浮頭引起鱖魚死亡。

5.日常管理

（1）水質(zhì)調(diào)控：①勤換水：鱖魚養(yǎng)殖要求水質(zhì)清新，6-9月高溫季節(jié)是鱖魚攝食旺季，必須保水以調(diào)節(jié)水溫，同時每周注排水一次，每次換水30cm，保持池水透明度40cm以上。②種植水草：在池周種植苦草、輪葉黑藻等沉水植物，以提供鱖魚隱蔽場所，同時起到凈化水質(zhì)和降溫作用。③每隔半月潑灑生石灰一次，每次每畝15～20kg；悶熱雷雨天氣及時開動增氧機(jī)、水泵注水增氧，以防鱖魚缺氧死亡。

（2）魚病防治：執(zhí)行以防為主、防治結(jié)合的方針，放養(yǎng)前池塘徹底消毒、曝曬，魚種進(jìn)池前浸泡消毒，日常多觀察檢查。 養(yǎng)殖期間，一般每10～15d使用硫酸銅、硫酸亞鐵合劑、強(qiáng)氯精（或二氧化氯）和鱖魚專用驅(qū)蟲藥交替使用一次。

（3）防盜：鱖魚夏季多在池邊活動，冬季打穴群居，故夏天絲網(wǎng)可偷，冬季容易徒手捕捉。應(yīng)加強(qiáng)防盜工作。

二、成魚池套養(yǎng)

成魚池套養(yǎng)鱖魚具有生長快、成本低、經(jīng)濟(jì)效益高等優(yōu)點(diǎn)。套養(yǎng)鱖魚不但能吃掉成魚池塘中的野雜魚、蝦，還能減少野雜魚、蝦在池塘中爭食、爭氧的矛盾，又有利于提高主養(yǎng)品種產(chǎn)量和品質(zhì)，增加池塘養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。成魚池混養(yǎng)鱖魚時，應(yīng)控制其規(guī)格，以不危害主養(yǎng)魚為原則。套養(yǎng)鱖魚的成魚池，以飼養(yǎng)吃食性魚為主，池塘的面積為5～10畝，水深2.0～2.5m。一般在6月的中下旬將鱖魚套養(yǎng)到成魚池中，經(jīng)過4～5個月的飼養(yǎng)，每畝可增產(chǎn)鱖魚25～50kg，畝增加收入1000～1500元。其技術(shù)要點(diǎn)如下：

1.成魚池套養(yǎng)模式

（1）不投餌稀放套養(yǎng)模式。選擇中低產(chǎn)成魚池，常規(guī)魚放二齡以上大規(guī)格魚種，并在放養(yǎng)時，適當(dāng)投放繁殖力強(qiáng)的鯽魚、羅非魚魚種，以增加鱖魚的餌料。一般主養(yǎng)魚種放養(yǎng)量為600～800尾/畝，并根據(jù)塘內(nèi)主養(yǎng)魚的品種和數(shù)量確定鱖魚種放養(yǎng)量，鱖魚種放養(yǎng)參考密度為：體長為4cm的放養(yǎng)40～50尾/畝； 體長為8cm的放養(yǎng)30～40尾/畝。并視上年的長勢適當(dāng)調(diào)整放養(yǎng)量。

（2）成魚池套養(yǎng)夏花混養(yǎng)鱖魚模式。就是成魚池常規(guī)魚種放養(yǎng)800尾/畝左右，到6月份套養(yǎng)夏花魚種時，適當(dāng)密放，以每畝放養(yǎng)夏花魚種3～5萬尾，隨后再混養(yǎng)3～5cm的鱖魚種100～120尾/畝。這樣既解決了鱖魚的餌料，又能生產(chǎn)出一部分大規(guī)格魚種。

2.徹底清塘消毒

放養(yǎng)魚種前要用150～200kg/畝的生石灰徹底清塘消毒，以殺滅一切肉食性魚類和寄生蟲等敵害生物，并保證塘內(nèi)不能留有任何其它肉食性魚類。

3.注意下塘操作

魚種到塘后，不可直接下塘，應(yīng)將魚種連同裝運(yùn)容器一起放入池水中，調(diào)節(jié)溫差15～20min，待溫度基本平衡后，將魚種放入用池水配制好的2%～3%的食鹽水中浸浴消毒5min左右之后，再連魚帶水放入池中，以便消滅病害，增強(qiáng)魚體抗病力。

4.加強(qiáng)水質(zhì)管理。鱖魚喜清新水質(zhì)，耐低氧能力較差，對池塘水體溶氧要求較高。池塘應(yīng)投放適量的水花生、水葫蘆，創(chuàng)造適宜的生態(tài)環(huán)境供鱖魚棲息。一般每半個月加注新水一次，每次加水10～15cm；高溫季節(jié)，每3～5d注換新鮮水一次，保持透明度在30cm以上；并根據(jù)水質(zhì)情況，每隔10～15d潑灑生石灰一次，調(diào)節(jié)池水pH值，并保持在7～8.5之間；還應(yīng)根據(jù)天氣變化情況靈活掌握增氧機(jī)開機(jī)時間和次數(shù)。同時，要加強(qiáng)值班、巡塘，發(fā)現(xiàn)鱖魚有吐出餌料魚現(xiàn)象，則應(yīng)立即開增氧機(jī)和加注新水。

5.注意用藥方法

鱖魚種下塘前10～15d，要先用殺蟲藥物進(jìn)行全池潑灑1～2次，以殺滅池塘中寄生蟲等敵害生物；鱖魚放養(yǎng)后應(yīng)盡量減少用藥，平時用藥則以中草藥殺蟲劑或硫酸銅防治魚病為主，禁止使用高濃度的晶體敵百蟲和菊酯類藥物，以減少藥物對鱖魚的危害。

6.及時捕撈上市

套養(yǎng)鱖魚的池塘必須年年清塘，將達(dá)到400g以上的鱖魚全部捕撈上市，低于此規(guī)格的另塘飼養(yǎng)，不得與當(dāng)年鱖魚種混養(yǎng)在一起，避免大魚吃小魚。

三、河蟹池套養(yǎng)

河蟹池套養(yǎng)鱖魚具有投入少、風(fēng)險低等優(yōu)點(diǎn)，在養(yǎng)殖水產(chǎn)品價格下跌、市場競爭較激烈的情況下，提高水體復(fù)養(yǎng)指數(shù)，充分挖掘水體生產(chǎn)潛力，增加產(chǎn)量和效益，是水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)調(diào)整的一種可行的模式。

1.池塘條件

（1）養(yǎng)殖環(huán)境：應(yīng)符合NY/T5361-2016的規(guī)定，池塘面積為10～30畝，要求水深在1.5m以上，坡比1∶3；水質(zhì)應(yīng)符合GB11607和NY5051的規(guī)定；同時，池塘養(yǎng)蟹必須具備完善的進(jìn)排水系統(tǒng)，且進(jìn)排水系統(tǒng)分流。

（2）防逃設(shè)施：通常的防逃材料有白鐵皮、薄膜、水泥墻、石棉瓦等。防逃材料埋入土中20～30cm，高出埂面50cm，每隔50cm用木樁或竹樁支撐，四角作成圓角，防逃設(shè)施內(nèi)留出1～2m的堤埂，池塘外圍用聚乙烯網(wǎng)片包圍，網(wǎng)高1m，以利防逃和便于檢查。

2.放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

冬季（12月～翌年1月份）抽干池水，曝曬一個月， 留淤泥5cm左右，用于種植水草。池塘修整后，用生石灰100～150kg/畝消毒殺菌。2月底～3月初種植水草，保持水深30cm左右，采用伊樂藻切莖分段方法扦插種植，行間距 3m×4m，分布面積占全池的2/3。水草移栽結(jié)束后，即可放養(yǎng)二冬齡的鯽魚進(jìn)行基礎(chǔ)餌料魚培養(yǎng)。具體做法是：每畝選擇性腺發(fā)育良好、無病無傷的鯽魚2～3kg，用3%～5%食鹽水消毒5～10min后，選擇水草豐茂區(qū)下塘。待水溫回升后讓其自然繁苗，為鱖魚種下塘提供適口餌料魚。清明節(jié)前后一次性投放活螺螄300～400kg/畝或清明節(jié)前后先放100～200kg/ 畝，5-8月每月補(bǔ)放50kg/畝。

3.苗種放養(yǎng)

選用當(dāng)?shù)嘏嘤男贩N和魚種。蟹種要求四肢齊全，無疾病，活動能力強(qiáng)，以長江水系蟹種為宜。魚種要求規(guī)格整齊，體質(zhì)健壯無病，體表完整無損，無寄生蟲。蟹種1月份投放暫養(yǎng)區(qū)，待水草占塘面60%以上，再移放大塘。鱖魚種在5月中下旬放養(yǎng)。 蟹種規(guī)格為90～160只/kg，畝放500～600只。 鱖魚種規(guī)格為 5～7cm，畝放15～20尾。

4.日常管理

（1）飼料投喂

飼料：以新鮮小魚、豆餅、玉米、大小麥等動物性、植物性飼料和顆粒飼料為主。

投餌原則：前后精、中間青、葷素搭配。飼養(yǎng)前期（3-6月），以投喂顆粒飼料和鮮魚為主，同時蟹攝食池塘中自然生長的螺螄、水草。飼養(yǎng)中期（7-8月），正是高溫天氣，應(yīng)減少動物性飼料投喂量，增加水草、大小麥、玉米等植物性飼料的投喂量，防止河蟹過早性成熟及發(fā)生消化道疾病。飼養(yǎng)后期（8月下旬-11月），以動物性飼料和顆粒飼料為主，滿足河蟹的后期生長和育肥所需，適當(dāng)搭配少量的植物性飼料。

投餌方法：實行“四定”（定時、定位、定質(zhì)、定量）及 “四看”（看季節(jié)、看天氣、看水色、看攝食活動）的投喂方法，合理調(diào)整投餌量。飼養(yǎng)前期每日1次，日投餌量約占河蟹體重的2%～3%。飼養(yǎng)中后期每日2次，日投餌量約占蟹體重的7%～8%，早晚各投喂1次，上午投總量的30%，晚上投總量 的70%，均勻投在淺水區(qū)。堅持每日檢查吃食情況，以全部吃完為宜，不過量投喂。鱖魚餌料魚來源有：一是注水時帶進(jìn)的野雜魚類；二是上面所述的在池中培育的餌料魚。一般畝放鱖魚20尾的情況下，兩種來源即可滿足其食物的需要。

（2）水質(zhì)調(diào)控

水質(zhì)要求：水體溶氧應(yīng)保持在5mg/L以上，pH 7.5～8.5，透明度30cm左右。

水質(zhì)調(diào)節(jié)：根據(jù)水質(zhì)情況，做到適時加注新水。5～7d注水一次，10d至半月?lián)Q水一次，高溫季節(jié)上午10～11時每天注水20～30cm，控制水溫差±3℃。每20～30d潑灑生石灰一次，用量為10kg/畝，盡量避開水草。5-9月可用微生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，每20d至1個月施用一次。為保證使用效果，在使用微生物制劑前3～5d使用一次“底必凈”或“速效底改”等底質(zhì)改良劑。

（3）病害防治：堅持以防為主、防治結(jié)合的原則，除用生石灰全池潑灑外，每月每畝可使用“菌毒凈”或“強(qiáng)氯精”或“菌藻清”等消毒1次。選用藥物和休藥期應(yīng)符合NY5071規(guī)定。不能使用敵百蟲和菊酯類殺蟲劑，以免造成蟹、鱖魚中毒死亡。

5.捕撈

河蟹于10月左右開始捕撈，視天氣氣溫變化情況靈活掌握，氣溫偏高可適當(dāng)推遲，氣溫偏低也可提前，捕獲的河蟹應(yīng)分規(guī)格專池暫養(yǎng)或出售。暫養(yǎng)池要定期沖水換水，并視天氣及河蟹攝食情況，適量投喂餌料，精心管理，適時銷售。冬季干塘，將尾重400g以上的鱖魚全部捕撈上市，低于此規(guī)格的另塘飼養(yǎng)。

（通聯(lián)：331409，江西峽江縣漁業(yè)局）