據(jù)《園藝學(xué)報(bào)》2017年第12期《越桔葉片秋季變色期間花青苷和葉綠素的變化特性》（作者李彬彬等）報(bào)道，以4年生“北陸”越桔為試材，對(duì)秋季葉色變化期間花青苷和葉綠素的含量和組分進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，隨著葉色變化，花青苷總量升高，越到后期增幅越大，葉綠素總量下降，初期降幅較大；全綠葉片中解析出5種花青苷組分，隨葉色變化組分增多，全紅葉片中解析出11種組分，分別屬于飛燕草素、牽?；ㄋ?、錦葵色素和矢車菊素；飛燕草素-3-O-阿拉伯糖苷、牽牛花素-3-O-葡萄糖苷和牽?；ㄋ?3-O-半乳糖苷是主要的花青苷組分，共同主導(dǎo)了花青苷總量的變化趨勢(shì)；飛燕草素和牽?；ㄋ乜偭侩S葉色變化增加，但比值不變；葉綠素a與葉綠素b變化趨勢(shì)一致，但葉綠素a含量較高，變化幅度較大。綜上所述，花青苷積累量的增加和葉綠素積累量的減少是葉片變色的關(guān)鍵因素；飛燕草素與牽?；ㄋ厥侵饕膬深惢ㄇ嗨?，其含量和配比可能決定了葉片的紅色；北陸葉色變化過(guò)程中主要積累3種花青苷組分∶飛燕草素-3-O-阿拉伯糖苷、牽?；ㄋ?3-O-半乳糖苷和牽牛花素-3-O-葡萄糖苷，影響了花青苷總量及主要色素的配比，進(jìn)一步影響了葉片顏色。