姜中華 易 君 陳 霞

據(jù)《中國小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2018）》顯示，2017年我國已成為世界最大的小龍蝦生產(chǎn)國，養(yǎng)殖面積突破1000萬畝，產(chǎn)量突破100萬噸。但是目前小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)并不成熟，出現(xiàn)了成活率低、疾病防控困難、產(chǎn)量不穩(wěn)定等現(xiàn)象，嚴(yán)重打擊了養(yǎng)殖從業(yè)者的生產(chǎn)積極性。筆者根據(jù)多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，小龍蝦養(yǎng)殖只要遵循“十字”真言——“水好、底好、草好、料好、蝦好”，就能降低風(fēng)險(xiǎn)，提高生產(chǎn)效益。具體如下：

“水好”指進(jìn)水水源與養(yǎng)殖過程中水體維護(hù)?！梆B(yǎng)蝦先養(yǎng)水”，良好的水環(huán)境利于水草、浮游生物和水體生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。最好要有兩個(gè)或以上水源，水質(zhì)清新、遠(yuǎn)離污染源（如化工廠、工業(yè)公害污染區(qū)或畜禽養(yǎng)殖場等），水體溶解氧含量高，DO≧5mg/L，如果是地下水必須充分曝氣后再使用。養(yǎng)殖水體深度一般不超過1.5m，水質(zhì)必須符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)規(guī)定。水體始終保持一定的硬度和肥度以促進(jìn)小龍蝦蛻殼。若水質(zhì)不符合要求，可使用換水、物理或化學(xué)等方法進(jìn)行調(diào)節(jié)。

“底好”指池塘的土壤與養(yǎng)殖過程對池塘底泥的修復(fù)。土質(zhì)為壤土最佳，底部保水性好，自然結(jié)構(gòu)，底質(zhì)較肥，腐殖質(zhì)豐富，呈弱酸性或中性。新開塘口或稻田往往肥力不夠可添加生物有機(jī)肥、微生物肥等；對養(yǎng)殖時(shí)間較長，底部淤泥厚積的塘口或稻田環(huán)溝每年必須曬塘，平時(shí)及時(shí)進(jìn)行底改，解決底泥發(fā)黑、發(fā)臭問題，提高底部的氧化性，充分分解有機(jī)質(zhì)，防止缺氧，減少細(xì)菌病發(fā)生機(jī)會(huì)和寄生蟲病等給養(yǎng)殖動(dòng)物帶來危害，常見方法有底部排放、化學(xué)底改和生物底改等，可視生產(chǎn)情況和可操作性酌情處理。

“草好”指合理選擇水草品種及多元化水草搭配。蝦多蝦少，看看水草。水草在小龍蝦養(yǎng)殖中主要作用有凈化水質(zhì)、增加溶氧、增加食物來源和棲息隱蔽場所等。水草種類可選擇苦草、輪葉黑藻、伊樂藻和藕等，可搭配栽種沉水、浮水和挺水性植物，保持水生植物的多樣性。種植面積一般占40%-50%為佳，適時(shí)栽培、補(bǔ)植和疏草，注重水草管理。需要注意的是在使用藥物時(shí)候，一定要考慮對水草的作用，如使用石灰后，要注意水體pH值及換水，容易引起葉片鈣化水草生長受阻的現(xiàn)象。

“料好”指不同溫度投喂餌料的蛋白含量不同與小龍蝦規(guī)格不同投喂的餌料不同。小龍蝦食性雜，對植物性和動(dòng)物性餌料均能攝取。很多養(yǎng)殖戶認(rèn)為小龍蝦無需投喂配合飼料，僅僅在養(yǎng)殖時(shí)投喂南瓜、麩皮等，這種認(rèn)識(shí)非常片面，生產(chǎn)出的商品蝦規(guī)格不大，品質(zhì)不高。如果要想錯(cuò)峰上市，甚至實(shí)現(xiàn)一年兩季蝦，投喂正規(guī)廠家生產(chǎn)的高品質(zhì)配合飼料是非常必須的。而且要根據(jù)不同生長發(fā)育階段投喂不同蛋白的飼料，蛋白梯度26%-30%，溫度升高蛋白含量逐漸降低。幼苗期投喂發(fā)酵豆粕和開口餌料，5g以上投30%蛋白含量的飼料，五月后溫度上升，投喂28%蛋白的飼料配合黃豆。投喂堅(jiān)持“四定”，投餌率3%-5%，每天2次，傍晚投喂量占 2/3，上午占1/3，均衡投料，避免自相殘殺。

“蝦好” 指投放優(yōu)質(zhì)的苗種。苗種好則養(yǎng)殖成功了一半，苗種不好則養(yǎng)殖損失較大。苗種盡量就近選擇，若選擇外地蝦運(yùn)輸時(shí)間最好控制在8小時(shí)內(nèi)，來源必須可靠，無重大疾病如白斑病毒病發(fā)生史，不投放紅頭蝦或白頭蝦，要求規(guī)格整齊，無病無損傷，一次性放足。蝦苗投放四月初到四月二十五日前投完為宜，親蝦投放時(shí)間7月最佳，投放時(shí)溫差不能太大，投放后可潑灑維生素C等抗應(yīng)激藥物提高成活率。