史瑞軍 李冰

（1，江蘇省灌云縣畜禽改良站 222200；2，江蘇省灌云縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所 222200）

1 選擇優(yōu)良的三元雜交商品豬進行育肥

商品豬生產(chǎn)的基礎(chǔ)就是仔豬，仔豬的好壞與肥育效果、飼料利用率、發(fā)病率等均有直接關(guān)系。選擇良種是生產(chǎn)關(guān)鍵。商品豬都是雜交豬，是利用優(yōu)良品種雜交后的雜種優(yōu)勢來提高日增重、降低育肥成本。據(jù)試驗研究，兩品種的雜交豬可以提高增重20%以上，飼料的利用率也提高10%以上。3品種的雜交比兩品種的雜交效果更好，比兩品種的雜交增重可提高19%以上。目前，用于商品豬生產(chǎn)的大都是三元雜交豬，一般都是用本地品種（B）做第一母本，外地品種（A）為第一父本，兩品種雜交后的優(yōu)良母豬（F1）在和第二父本（C）雜交產(chǎn)生的后代（F2）作為商品豬生產(chǎn)。目前推廣的雜交方式有：杜洛克♂×（長白♂×大約克夏♀）；長白♂×（大約克夏♂×本地品種♀）；杜洛克♂×（長白♂×本地品種♀）。

2 三元雜交商品豬的飼養(yǎng)技術(shù)

2.1 三元雜交商品豬的生長特點

商品豬的生長分為3個時期：生長期、發(fā)育期和肥育期。生長期是指從斷奶到體重35kg的階段，也稱為小豬階段，這個階段不容易飼養(yǎng)，很容易感染疾病阻礙生長發(fā)育，是飼養(yǎng)的關(guān)鍵時期。發(fā)育期是指體重從35kg發(fā)育到60kg，也稱為中豬階段；肥育期是指體重從60kg到出欄，也稱為大豬階段。這兩個階段相對于小豬來說，飼養(yǎng)管理比較容易。

商品豬在4月齡以前的生長強度最大，75%的體重都在這個階段完成，到10月齡以后，增重速度逐漸變慢。0～4月齡是骨骼生長的高峰期，0～6月齡是皮膚生長的高峰期，4～7月齡是肌肉生長的高峰期，6～9月齡是脂肪沉積的高峰期，“小豬長骨，中豬長皮，大豬長肉，肥豬長膘”正是對商品豬生長發(fā)育的概括。

2.2 科學(xué)飼養(yǎng)

2.2.1 營養(yǎng)水平

要根據(jù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、豬的增重速度、飼料利用率、胴體肥瘦度配制商品豬的飼料。一般要求飼料中能量含量為11.9～13.3MJ/kg(消化能)、蛋白質(zhì)水平前期在15%～18%，后期在12%～15%。在配制飼料時候注意飼料中粗纖維含量，豬是單胃動物，對粗纖維的消化率很低，而且飼料中粗纖維含量過高也會影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的利用，粗纖維的一般控制在6%～8%。控制粗纖維水平時還要考慮粗纖維的來源，稻殼粉、玉米秸粉等高纖維飼料不要飼喂三元雜交豬。

2.2.2 飼料的調(diào)制

現(xiàn)在普遍采用干粉料直接飼喂，同時一定要供給充足的飲水，以確保飼喂效果，采用這種料型省工省時，也便于使用自動飼槽。也可以飼喂?jié)窳?，把料、水按?∶1的比例混合調(diào)制成濕拌料再用來飼喂，這樣可以避免產(chǎn)生粉塵，又提高飼料適口性，但夏季飼喂?jié)癜枇?，飼槽中殘余的飼料容易發(fā)霉變質(zhì)，豬采食后會引起腹瀉等疾病，夏季要注意每天進行清理。

2.2.3 飼喂方法

一般采用按頓飼喂的方法，飼喂次數(shù)根據(jù)豬的體重和飼料組成來確定。體重在20～35kg時，小豬消化能力較弱，飼喂次數(shù)稍多，每天宜喂4次；35～60kg的豬只，胃容積增大，消化能力增強，每天可以飼喂3次；60kg以后每天飼喂兩次即可。除了注意飼喂次數(shù)，還要控制飼喂的間隔時間，盡量確保各次飼喂的時間間隔均衡。

2.2.4 供給充足的飲水

供給充足的飲水非常重要，飲水不足會沒有食欲，日增重、飼料利用率也會降低，嚴重缺水時還會誘發(fā)疾病。養(yǎng)豬場一般采用自動飲水器，如果單設(shè)水槽，水要充足、清潔，讓豬自由飲用。冬季，飲水量少，一般為飼料風(fēng)干量的2～3倍或體重的10%左右；春秋飲水量為飼料風(fēng)干量的4倍或體重的16%左右；夏季，飲水量為飼料風(fēng)干量的5倍或體重的23%左右。

2.3 適宜的飼養(yǎng)方式

目前常用的飼養(yǎng)方式有兩種，分別為直線飼養(yǎng)方式和 “前高后低”的飼養(yǎng)方式[1]。

直線飼養(yǎng)方式也稱為 “一條龍”肥育法是根據(jù)商品豬不同的生長階段對營養(yǎng)需求，全程飼喂高營養(yǎng)水平的飼料。這種方式可以充分發(fā)揮其增重潛能，使肥育期縮短，節(jié)省飼料，提高出欄率，但胴體瘦肉率稍低，飼料成本較高。

“前高后低”的飼養(yǎng)方式是在直線飼養(yǎng)的基礎(chǔ)上進一步優(yōu)化和改進育肥方法，前期飼料中營養(yǎng)水平較高，后期限制飼養(yǎng)。具體做法是根據(jù)商品豬的生長特點，在前期用高能量高蛋白飼料自由采食，體重超過60kg以后限制采食量，一般控制為自由采食的70%～80%。這種飼養(yǎng)方式增重速度快，減少脂肪沉積，瘦肉率較高，適合市場需求，這種方式已得到普遍推廣應(yīng)用。

3 三元雜交商品豬的管理技術(shù)

3.1 提供適宜的環(huán)境條件

適宜的環(huán)境條件可以促進商品豬的快速生長發(fā)育，提高飼料利用率。豬舍要保持溫暖、干燥、空氣新鮮。溫度對商品豬的肥育影響較大，一般控制在15～25℃，溫度過低會增加豬的采食量，減慢生長速度，降低飼料利用率。溫度過高食欲降低，減慢增重速度。

濕度對商品豬的影響沒有溫度那么大，一般維持在55%～65%為宜，低溫高濕有風(fēng)和高溫高濕無風(fēng)對商品豬的生長影響較大，低溫高濕有風(fēng)會引起體熱散失較快，加重體溫帶來的危害。高溫高濕無風(fēng)同樣也會阻礙熱平衡的調(diào)節(jié)，加劇高溫帶來的危害。濕度過大還會促使微生物大量繁殖，引起飼料、墊草等發(fā)霉變質(zhì)，提高感染疾病的幾率。

空氣中含有有害氣體，如氨氣、二氧化碳、硫化氫等，會使豬的食欲降低，對增重和飼料利用率產(chǎn)生影響，也會引起呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)疾病。冬季不能為了保持豬舍溫度關(guān)閉門窗，要做好通風(fēng)換氣工作，及時排出有害氣體。夏季濕度大，溫度高，氨和硫化氫常被吸附在地面、墻壁和頂棚上，通過通風(fēng)很難排出，要做好防潮，減少舍內(nèi)有害氣體的含量。

3.2 合理組群

商品豬為群養(yǎng)，合理組群非常重要，不僅可使工作效率提高，還可以防止?fàn)幎?、搶食，提高日增重和飼料利用率。組群按照品種、雜交組合、體重、體質(zhì)、性別等情況來確定。一般要求小豬階段體重差異不超過4～5kg，中豬階段不超過7～10kg。組群最好在晚上進行，也要相對固定，因為每一次重新組群個體之間會有爭斗，建立穩(wěn)定的群居秩序需要一周的時間，在這一周中增重很少。組群后要及時調(diào)教，加強管理，減少相互爭斗，避免造成傷亡、損失[2]。

3.3 飼養(yǎng)密度

飼養(yǎng)密度要合理，密度過大增加個體之間的沖突，在夏季還會因為溫度高而降低食欲，影響休息、采食，進而影響增重效果。密度過小會降低對豬舍利用率。一般體重在20～45kg約占 0.3～0.4m2，體重在 45～70kg 約占 0.5～0.8m2，體重在 70～100kg 約占 0.9～1.2m2。

3.4 防疫和驅(qū)蟲

為了預(yù)防疾病發(fā)生，確保肥育期和整個豬群的安全生產(chǎn)，做好預(yù)防措施。按照防疫程序，做好豬瘟、豬圓環(huán)病毒、口蹄疫等疫病的預(yù)防免疫。同時還要做好驅(qū)蟲工作，一個肥育期要驅(qū)蟲兩次，一次在育肥前，第二次在催肥前，常用藥物有伊維菌素、阿維菌素等。

3.5 適時出欄

出欄體重要根據(jù)飼養(yǎng)方式、市場需求、養(yǎng)殖場的最佳經(jīng)濟效益來確定，如市場供不應(yīng)求，豬肉價格高時，可以適當(dāng)提高出欄體重，反之則降低，會提高經(jīng)濟效益。一般情況下，三元雜交商品豬的出欄體重為100～110kg。