李朝能,黃春紅,秦桂群,韋初舉,梁志全
(1.柳江區(qū)水果生產(chǎn)辦公室,廣西柳州545100;2.柳江區(qū)土壤與肥料工作站,廣西柳州545100)
2017年中央一號(hào)文件《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能的若干意見(jiàn)》指出:“推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,在確保國(guó)家糧食安全的基礎(chǔ)上,緊緊圍繞市場(chǎng)需求變化,以增加農(nóng)民收入、保障有效供給為主要目標(biāo),以提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量為主攻方向,以體制改革和機(jī)制創(chuàng)新為根本途徑,優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系、生產(chǎn)體系、經(jīng)營(yíng)體系,提高土地產(chǎn)出率、資源利用率、勞動(dòng)生產(chǎn)率,促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展由過(guò)度依賴資源消耗、主要滿足量的需求,向追求綠色生態(tài)可持續(xù)、更加注重滿足質(zhì)的需求轉(zhuǎn)變”。因此,大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代發(fā)展的需要,是種植業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。水果產(chǎn)業(yè)由于具有較強(qiáng)的規(guī)?;⒓s化經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;?、產(chǎn)業(yè)化、品牌化路子,是加快水果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的重要途徑[1]。本文以廣西柳州市柳江區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展為例,簡(jiǎn)要介紹了發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化果場(chǎng)的途徑。
柳江區(qū)位于廣西壯族自治區(qū)中部,隸屬柳州市,與柳州市零公里接壤,屬南亞熱帶向亞熱帶過(guò)渡的季風(fēng)氣候。區(qū)境內(nèi)年平均氣溫21℃,平均年降雨量1517.8mm,平均年日照數(shù)1572.3h,年無(wú)霜期339d[2]。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以種植糧食、蔬菜、水果、甘蔗、桑苗等農(nóng)作物為主。2016年全縣耕地面積8.64萬(wàn)hm2,其中水田2.3萬(wàn)hm2,旱地6.34萬(wàn)hm2。種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品年總產(chǎn)量275.62萬(wàn)t,農(nóng)林牧漁業(yè)年總產(chǎn)值68.98億元,比上年增長(zhǎng)8.66%,農(nóng)業(yè)增加產(chǎn)值54.94億元。農(nóng)民人均純收入13696元,同比增長(zhǎng)7.99%。水果種植面積8294hm2,總產(chǎn)量12.3萬(wàn)t。近十年來(lái),柳江區(qū)利用靠近柳州市的有利條件,以農(nóng)民增收為目標(biāo),進(jìn)一步調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),大力發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)。通過(guò)政府扶持、部門(mén)引導(dǎo),葡萄、青花梨、柑桔、百香果、大果山楂等特色水果應(yīng)市場(chǎng)的需求快速發(fā)展,并形成一批大中型果園,使全縣的水果規(guī)模、基地、品質(zhì)、產(chǎn)量、品牌等幾大要素都上了一個(gè)臺(tái)階。
近十年來(lái),無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品農(nóng)產(chǎn)品成為時(shí)尚消費(fèi)的方向。標(biāo)準(zhǔn)化果園以果園或者合作社為實(shí)體,推行栽培各環(huán)節(jié)管理的規(guī)范化,嚴(yán)格農(nóng)業(yè)投入品的使用與監(jiān)管,保證產(chǎn)品安全,有利于水果的無(wú)公害和綠色食品認(rèn)證。標(biāo)準(zhǔn)化栽培能生產(chǎn)出高品質(zhì)的水果,適應(yīng)市場(chǎng)的消費(fèi)需求、搶占水果市場(chǎng)。柳江區(qū)的秋季葡萄在北京展銷深受歡迎,還成為廣州、???、重慶、四川等地市場(chǎng)的冬季搶手水果。
標(biāo)準(zhǔn)化果園對(duì)全區(qū)水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到示范帶動(dòng)作用,柳江區(qū)朋安葡萄合作社果場(chǎng)種植的提子葡萄,2016年夏季每667m2產(chǎn)量1000kg,收入達(dá)1.6萬(wàn)元,帶動(dòng)周邊村屯近10家農(nóng)民建標(biāo)準(zhǔn)化果園。柳江區(qū)魯比村雙季葡萄每667m2年收入超過(guò)2萬(wàn)元,里高鎮(zhèn)青花梨年收入超8000元,里雍鎮(zhèn)廣實(shí)村大果山楂年收入超萬(wàn)元,百朋鎮(zhèn)恭桐村蜜桔年收入超7500元。
在國(guó)家支農(nóng)政策的支持和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)能人的帶動(dòng)下,柳江區(qū)穿山、百朋、三都、進(jìn)德、里雍、里高等鄉(xiāng)鎮(zhèn)涌現(xiàn)出一批規(guī)劃較好、具有規(guī)模、投入較大、品種優(yōu)新、設(shè)施完備、技術(shù)先進(jìn)、管理到位、品質(zhì)優(yōu)等的大果園。到2016年12月,柳江區(qū)有71家種植水果面積超過(guò)3.3hm2的大果園,最大的柑桔果園31.3hm2,最大的山楂果園28.3hm2,最大的百香果園23.3hm2,最大的葡萄果園16.6hm2,全區(qū)果園總面積450多hm2,占水果總面積的8%。穿山鎮(zhèn)順發(fā)生態(tài)葡萄園、百朋鎮(zhèn)朋安葡萄合作社、里高鎮(zhèn)英明青花梨合作社等果園具備了面積大、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、精包裝、有品牌、連市場(chǎng)的要素,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)格局。百朋鎮(zhèn)朋安葡萄合作社的葡萄果出園時(shí)還打上產(chǎn)地條形碼,建立可追溯制度,讓消費(fèi)者放心食用。
標(biāo)準(zhǔn)化果園按照標(biāo)準(zhǔn)化要求建設(shè),規(guī)范化管理,水果品質(zhì)有保證。穿山鎮(zhèn)順發(fā)生態(tài)葡萄園、百朋鎮(zhèn)朋安葡萄合作社、成團(tuán)鎮(zhèn)六偶生態(tài)葡萄園、穿山鎮(zhèn)林寺百香果園等,連片種植,設(shè)施栽培,技術(shù)先進(jìn),機(jī)械化程度高,規(guī)范使用農(nóng)業(yè)投入品,優(yōu)果率達(dá)95%以上。
標(biāo)準(zhǔn)化果園,環(huán)境好,管理方便,有利于果樹(shù)生長(zhǎng)。百朋鎮(zhèn)朋安葡萄合作社葡萄園科學(xué)規(guī)劃建設(shè),10hm2果園全墾園地,開(kāi)溝種植,每667m2種葡萄苗110株(行距×株距=3m×2m),搭建高 2.3m的避雨棚,“Y”形架式,園內(nèi)通透,管理方便[3]。葡萄園建有水肥一體化專用池,葡萄苗根部鋪設(shè)滴灌水管,水泵加壓滴灌,上可遮雨遮光,下可澆水施肥。園內(nèi)通風(fēng)透氣,光照充足,葉不被雨淋,根不被水泡,非常有利于果樹(shù)的生長(zhǎng)。滴灌系統(tǒng)自動(dòng)化澆灌,使用人工少,效率高。同時(shí),還聘請(qǐng)了廣西農(nóng)科院的葡萄專家作技術(shù)顧問(wèn),做好防病防蟲(chóng)工作,使用專家推薦的高效低毒農(nóng)藥。冬季給葡萄樹(shù)施有機(jī)肥和農(nóng)家肥,增強(qiáng)土壤肥力。在生產(chǎn)過(guò)程中,認(rèn)真執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程,杜絕有害物的使用,除草、剪枝、施肥、疏果、套袋、采收、裝箱等各個(gè)環(huán)節(jié)都盡量避免園內(nèi)污染和作物毒害。保持園內(nèi)清潔、干凈、環(huán)境良好,有利于優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)。
穿山順發(fā)生態(tài)葡萄園、成團(tuán)鎮(zhèn)六偶生態(tài)葡萄園,結(jié)合休閑觀光旅游需要,園內(nèi)建水泥路,停車場(chǎng),搭高棚,開(kāi)設(shè)部分自摘葡萄園區(qū),讓游客自己采摘葡萄,享受生態(tài)田園之樂(lè)[4]。
柳江區(qū)有4萬(wàn)hm2山地和坡地,適合葡萄、柑桔、百香果、青花梨、山楂等水果種植。縣境內(nèi)生態(tài)環(huán)境好,氣候溫和,陽(yáng)光充足,無(wú)霜期長(zhǎng),非常適合水果生長(zhǎng)。大部分耕地有水源灌溉,區(qū)內(nèi)有高速公路、國(guó)道、省道通過(guò),有3個(gè)高速公路進(jìn)出口,還有鐵路經(jīng)過(guò),設(shè)7個(gè)火車站。村村通公路,有1/3的村莊通水泥路,區(qū)內(nèi)交通網(wǎng)絡(luò)完備。
近幾年,柳江區(qū)每年投入100萬(wàn)元以上資金支持水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2013年,柳州市農(nóng)業(yè)局出臺(tái)了《柳州市種植業(yè)財(cái)政貼息貸款實(shí)施方案(試行)》政策,一些大果園已經(jīng)獲得貼息貸款,這些舉措對(duì)柳江區(qū)新建設(shè)的果園有很大的幫助和鼓舞。
農(nóng)業(yè)局設(shè)有水果辦,鄉(xiāng)鎮(zhèn)有12個(gè)農(nóng)技推廣站,全區(qū)有200名技術(shù)人員,其中正高職稱1人,副高職稱9人,中級(jí)職稱93人,初級(jí)職稱89人。農(nóng)業(yè)部門(mén)每年在全縣推廣水果標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù),舉辦標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班2000期以上,在大果園召開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)化示范建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)10期以上,帶動(dòng)種植戶學(xué)習(xí)水果標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)。
全區(qū)有1860hm2葡萄園,460hm2柑桔園,700hm2青花梨園,480hm2山楂果園,3808hm2百香果園。除了山楂果和百香果是近幾年剛興起的水果外,其它水果都有20年以上的種植歷史,有較好的群眾基礎(chǔ)和生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。
區(qū)內(nèi)的葡萄、青花梨、柑桔、山楂、百香果在柳州市乃至廣西全區(qū)都有名氣。青花梨、柑桔鮮果暢銷廣西一半地區(qū)的市場(chǎng)。山楂和百香果是食品加工企業(yè)的加工原料,供不應(yīng)求。
穿山鎮(zhèn)順發(fā)生態(tài)葡萄園、百朋鎮(zhèn)朋安葡萄合作社、里高鎮(zhèn)英明青花梨合作社等已經(jīng)按照標(biāo)準(zhǔn)化水果栽培技術(shù)管理,部分葡萄、青花梨果園通過(guò)了無(wú)公害和綠色食品認(rèn)證,產(chǎn)品在市場(chǎng)上深受歡迎。到2014年8月份,全區(qū)綠色食品葡萄園認(rèn)證面積200hm2,綠色食品青花梨園認(rèn)證面積133hm2。
柳江區(qū)靠近柳州市,有近萬(wàn)噸的市場(chǎng)份額,水果消費(fèi)市場(chǎng)大,有利于水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過(guò)近十年的外聯(lián),柳江區(qū)農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人培育了廣州、??凇⑽錆h、長(zhǎng)沙、深圳、重慶、珠海、南寧、河池等一批大城市的葡萄、柑桔、山楂、青花梨等水果批發(fā)市場(chǎng),年外銷水果5萬(wàn)多噸。區(qū)內(nèi)有2家百香果加工企業(yè)加工果汁、果醋,有多少鮮果,企業(yè)就收購(gòu)多少鮮果。
受土地家庭聯(lián)產(chǎn)承包經(jīng)營(yíng)體制的限制,目前,全區(qū)的水果生產(chǎn)92%是農(nóng)戶小塊種植,分散經(jīng)營(yíng)。一些有能力的農(nóng)村大戶想連片承包種植水果卻因?yàn)橥恋貑?wèn)題很難實(shí)現(xiàn)。
種植業(yè)財(cái)政貼息貸款扶持政策出臺(tái)較晚,很多農(nóng)戶還不知道。全區(qū)近一半的果園投入不足,建設(shè)不規(guī)范,設(shè)施簡(jiǎn)陋,露天栽培,旱無(wú)水灌,澇無(wú)溝排。人工費(fèi)用高,致使除草、剪枝、疏花、疏果等工作做得不到位,處于被動(dòng)的生產(chǎn)局面。
柳江區(qū)還沒(méi)有制定出地方水果栽培標(biāo)準(zhǔn),不利于指導(dǎo)農(nóng)戶開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。而且不少農(nóng)戶對(duì)水果標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)懂的不多,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)認(rèn)識(shí)不到位,對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)的應(yīng)用差距較大,致使果園耕作不良、管理不善、產(chǎn)量不高、優(yōu)果不多、效益不夠好。
發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化果園是我國(guó)近幾年農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的新興事物,具有規(guī)?;a(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的特征,它集科技、資金、市場(chǎng)、品牌于一體,是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要載體。
水果生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化就是在水果生產(chǎn)、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)建立起科學(xué)先進(jìn),切實(shí)可行的標(biāo)準(zhǔn)體系,通過(guò)規(guī)范操作與嚴(yán)格監(jiān)督,使其得到全面有效的實(shí)施,從而確保水果質(zhì)量和消費(fèi)安全,提高水果的信譽(yù)度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目的。
柳江區(qū)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化果園建設(shè)要求,一是具有一定規(guī)模;二是標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理;三是做好服務(wù)工作。
要根據(jù)自然環(huán)境情況和種植習(xí)慣,積極引導(dǎo),深入宣傳,科學(xué)布局,宜葡萄則種植葡萄,宜柑桔則種植柑桔[5]。在里雍、百朋、洛滿、進(jìn)德、三都、里高、土博等丘陵坡地較多的鄉(xiāng)鎮(zhèn),鼓勵(lì)發(fā)展山楂、柑桔、百香果、青花梨等水果。在成團(tuán)、穿山、拉堡、進(jìn)德等地勢(shì)較平緩的鄉(xiāng)鎮(zhèn),鼓勵(lì)發(fā)展葡萄、柑桔、百香果等水果。
組織水果專業(yè)技術(shù)人員,盡快制定出柳江區(qū)葡萄、柑桔、青花梨、山楂、百香果等水果生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。在還沒(méi)有制定出柳江區(qū)地方水果生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)之前,應(yīng)執(zhí)行廣西水果栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)環(huán)境條件、標(biāo)準(zhǔn)園規(guī)模、功能區(qū)布局、果園基礎(chǔ)設(shè)施、栽培模式、品種和砧木選擇、樹(shù)體管理、肥水管理、花果管理、土壤管理、病蟲(chóng)防控、采收、清園、質(zhì)量追溯制度、生產(chǎn)檔案記錄制度、產(chǎn)品檢測(cè)與準(zhǔn)出制度、農(nóng)藥化肥管理制度等細(xì)項(xiàng)要求要嚴(yán)格執(zhí)行,區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)要做好指導(dǎo)服務(wù)與跟蹤監(jiān)管。
出臺(tái)水果產(chǎn)業(yè)支持政策,鼓勵(lì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)能人、水果種植大戶和企業(yè)投入標(biāo)準(zhǔn)化大果園建設(shè),做大全區(qū)水果產(chǎn)業(yè)。區(qū)政府出臺(tái)政策,從土地、品種、資金、技術(shù)、服務(wù)等方面給予政策支持。鼓勵(lì)高投入,建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)果園。鼓勵(lì)新技術(shù)、新品種、新材料的應(yīng)用,提高果園的科技含量,夯實(shí)果園基礎(chǔ),增強(qiáng)果園的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
對(duì)有意向建設(shè)大果園的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村屯,區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府積極協(xié)調(diào)村民進(jìn)行土地流轉(zhuǎn),做好耕地調(diào)換或者租賃協(xié)調(diào)工作,使新的果園能連片種植,形成最少5hm2以上的果園規(guī)模。通過(guò)政府和各部門(mén)的努力,使全區(qū)每年扶持發(fā)展5hm2以上的果園50個(gè),10hm2以上的大果園10個(gè)。
鼓勵(lì)大果園與廣西農(nóng)科院葡萄研究所、柑桔研究所等科研單位進(jìn)行技術(shù)交流與協(xié)作、跟蹤服務(wù),使新技術(shù)、新技術(shù)、新材料得到廣泛應(yīng)用,提高果園的水果產(chǎn)出率和優(yōu)果率。
果園責(zé)任人要認(rèn)真抓好栽培技術(shù)管理,重點(diǎn)抓好農(nóng)業(yè)投入品使用,做好農(nóng)業(yè)投入品使用記錄。禁止使用國(guó)家禁用的高毒高殘留農(nóng)藥,綠色栽培,生態(tài)栽培,凈化美化果園環(huán)境。綠色栽培條件完善的果園,積極參與綠色食品認(rèn)證,取得綠色食品品牌,提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
鼓勵(lì)和引導(dǎo)大果園種植國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)新品種水果,采用最新的栽培模式,建設(shè)高拱棚和水肥一體化滴灌系統(tǒng),推廣使用除草和施藥機(jī)械,配備果場(chǎng)速測(cè)儀,硬化場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外道路。要立足特色,積極開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新。擴(kuò)大新技術(shù)、新材料、新成果的應(yīng)用比例,改良生產(chǎn)環(huán)境,提高產(chǎn)品品質(zhì)。幫助、指導(dǎo)現(xiàn)有的特色、優(yōu)勢(shì)果園開(kāi)展品種提純和種子繁育工作,葡萄、山楂、青花梨、百香果等產(chǎn)品,要建立種子培育區(qū),提純品種,降低品質(zhì)退化風(fēng)險(xiǎn)。農(nóng)技部門(mén)要深入農(nóng)村,選好地點(diǎn),建立標(biāo)準(zhǔn)化果園示范樣板,指導(dǎo)全區(qū)農(nóng)民進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),推廣農(nóng)業(yè)防治、物理防治等生態(tài)防治病蟲(chóng)害手段,提高水果品質(zhì)。農(nóng)業(yè)部門(mén)要發(fā)揮服務(wù)與管理作用,指導(dǎo)大果園、農(nóng)村專業(yè)合作組織,抓好農(nóng)業(yè)投入品的正確使用,嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程組織生產(chǎn),保證水果質(zhì)量安全檢測(cè)合格率達(dá)99%以上。農(nóng)業(yè)部門(mén)還要組織申報(bào)立項(xiàng),實(shí)施綠色農(nóng)業(yè)科技項(xiàng)目,在葡萄、山楂、青花梨、百香果等特色品種建立標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地,帶動(dòng)和輻射周邊農(nóng)民開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。區(qū)農(nóng)業(yè)執(zhí)法部門(mén)組織開(kāi)展春季、秋季農(nóng)資市場(chǎng)執(zhí)法等大檢查活動(dòng),堅(jiān)決打擊違法經(jīng)營(yíng)活動(dòng),打擊假冒偽劣農(nóng)資經(jīng)營(yíng)行為,保護(hù)農(nóng)民的合法權(quán)益。區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心,做好定期或不定期的抽檢工作,定期向領(lǐng)導(dǎo)和社會(huì)有關(guān)部門(mén)匯報(bào)檢測(cè)結(jié)果,并向果園反饋,上下聯(lián)動(dòng),推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化果園建設(shè)。
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