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（1.甘肅百綠草業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司，甘肅 蘭州 730030；2.甘肅省蘭州市西固區(qū)林業(yè)局，甘肅 蘭州 730060；3.甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 草業(yè)學(xué)院，甘肅 蘭州 730070）

桑在中國(guó)農(nóng)業(yè)中具有很高的地位，成熟的桑果（桑葚）味甜多汁，是人們喜愛(ài)的水果之一，也是很好的保健食品，國(guó)際食品衛(wèi)生組織列入“人類21世紀(jì)十大保健食品之一”。我國(guó)南方盛產(chǎn)桑葉和桑葚，所以有用桑葉桑葚養(yǎng)蠶、禽、畜、魚的傳統(tǒng)。

研究表明，烏骨雞的營(yíng)養(yǎng)成分能夠延緩人的衰老過(guò)程。烏骨雞也是有名的中藥材，烏骨雞的骨、肉和內(nèi)臟是我國(guó)著名的中成藥“烏雞白鳳丸”的主要成分。

桑林下養(yǎng)的烏骨雞結(jié)合了桑葉桑葚及烏骨雞優(yōu)點(diǎn)，深受市場(chǎng)青睞。據(jù)央視農(nóng)業(yè)臺(tái)報(bào)道，真正的桑葚雞是市場(chǎng)普通雞均價(jià)的3倍以上。所以用桑葉桑葚養(yǎng)烏骨雞前景廣闊。

2015年以來(lái)，甘肅百綠草業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司邀請(qǐng)甘肅老教授協(xié)會(huì)生態(tài)保護(hù)委員會(huì)在位于蘭州西固區(qū)達(dá)家臺(tái)的甘肅百綠生態(tài)農(nóng)場(chǎng)試驗(yàn)推廣果林散養(yǎng)家禽。2017年經(jīng)蘭州市西固區(qū)科技局申報(bào)了《沿黃灌區(qū)桑林散養(yǎng)烏骨雞試驗(yàn)示范研究》的課題，引進(jìn)1 000株江西大葉桑樹(shù)，桑林下種植苜蓿和三葉草，還分兩次引進(jìn)飼養(yǎng)江西泰和烏骨雞3 000只。通過(guò)兩年的試驗(yàn)，總結(jié)了簡(jiǎn)易、可行且高效益的桑林散養(yǎng)烏骨雞技術(shù)。

一、桑林定植技術(shù)

我國(guó)南方桑林是以灌木形式種植，而北方則是以喬木形式種植。沿黃灌區(qū)桑林散養(yǎng)烏骨雞試驗(yàn)桑林是以喬木定植，桑樹(shù)特征是枝葉生長(zhǎng)快，生長(zhǎng)量大，冠幅大。甘肅百綠生態(tài)農(nóng)場(chǎng)在進(jìn)行多種定植密度對(duì)照后，得出定植密度以5×6m為宜的結(jié)論。即給林下雞提供足夠的樹(shù)陰，又保證林間有足夠光照。為桑林生長(zhǎng)和林下種草提供地溫保障。

二、桑林下種草技術(shù)

（一）桑林下種草養(yǎng)雞的好處

增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤理化性狀。據(jù)試驗(yàn)：5～10cm土壤有機(jī)質(zhì)提高一個(gè)百分點(diǎn)。如種植耐陰的豆科草，如苜蓿、三葉草、草木樨、毛葉苕子、小冠花等，除提高土壤有機(jī)質(zhì)外還可增加氮、磷營(yíng)養(yǎng)素：由于提高了桑園的空氣濕度，減輕日灼病的發(fā)生，使秋季高溫時(shí)節(jié)果園比較涼爽，對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益，改善桑園小氣候，提高桑果品質(zhì)。

（二）桑林下種草技術(shù)

實(shí)行桑園種草養(yǎng)禽代替桑園清耕這是耕作制度上的一場(chǎng)變革，是一項(xiàng)新技術(shù)，其關(guān)鍵栽培技術(shù)有：

1.選用制宜草種。桑園林下種草養(yǎng)雞其草種應(yīng)具備五個(gè)條件：一是耐陰；二是無(wú)毒且雞喜食；三是營(yíng)養(yǎng)豐富；四是既耐陰濕又耐旱；五是產(chǎn)量高且耐牧。因此應(yīng)因地制宜選用草種。其中三葉草往往為首選草種。

灌區(qū)桑園可選擇種植白三葉；而旱地桑園可選擇種植百脈根和扁莖黃芪。在5×6m的定植桑園也可種植紫花苜蓿。

為了提高飼料多樣性還可以三葉草和產(chǎn)量高且營(yíng)養(yǎng)豐富的一年生或多年生黒麥草混播。多年生草，一般5年后老化，就可進(jìn)行秋季深翻，使其休閑1年后，再重新播種。

2.實(shí)行規(guī)格播種。播種時(shí)根據(jù)地抉大小和地形可采用散播或條播。地抉小，地形不規(guī)矩可采用散播。地抉較大，地形規(guī)矩可采用條播。條播行距20～30cm為宜。播量宜稀不宜稠。

為了避免樹(shù)盤上種的草和樹(shù)根發(fā)生了爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥和爭(zhēng)呼吸的矛盾，在樹(shù)盤下不宜種草。在未定植幼園只能在樹(shù)行間種草，其草帶應(yīng)距樹(shù)盤外緣40cm左右。而定植后的成齡桑園，可在行間和株間種草。

3.重視苗期管理。種草后要重視苗期管理，不能放任自流，斷行缺苗的要及時(shí)補(bǔ)苗，苗擠或已形成了高腳苗的要及時(shí)間苗定苗，雜草生長(zhǎng)旺盛，已壓住了草苗的要及時(shí)結(jié)合中耕清除雜草。

4.加強(qiáng)水肥管理。林下種草也要重視水肥管理。未牧過(guò)禽的桑林土壤，播前要施足底肥，底肥宜施農(nóng)家肥，每667m2施2 000kg為宜。

5.適時(shí)利用和劃區(qū)輪牧。牧草播種后的頭一年，因苗弱根系小，不宜過(guò)早利用，當(dāng)草長(zhǎng)到20cm左右時(shí)可以牧養(yǎng)家禽（雞、鴨、鵝）。從第二年開(kāi)始，每年可規(guī)劃出幾塊（一般為4～6個(gè)小區(qū)）進(jìn)行劃區(qū)輪牧。每抉輪牧小區(qū)視牧養(yǎng)家禽多少放牧5～7d。若采食不盡，當(dāng)草桿長(zhǎng)到40cm左右時(shí)，就要刈割，并將刈割下的草涼曬干后用于冬季補(bǔ)飼。

三、桑林養(yǎng)雞技術(shù)

（一）場(chǎng)地選擇

選擇通風(fēng)向陽(yáng)的桑林地段，要求排水性要良好，交通要方便，桑林和林下牧草生長(zhǎng)良好，選一塊開(kāi)闊平坦地帶用來(lái)搭建雞舍。

（二）雞舍搭建

桑林養(yǎng)雞的禽舍較為簡(jiǎn)易，只需有個(gè)給雞夜間休息地方即可，可用磚塊木條搭建一個(gè)框架，留一個(gè)進(jìn)出的小門。然后用彩條布或塑料薄膜將其四周和頂端圍起來(lái)，固定好即可。

（三）選種

除桑林散養(yǎng)烏骨雞之外，桑林下養(yǎng)雞養(yǎng)鴨還要選擇對(duì)環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)的雞鴨品種，比如當(dāng)?shù)氐耐岭u、土鴨。

（四）飼養(yǎng)管理

1.雛雞。在清明季節(jié)后和國(guó)慶節(jié)前分批放雞進(jìn)桑林，雞苗可自己孵化雛雞喂養(yǎng)，也可購(gòu)買1月齡雛雞直接投放桑林，雛雞喂養(yǎng)時(shí)可適當(dāng)加入多維多礦和抗生素，可加強(qiáng)雛雞的抗病力。

2.放養(yǎng)和補(bǔ)飼。雛雞在生長(zhǎng)到一月時(shí)即可放養(yǎng)，放養(yǎng)時(shí)要訓(xùn)練雞的覓食習(xí)慣，兩人互相配合，一人投食，另外一人負(fù)責(zé)驅(qū)趕，形成雞搶食習(xí)慣。之后再慢慢降低喂食量，讓其白天在輪牧小區(qū)自行覓食，晚上補(bǔ)喂飼料，這樣可滿足雞的營(yíng)養(yǎng)需求，促進(jìn)生長(zhǎng)。

3.飲水和補(bǔ)放粗沙石。在放養(yǎng)場(chǎng)應(yīng)供清潔飲水，定期補(bǔ)放粗沙石，讓雞自由飲水和采食。因?yàn)殡u的肌胃內(nèi)常要有沙石來(lái)幫助消化飼料，並且產(chǎn)蛋期雞需大量鈣元素，雞采食粗沙石同時(shí)樸充了鈣和其他微量元素。

4.疫病防治。在飼料中要適當(dāng)?shù)募尤腧?qū)蟲的藥物，另外，還要注意雞舍和林下的環(huán)境衛(wèi)生，要定時(shí)消毒處理，定期注射疫苗，預(yù)防傳染病，確保雞群健康生長(zhǎng)。

及時(shí)清理雞舍糞便，經(jīng)腐熟后還原桑林，這樣家禽糞便肥料化，可實(shí)現(xiàn)污染物零排放，利于林、草、牧和諧發(fā)展。

（五）桑林散養(yǎng)烏骨雞的密度

經(jīng)兩年的試驗(yàn)觀察，桑林散養(yǎng)烏骨雞的密度以每畝地500只為宜，密度過(guò)小影響收益。過(guò)大則不利于草地恢復(fù)。2017年試驗(yàn)每畝投放1 000只，種植2年的苜蓿在一個(gè)季度后無(wú)法再恢復(fù)。2018年每畝投放500只，當(dāng)年種植的苜蓿結(jié)合適時(shí)澆水，得以及時(shí)恢復(fù)。