饒 瑋

（咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北咸寧 437100）

茶文化作為人類共同創(chuàng)作的文化形態(tài)，在不同的國家有著不同的呈現(xiàn)形式。在中國由于歷史的悠久和內(nèi)容的豐富，中國的茶文化屬于中國傳統(tǒng)文化之一，對華夏文明的發(fā)展和進程有著不可磨滅的功勞。中國的茶漂洋過海，也在英倫三島生根發(fā)芽，睿智的英國人開創(chuàng)了下午茶的茶俗茶藝。茶在美國則是與美國精神相融合，呈現(xiàn)出了袋裝茶和冰茶的飲茶習(xí)慣。這是茶文化在全球各地的文化形式，雖然各有特點，但是卻都是勤勞智慧的人民所創(chuàng)造出的優(yōu)秀文化，不僅對本國文化做出了不容忽視的貢獻(xiàn)，同時也為整個人類的精神文明提供了寶貴的財富。

1 茶文化概述

既然茶文化作為人類文化的一部分，更應(yīng)該以平等共榮的眼光看待世界各處的茶文化。無論一方的茶文化是繁榮興盛還是衰弱，都是茶文化的原始面貌。所以衡量一地的文化優(yōu)劣絕不是一方獨唱，而是百家爭鳴。將不同特質(zhì)的文化形態(tài)放置在一起進行比較，進而得出人類文化的整體面貌。唯有以這種既不割裂亦不糅合的研究態(tài)度才能得出茶文化的本質(zhì)特征，也才能真正達(dá)到文化上的和而不同。

茶文化屬于人類的寶貴遺產(chǎn)，文學(xué)同樣屬于人類的精神財富。英美文學(xué)海納百川、無所不容，在內(nèi)容和氣韻上呈現(xiàn)出波瀾壯闊、氣勢磅礴的文化勝景。然而英美文學(xué)盡管有著同根同源的內(nèi)在關(guān)聯(lián)，但是其文化實質(zhì)卻還有著分毫之間的差距。因此考慮英美文學(xué)中茶文化的差異和對比，首先應(yīng)該將英國文學(xué)和美國文學(xué)區(qū)別對待，這樣的處理才能使得茶文化之間的對比更加清晰明了、一目了然。當(dāng)然，如將英國文學(xué)和美國文學(xué)的區(qū)別開來，其實茶文化也存在不同的內(nèi)容。就目前全球來看，對英美文學(xué)造成重大影響的茶文化主要有中國茶文化、英國茶文化和美國茶文化。這三種文化形態(tài)共同造就了英美茶文學(xué)的勃興和燦爛，同時也造成了英美文學(xué)的千差萬別。因此，要想解讀英美文學(xué)之間的差異和不同，應(yīng)該首先分析三國之間茶文化的不同。

1.1 中國茶文化概述

中國茶文化產(chǎn)生于神農(nóng)氏，盡管文化沒有稱霸和壟斷，但是中國茶文化可以說是人類茶文化的濫觴，在整個人類文明進程中扮演著極其重要的作用。中國茶文化在開始之初，只是解決人民生理需求的飲料，可以消暑解渴，有著極高的現(xiàn)實作用。所以現(xiàn)在中國還有俗語叫“早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這不僅是中國人民的集體認(rèn)同，同時也說明了茶在華夏文明的發(fā)展進程中的作用。中國茶文化歷經(jīng)數(shù)次蝶變，終于破繭成蝶，成為足以代表中華民族的傳統(tǒng)文化。茶文化的發(fā)展，一方面是勞動人民集體的結(jié)晶；另一方面則是中國文人的熱情參與?！拔娜孙嫴枋且环N雅趣，只有雅士才懂得飲茶。”[1]正是文人對茶的想象和憧憬，使得中國茶文化兼具儒釋道，成為了名副其實的茶道。中國的茶，作為人類茶文化的原點，隨著時代的發(fā)展傳播四海，恩澤五湖。可以說中國茶文化不僅存在于中國的文化典籍，同時也漂洋過海出現(xiàn)在了英美文學(xué)著作，這是中國茶文化獻(xiàn)給世界的禮物，同時也是茶文化進行全球化的必然趨勢。

1.2 英國茶文化概述

如果說中國茶文化是茶文化的肇始，那么英國茶文化則是在西方世界開出的嬌艷奇葩。英國茶特別注重口感味道，這便與中國茶文化有著本質(zhì)的區(qū)別。英國人飲茶為了祛除茶葉本身的苦澀，會加入牛奶、糖塊。這樣的中和使得英國茶不僅有了茶的清香淡雅，同時也有了奶香的濃郁絲滑，因此得到了英國人民的熱情擁護。當(dāng)然，英國茶文化最主要的特質(zhì)還是在于“下午茶”?！跋挛绮琛眰鹘y(tǒng)不僅是英國人情世界的潤滑劑，同時也是茶文化發(fā)展的萬金油。由于“下午茶”的創(chuàng)立，英國茶文化開始成為雄踞西方的文化象征。不僅在口味上迥異于東方的神奇樹葉，同時在特質(zhì)上也有了自己的文化標(biāo)簽。英國“下午茶”的傳統(tǒng)不僅深刻影響了英國人的飲食習(xí)慣，同時也在文學(xué)藝術(shù)中產(chǎn)生了不可估量的影響。在英國，無論是小說、戲劇、詩歌，都能尋覓到茶文化的蹤影，這不僅是英國茶文化強大的文化魅力，同時也是英國文學(xué)頗具特色的文學(xué)景觀。

1.3 美國茶文化概述

美國雖然與英國有著千絲萬縷的關(guān)聯(lián)，但是美國的茶文化有著自己的獨到的價值追求和文化魅力?！懊绹璧淖畲筇攸c就在于自由、實用、個性和時尚?！盵2]美國茶的自由、實用，其體現(xiàn)出的是美國精神和美國夢。在效率至上的王國，東方文藝感十足的飲茶方法顯然與美國文化格格不入。因為美國人非常珍視對時間的利用，所以繁文縟節(jié)的中國茶和氣定神閑的英國茶便被改良成了袋裝茶、冰紅茶。這種改進不僅是自由、實用的追求，同時也是與美國飲食文化中的麥當(dāng)勞、肯德基一脈相承的飲食風(fēng)俗。其次，美國的茶文化不僅深受英國茶的影響，同時也受到中國茶文化的熏陶。這體現(xiàn)出的是美國文化的兼容性，它可以將人類的所有文化融為一爐，炮制出獨屬于美國的文化形態(tài)。最后，中國茶發(fā)明了茶道、茶藝，英國茶開創(chuàng)了下午茶的習(xí)俗，那么美國的冰茶算是茶文化史中的創(chuàng)舉。它不僅豐富了茶文化的內(nèi)涵，同時也使美國茶有了迥異于中英茶文化的特色。

2 英美文學(xué)在茶文化中的比較

中國茶文化與英國、美國的茶文化有著巨大的差異，就算是像英國和美國這樣文化上有著同源性的國家在茶文化的表現(xiàn)上也體現(xiàn)出巨大的差別。因此在英美文學(xué)中，茶文化勢必存在巨大差異，這不僅是各種茶文化形態(tài)對文學(xué)的熏染和影響，同時也是各地文化土壤的不同。由于中國茶文化屬于茶文化的集大成者，因此在英美文學(xué)中也有反映。但由于英國和美國對中國茶的接受不同，便造成了英國文學(xué)和美國文學(xué)在對中國茶的認(rèn)知存在巨大差異。與中國茶文化相似，英國茶在英美兩國的文學(xué)中同樣存在差異。因此，研究英美文學(xué)中茶文化的差異對比，便是分析各地茶文化在英美文學(xué)的不同。通過分析對各地茶文化的接受，可以清晰地得出茶文化對英美文學(xué)的影響和意義。

2.1 中國茶在英美文學(xué)的差異

由于英國有著自己獨特而完整的茶文化，所以在對中國茶元素接受時，僅僅是淺嘗輒止、不及內(nèi)核。比如英國皇后凱琳娜所著的《飲茶皇后》，便是將茶作為中國元素展開。此時的茶如同中國傳統(tǒng)文化的吉祥物，由于茶的出現(xiàn)，使得整個文學(xué)作品呈現(xiàn)出了典型的東方意味。

相對于英國文學(xué)對中國茶文化接受的過于簡單，美國文學(xué)則相對比較深刻。由于美國屬于移民國家，所以在美利堅的國土上不僅有英倫三島的英國人，也有黃皮膚、黑頭發(fā)的中國人。在美國的華人中便有一種文學(xué)類型叫華裔美國文學(xué)。在這類文學(xué)作品中茶文化屢次出現(xiàn)，并且呈現(xiàn)出比較深刻的意蘊。在《茶壺烈酒》中，作品因為茶元素的加入而呈現(xiàn)出濃郁的中國風(fēng)情，顯示出東方文化的獨特魅力。而在《吃碗茶》中，茶則扮演了故事發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，可以說在整個作品中起到了牽一發(fā)而動全身的作用。這種“草蛇灰線、伏脈千里”的東方技巧，在美國本土得到了充足發(fā)展，并且使華裔美國文學(xué)有了“水滸”遺風(fēng)。美國文學(xué)在茶的借鑒上不僅體現(xiàn)在在形式和技巧上，還表現(xiàn)在對茶文化本質(zhì)的解構(gòu)。小說《三杯茶》是華裔美國文學(xué)中獨特的小說作品，它將“書名”命名為三杯茶，主要是與巴基斯坦巴爾蒂人的習(xí)俗相關(guān)。但是分析其對三杯茶的解釋，分明是對中國茶文化的圖解，所以中國茶文化對美國文學(xué)有著一定影響。

2.2 英國茶文化在英美文學(xué)的差異

如同中國茶文化對中國文學(xué)的影響曠日持久、跌宕千年，英國茶文化對英國文學(xué)的影響同樣意義重大、影響深遠(yuǎn)。英國茶文化不僅出現(xiàn)在英國的小說、詩歌，甚至還出現(xiàn)在話劇、文獻(xiàn)，可以說有英國文學(xué)的地方便有英國茶文化。關(guān)于英國的茶詩有很多，最經(jīng)典的莫過于《論茶》。此詩歌將祝壽喜詞與詩歌藝術(shù)相結(jié)合，使得茶詩收到了意想不到的效果。從此自1663年起，英國茶詩便進入了新的階段。中國詩人李白斗酒十千，被后世譽為“酒仙”。他的詩歌瀟灑飄逸，猶如俠客般提筆行天下。同樣在英國文學(xué)中也存在類似的人物，此人不愛喝酒愛喝茶，因此寫出了茶詩。塞繆爾·約翰遜可以說是英國歷史上的“茶仙”，這不僅是他一生熱愛喝茶，更是因為他寫出“昏時以茶為樂，夜深時以茶為慰藉，清晨又以茶迎接新的一天?！盵3]由此可見，不僅是英國茶文化影響了英國文學(xué)，更是英國文學(xué)重塑了英國茶文化。

較之于英國文學(xué)對茶文化反映的全面具體，美國文學(xué)在反映英國文學(xué)時，主要是表現(xiàn)在對茶文化的繼承。在《貴婦人畫像》中，作家歐亨利對茶文化進行了細(xì)致入微的描寫，使得英國貴族的一顰一笑、一舉一動，躍然紙上、惟妙惟肖。作家歐亨利對英國茶細(xì)致的描寫，不僅是文學(xué)造詣的高超，更顯示出美國作家對英國茶文化的認(rèn)同。這不僅是思維模式相似，更是文化同源的證明。

面對中國茶文化，英國文學(xué)摒棄大于接受，而美國文化卻完好地呈現(xiàn)出來，這不僅是由于英國茶文化過于完整而固若金湯的庇護，也說明了美國文化的兼容。而面對英國茶文化在英美文學(xué)的差異，顯示出的則是文化上的同根性，呈現(xiàn)出了美國作家對英國文化的繼承。

由此可見，分析英美文學(xué)中茶文化的差異和對比，不僅可以確切地了解各種茶文化的內(nèi)涵和特色，更能夠通過茶文化揣測各個國家之間的民族心理和文化追求。伴隨著時代的發(fā)展和社會的進步，文化的壁壘會逐漸被打破。越來越多的文化資源會遍及各個國家和地區(qū)，恩澤四面，福祉八方。

[1]陶宗儀.說郛[M].上海：上海古籍出版社，1988.

[2]張丹.美國茶文化的形成及特點分析[J].福建茶葉，2016（11）:291-292.

[3]威廉·包斯威爾著.羅路枷莫洛夫譯.約翰遜傳[M].北京：中國社會科學(xué)出版社,2004.