■ 文 /孫 樺 孫曉暉 李現(xiàn)剛

章丘大蔥是濟(jì)南市章丘區(qū)最具特色和標(biāo)志性的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，以高、大、脆、白、甜的特點(diǎn)獨(dú)樹一幟、馳名中外，距今已有2000多年栽培歷史，種植面積常年穩(wěn)定在10萬(wàn)畝左右，在章丘都市型、精致型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中占有舉足輕重的位置。章丘人以大蔥為驕傲，并通過舉辦大蔥節(jié)提升章丘大蔥產(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)章丘現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的社會(huì)影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)于深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的大背景下，各地推動(dòng)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、促進(jìn)農(nóng)民增收具有一定的啟示意義。

清照故里論大蔥，專家建言獻(xiàn)策解難題

與其他地方的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展一樣，章丘大蔥產(chǎn)業(yè)在新階段新形勢(shì)下也存在諸多發(fā)展難題，既需要當(dāng)?shù)卣蛷V大農(nóng)民立足實(shí)際主動(dòng)化解破除，也需要借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、聽取業(yè)內(nèi)專家教授的意見建議，以便了解把握國(guó)內(nèi)外發(fā)展大局、明確發(fā)展目標(biāo)方向。為破解制約章丘大蔥發(fā)展的難題，章丘區(qū)在今年舉辦的第十五屆章丘大蔥文化節(jié)期間，聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)10余名知名專家教授圍繞章丘大蔥保安全、降成本、提品質(zhì)、拓市場(chǎng)、增效益等方面，積極把脈問診、建言獻(xiàn)策，基層干部及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體受益匪淺。

一是準(zhǔn)確把握了章丘大蔥在全國(guó)蔥產(chǎn)業(yè)中的位置?！罢虑鸫笫[賣相好、口感好、品質(zhì)佳的特質(zhì)是全國(guó)其他地方的大蔥不能比的，最適合生吃，最應(yīng)該打高端市場(chǎng)”。中國(guó)園藝學(xué)會(huì)蔥姜蒜分會(huì)副理事長(zhǎng)、蔥類專業(yè)委員會(huì)副主任，國(guó)家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系大蔥品種改良崗位科學(xué)家，遼寧省蔬菜育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席助理崔連偉研究員，在發(fā)表“中國(guó)大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)”主題演講時(shí)對(duì)章丘大蔥在全國(guó)蔥產(chǎn)業(yè)的頂尖地位作了概述，并提出要保持獨(dú)特品質(zhì)、走高端市場(chǎng)、創(chuàng)新營(yíng)銷方式、將產(chǎn)品發(fā)展成禮品等建議，指出了章丘大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)和方向。

二是了解到不同地方的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。崔連偉研究員的主題演講，讓干部群眾了解了國(guó)內(nèi)蔥產(chǎn)業(yè)的整體布局、發(fā)展規(guī)模和經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀。來自寶島臺(tái)灣的宜蘭大學(xué)校長(zhǎng)吳柏青教授則分享了世界知名蔥類產(chǎn)品——宜蘭香蔥的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)。通過圖文并茂的演講，廣大農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體眼界大開：宜蘭香蔥不僅在插蔥、起蔥、洗蔥、加工等多個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，而且宜蘭縣還依托區(qū)區(qū)幾萬(wàn)畝的香蔥面積，挖掘了教育科普、觀光旅游、休閑體驗(yàn)等功能，每年舉辦盛大的節(jié)慶，做成“蔥明餅”等種類繁多的伴手禮，看似不起眼的一棵小香蔥做成了一篇大文章。

三是看到了大蔥機(jī)械化作業(yè)的希望。如何實(shí)現(xiàn)大蔥插秧、收刨環(huán)節(jié)的機(jī)械化，切實(shí)降低勞動(dòng)強(qiáng)度和投入，是蔥農(nóng)普遍關(guān)心的問題。主題演講和對(duì)話交流都對(duì)此給出了一些答案。吳柏青教授演講時(shí)展示了我國(guó)臺(tái)灣、日本等地大蔥機(jī)械化作業(yè)的畫面，山東省農(nóng)機(jī)局教授級(jí)工程師張杰云對(duì)當(dāng)前大蔥機(jī)械化作業(yè)方面的研究情況進(jìn)行了闡述，讓蔥農(nóng)看到了擺脫種蔥高強(qiáng)度勞動(dòng)作業(yè)的希望。

四是深刻認(rèn)識(shí)到質(zhì)量安全、品牌策劃、市場(chǎng)營(yíng)銷相統(tǒng)一的重要性。農(nóng)產(chǎn)品要有較高的市場(chǎng)占有率和經(jīng)營(yíng)效益，不僅需要產(chǎn)品自身有特色、質(zhì)量安全有保障，還要搞好營(yíng)銷策劃、打造品牌，讓消費(fèi)者認(rèn)知和忠誠(chéng)消費(fèi)。對(duì)話交流中，來自山東省農(nóng)科院的蔬菜首席專家王淑芬研究員就如何加強(qiáng)技術(shù)示范推廣保障產(chǎn)品安全，中國(guó)烹飪大師、山東魯菜研究開發(fā)推廣中心主任李志剛就開發(fā)大蔥的養(yǎng)生功能尋求市場(chǎng)賣點(diǎn)，阿里巴巴農(nóng)村淘寶山東大區(qū)經(jīng)理鄧劍就用好互聯(lián)網(wǎng)，推動(dòng)線上線下同步營(yíng)銷等分別談了自己的觀點(diǎn)。尤其是具有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的杭州食材 B2B 電商平臺(tái)“宋小菜”創(chuàng)始人余玲兵分享的創(chuàng)新鮮活農(nóng)產(chǎn)品電商模式、帶動(dòng)區(qū)域大宗農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)驗(yàn)引起了強(qiáng)烈反響。

名牌爭(zhēng)創(chuàng)、價(jià)值評(píng)估，章丘大蔥名氣更大、影響力更強(qiáng)

章丘大蔥作為國(guó)內(nèi)外知名農(nóng)產(chǎn)品，2008年7月順利通過了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，2009年“章丘大蔥”商標(biāo)被國(guó)家工商總局認(rèn)證為“中國(guó)馳名商標(biāo)”，2014年章丘大蔥產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)獲“山東省省長(zhǎng)質(zhì)量提名獎(jiǎng)”；章丘先后創(chuàng)建了繡惠女郎山、棗園萬(wàn)新兩個(gè)“國(guó)家級(jí)章丘大蔥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)”，被農(nóng)業(yè)部命名為“全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣（章丘大蔥）”。著眼提高社會(huì)影響力，章丘在品牌宣傳推介上持續(xù)發(fā)力。

一是積極響應(yīng)農(nóng)業(yè)部與山東省的品牌創(chuàng)建活動(dòng)。今年先后榮獲“山東知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”“2017年中國(guó)百?gòu)?qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”稱號(hào)，順利入選“第四批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單”；同時(shí)，在今年5月份召開的第二屆中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)峰會(huì)上，經(jīng)過浙江大學(xué)中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心和阿里研究院的共同評(píng)選，“章丘大蔥”區(qū)域公用品牌入選“農(nóng)產(chǎn)品品牌網(wǎng)絡(luò)聲譽(yù)50強(qiáng)”。

二是“章丘大蔥”區(qū)域公用品牌價(jià)值再攀新高。今年的章丘大蔥文化節(jié)上，浙江大學(xué) CARD 中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布今年“章丘大蔥”區(qū)域公用品牌的價(jià)值為33.51 億元，比2015年增長(zhǎng)了1.5億元。從2009年起章丘大蔥連續(xù)參與了該項(xiàng)評(píng)估，品牌價(jià)值得到了連年增長(zhǎng)，章丘大蔥品牌綜合實(shí)力在不斷提升。在今年的評(píng)估中，章丘大蔥的品牌收益達(dá)到了1.86億元，品牌忠誠(chéng)度因子為0.93，品牌強(qiáng)度乘數(shù)達(dá)到了19.43。 與2009年相比，章丘大蔥在品牌傳播力和品牌發(fā)展力，漲幅達(dá)到了54.61%和71.08%。

三是加大了對(duì)章丘大蔥種植能手的獎(jiǎng)勵(lì)力度。評(píng)選章丘大蔥種植狀元仍然是今年大蔥文化節(jié)的保留節(jié)目。盡管內(nèi)容與往屆相同，但各個(gè)等次的獎(jiǎng)金增加了：章丘大蔥種植狀元的獎(jiǎng)金由2萬(wàn)元提高到3萬(wàn)元；一等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)金保持1萬(wàn)元；二等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)金由5000元提高到8000元；三等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)金由2000元提高到5000元。這充分體現(xiàn)出新一屆章丘區(qū)委區(qū)政府鮮明的態(tài)度：就是把老祖宗留下的好東西保護(hù)好、發(fā)展好。在扶持發(fā)展章丘大蔥等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，章丘重點(diǎn)推行了章丘大蔥目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)試點(diǎn)，做到了大蔥保規(guī)模、農(nóng)民保收入；加大了扶持力度，確保國(guó)家產(chǎn)業(yè)化扶持、農(nóng)業(yè)綜合體建設(shè)等項(xiàng)目向振豐農(nóng)業(yè)合作社等章丘大蔥特色園區(qū)傾斜，充分發(fā)揮其示范帶動(dòng)作用。

“大蔥宴+攝影展+農(nóng)游線”，提升章丘大蔥“文化味”

近年來，章丘大蔥載譽(yù)無(wú)數(shù)，曾引起習(xí)近平總書記的“深切關(guān)心”，也曾“參加”過APEC會(huì)議水立方歡迎晚宴、進(jìn)駐上海世博園、亮相北京釣魚臺(tái)。但這些都是以農(nóng)產(chǎn)品的角色展現(xiàn)，本次章丘大蔥文化節(jié)暨大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，以文化論道發(fā)展，讓大蔥嫁接文化，讓“蔥味”“土味”變得更有“文化味”。

一是“魅力章丘大蔥宴暨健康魯菜烹飪大賽”讓大蔥更“好吃”。章丘大蔥的品質(zhì)以脆、白、甜見長(zhǎng)，尤其是剛剛收刨、漿汁充沛的新鮮章丘大蔥，吃起來微辣脆甜，是北方人特別是山東人的最愛，這也是全聚德集團(tuán)的北京烤鴨與章丘大蔥強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的緣故。在當(dāng)?shù)?，章丘大蔥并非作為佐料，而是作為用于烹飪的菜品去食用，煎餅卷大蔥、大蔥蘸醬是最傳統(tǒng)、最簡(jiǎn)單的吃法，蔥爆海參、蔥爆羊肉、蔥絲配烤鴨是餐桌上的知名菜品。為弘揚(yáng)章丘大蔥的美食文化，本次章丘大蔥文化節(jié)上，以“蔥香飄萬(wàn)家味美譽(yù)九州”為主題，舉辦了“魅力章丘大蔥宴健康魯菜烹飪大賽”，邀請(qǐng)省內(nèi)20家知名餐飲企業(yè)的優(yōu)秀廚師參與對(duì)決，以章丘大蔥為主料亮出自己最拿手的菜品，成為今年大蔥節(jié)的搶眼節(jié)目，顛覆了大蔥只能是廚房佐料的傳統(tǒng)觀念，挖掘了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、美食文化，引導(dǎo)消費(fèi)者吃好大蔥，吃出營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味與品位。從挖掘營(yíng)養(yǎng)保健功能、創(chuàng)新食用方法、消費(fèi)方式入手，展現(xiàn)章丘大蔥獨(dú)特品質(zhì)，引導(dǎo)和推動(dòng)大蔥營(yíng)銷，是本次章丘大蔥文化節(jié)的重要突破。

二是舉辦都市農(nóng)業(yè)金秋攝影展，多角度展現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展成就。章丘去年撤市設(shè)區(qū)，順應(yīng)縣域經(jīng)濟(jì)向城市經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展，區(qū)委區(qū)政府明確了發(fā)展都市型精致型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的定位，編制了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展三年提升計(jì)劃，中部以田園風(fēng)光區(qū)引領(lǐng)精致農(nóng)業(yè)發(fā)展，南部發(fā)展特色林果成就綠水青山，北部壯大優(yōu)質(zhì)糧食、特色瓜菜打造安全放心農(nóng)產(chǎn)品基地。今年大蔥文化節(jié)上，舉辦了“蔥鄉(xiāng)記憶春華秋實(shí)”都市農(nóng)業(yè)金秋攝影展，遴選100多幅精彩攝影圖片，直觀真實(shí)地記錄著章丘撤市設(shè)區(qū)后農(nóng)業(yè)與文化對(duì)接，物質(zhì)與精神融合，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)服務(wù)市民、致富農(nóng)民、扮靚城鄉(xiāng)的成果。

三是做活農(nóng)業(yè)旅游，培育三產(chǎn)融合的新載體。以新業(yè)態(tài)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，加快農(nóng)業(yè)與旅游、科普、教育等產(chǎn)業(yè)的對(duì)接融合，是今年章丘大蔥文化節(jié)透露出的強(qiáng)烈導(dǎo)向。開幕式上，以“大蔥帶你游章丘”為主題，策劃了6條中國(guó)（章丘）大蔥文化節(jié)暨2017章丘冬季農(nóng)業(yè)游線路，涵蓋了山區(qū)、平原、灘區(qū)等不同地域，將有力推動(dòng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營(yíng)銷與農(nóng)業(yè)旅游等有機(jī)融合，為農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷、農(nóng)民就業(yè)增收搭建更廣闊的舞臺(tái)。

提速“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”，推動(dòng)章丘大蔥線上線下銷售

章丘大蔥電商營(yíng)銷是本次章丘大蔥文化節(jié)暨大蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇的一個(gè)新話題，也是一項(xiàng)重要內(nèi)容。設(shè)置了發(fā)布章丘電商區(qū)域公用品牌名稱及標(biāo)志、啟動(dòng)章丘大蔥電商節(jié)、專題演講農(nóng)產(chǎn)品電商、區(qū)商務(wù)服務(wù)中心與知名科技信息服務(wù)企業(yè)簽約等環(huán)節(jié)。充分體現(xiàn)了章丘區(qū)委區(qū)政府對(duì)當(dāng)前以市場(chǎng)消費(fèi)為主導(dǎo)、以品牌引領(lǐng)發(fā)展趨勢(shì)的準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)與把握，堅(jiān)持緊盯市場(chǎng)、暢通銷路、做實(shí)內(nèi)功的思路。

為進(jìn)一步發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)對(duì)品牌農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷的促進(jìn)作用，章丘區(qū)于9月28日啟動(dòng)了章丘區(qū)域公共品牌征集大賽，征集到近千幅作品，并從中選出最能符合綠色天然優(yōu)質(zhì)的章丘特色產(chǎn)品屬性的一幅作為章丘電商區(qū)域公用品牌的標(biāo)準(zhǔn)。開幕式上還啟動(dòng)了首屆章丘大蔥電商節(jié)活動(dòng)。活動(dòng)期間，對(duì)在淘寶網(wǎng)“特色中國(guó)·山東館”、蘇寧易購(gòu)“中華特色·山東館”、天貓“山東原產(chǎn)地官方旗艦店”及京東“中國(guó)特色·章丘館”下單購(gòu)買章丘大蔥的消費(fèi)者免費(fèi)郵寄。

為使農(nóng)產(chǎn)品線上線下營(yíng)銷工作落到實(shí)處，章丘區(qū)加強(qiáng)與高端展示營(yíng)銷平臺(tái)的合作，與山東省電子商務(wù)促進(jìn)會(huì)簽訂了共建農(nóng)產(chǎn)品電商營(yíng)銷服務(wù)體系合作協(xié)議，與中國(guó)農(nóng)展館全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品精品館簽訂了在北京設(shè)立“章丘大蔥體驗(yàn)店”合作協(xié)議。通過這些平臺(tái)，將章丘大蔥銷得更遠(yuǎn)、賣得更暢。