章力建 黃衛(wèi)
(1,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 100081;2,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所 100081)
我國是一個(gè)歷史悠久的農(nóng)業(yè)大國,創(chuàng)造了燦爛輝煌的農(nóng)耕文明,農(nóng)業(yè)始終是我國國民經(jīng)濟(jì)的重要基礎(chǔ),已經(jīng)取得了巨大成就。當(dāng)前,推進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展成為我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式戰(zhàn)略調(diào)整的重要組成部分,探索并努力走出一條有中國特色的農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展道路意義十分重大。
中醫(yī)是以中國古代的唯物論和辯證法思想為哲學(xué)基礎(chǔ),以整體觀念為指導(dǎo)思想的科學(xué)體系。中醫(yī)以聯(lián)系的、發(fā)展的、全面的觀點(diǎn)去認(rèn)識(shí)自然、認(rèn)識(shí)生命。所謂 “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”,就是將中醫(yī)原理和方法應(yīng)用于農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)中醫(yī)的跨界融合,優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),集成創(chuàng)新。 “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”可為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地水、土、氣立體污染綜合防控和改善產(chǎn)地環(huán)境,促進(jìn)動(dòng)植物健康生長,保障農(nóng)產(chǎn)品的有效供給和質(zhì)量安全,探索一條我國乃至世界農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新途徑, “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”將成為中國特色生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分。
多年的實(shí)踐證明,特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物產(chǎn)業(yè),屬于大農(nóng)業(yè)中的特產(chǎn)農(nóng)業(yè),占有重要地位。改革開放以來,特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為大農(nóng)業(yè)增加了許多新的內(nèi)容,豐富了農(nóng)產(chǎn)品的供給,使我國許多動(dòng)植物資源身價(jià)倍增,并轉(zhuǎn)變成新的生產(chǎn)力,為繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)探出一條新路,可以說特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物產(chǎn)業(yè)的生態(tài)意義和經(jīng)濟(jì)效益是十分顯著的,是農(nóng)民致富的好抓手,應(yīng)動(dòng)員千家萬戶就地開發(fā)利用大發(fā)展。
基于中醫(yī)農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)和特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物產(chǎn)業(yè)對(duì)生態(tài)環(huán)保更高要求的產(chǎn)業(yè)特性,中醫(yī)農(nóng)業(yè)可以更好地助力其健康穩(wěn)定地發(fā)展,形成全新的 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”。
中醫(yī)農(nóng)業(yè)注重農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)及生物體各部分的內(nèi)在聯(lián)系,倡導(dǎo)保持農(nóng)業(yè)內(nèi)部各組成部分之間相對(duì)穩(wěn)定與和諧共存,具有系統(tǒng)性、綜合性、整體性的特點(diǎn)。如特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)中的養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè),在與顯花植物長期協(xié)同進(jìn)化的過程中,蜜蜂的生理特征、活動(dòng)習(xí)性與花的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理生化特點(diǎn)形成了相互依賴的關(guān)系,在授粉時(shí)機(jī)上也形成了與植物高度吻合的生物鐘,即在植物開花最合適的時(shí)間蜜蜂會(huì)去完成授粉。蜜蜂授粉對(duì)全球農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)率高達(dá)9.5%,我國蜜蜂授粉對(duì)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的貢獻(xiàn)率更高達(dá)12.3%。同時(shí),蜜蜂授粉對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展起到應(yīng)有的作用。1980年到2015年的35年間,我國化肥使用量從1.3萬t上升到6萬t,增加約5倍,但每千克化肥帶來的增產(chǎn)卻從9kg下降到5kg。與使用農(nóng)藥化肥帶來環(huán)境污染形成鮮明對(duì)比,蜜蜂授粉不僅提高農(nóng)作物產(chǎn)量而且還能夠有效改善果實(shí)和種子品質(zhì),為糧食安全作出巨大貢獻(xiàn)。因此,蜂產(chǎn)業(yè)與中醫(yī)農(nóng)業(yè)一樣倡導(dǎo)人與自然和諧相處,蜜蜂與人、植物和環(huán)境相輔相成,極大提高生態(tài)系統(tǒng)的服務(wù)效益,不僅給人類提供生存必需的食物、醫(yī)藥及工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的原料,而且維持了人類賴以生存和發(fā)展的生命支持系統(tǒng)[1]。這正符合我國新時(shí)代綠色發(fā)展的戰(zhàn)略。
特產(chǎn)農(nóng)業(yè)是一個(gè)很廣泛的內(nèi)容,我國野生植物資源有上百萬種,野生動(dòng)物資源有上千種,其中很大一部分又是珍貴的中藥材。在一定的歷史階段中,利用中醫(yī)農(nóng)業(yè),可以讓我們更全面的開發(fā)和利用這些資源。目前僅從珍貴、稀有、急需上入手開發(fā),就有廣闊的天地,比如已經(jīng)開發(fā)利用的經(jīng)濟(jì)效益高的品種,如鹿茸、人參、杜仲、香豬、兔類、中華鱉、甲魚、蛇類、山雞、狐、貂等,特產(chǎn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,豐富了人民的物質(zhì)和精神生活,不斷向人類提供具有食用價(jià)值、觀賞價(jià)值、醫(yī)療保健價(jià)值和穿著價(jià)值的新產(chǎn)品。
以養(yǎng)蜂為例,我國是蜂產(chǎn)業(yè)大國,但距離蜂產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國還有一定的差距,問題突出體現(xiàn)在蜂產(chǎn)品造假、摻假、外源污染嚴(yán)重,蜜蜂授粉意識(shí)薄弱,作物施藥、濫用激素極大影響蜜蜂授粉,蜜蜂病蟲害預(yù)報(bào)、監(jiān)測(cè)防控體系不健全,蜂產(chǎn)品精深加工與高值化利用水平較低等方面。中醫(yī)不僅能醫(yī)治人類的疾病、保障人類的健康,而且其原理和方法對(duì)所有動(dòng)物乃至所有植物都有醫(yī)治病蟲害、促進(jìn)健康生長的作用。與此同時(shí),中醫(yī)農(nóng)業(yè)注重綜合性和整體性,強(qiáng)調(diào)覆蓋所有生產(chǎn)單元和種養(yǎng)循環(huán)鏈,通過綜合的手段,達(dá)到綜合的效果,這些思維對(duì)提升蜂產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)水平都提供了很好的借鑒[2]。
目前,養(yǎng)蜂過程病蟲害防控通常使用抗生素、抗病毒等化學(xué)藥劑,這些化學(xué)藥劑的使用會(huì)引起藥物殘留、污染蜂產(chǎn)品等質(zhì)量安全問題,這也是我國蜂業(yè)目前面臨的最大問題之一。中醫(yī)理論在我國歷史悠久, 《本草綱目》和 《神農(nóng)本草經(jīng)》里有大量中醫(yī)方法治療人類疾病。因此,利用中醫(yī)原理和方法將動(dòng)植物以及其他生物元素和天然礦物元素研制成促進(jìn)蜜蜂生長、防治疫病的營養(yǎng)物質(zhì)或藥劑配方,可以有效實(shí)現(xiàn)有機(jī)生產(chǎn)、降低藥物殘留、實(shí)現(xiàn)綠色防控。
中醫(yī)強(qiáng)調(diào)有機(jī)體與自然的和諧統(tǒng)一,通過順應(yīng)自然環(huán)境、四時(shí)氣候,即春暖、夏熱、秋涼、冬寒的變化,進(jìn)行蜂場(chǎng)管理。春季養(yǎng)蜂要根據(jù)蜂群整體情況重點(diǎn)注意給蜂群保溫,蜂群發(fā)展時(shí)期重在飼喂;夏季養(yǎng)蜂重在組織強(qiáng)群采蜜產(chǎn)漿,并注意降溫防分蜂;秋季養(yǎng)蜂重在培育蜜蜂準(zhǔn)備越冬;冬季養(yǎng)蜂要防護(hù)措施防止蜂群受凍。同時(shí),根據(jù)疾病發(fā)生規(guī)律,在每年不同時(shí)間預(yù)防不同的病蟲害,比如蜂螨重在春季預(yù)防、夏季控制、秋季治療等。
我國中醫(yī)學(xué)自古以來就有 “藥食同源”理論,在國家衛(wèi)生計(jì)生委公布的藥食同源目錄中就有蜂蜜,所以蜂蜜不僅是食物還是傳統(tǒng)的藥用產(chǎn)品。2010年版國家藥典證實(shí)蜂蜜內(nèi)服可以“補(bǔ)中,潤燥,止痛,解毒;用于脘腹虛痛,肺燥干咳,腸燥便秘,解烏頭類藥毒”。不僅如此,很多蜜源植物本身具有藥用或保健功能,不同蜜源的蜂蜜或許也含有與這些植物本身相同的藥用、保健成分。新西蘭的麥盧卡蜂蜜就是一個(gè)很好的例子,研究發(fā)現(xiàn)麥盧卡蜂蜜中富含麥盧卡樹獨(dú)特因子 (UMF),具有抗菌和消炎的功效。因此,通過加強(qiáng)科學(xué)研究,深入開發(fā)蜂產(chǎn)品功能成分,積極探索不同中藥蜜源植物配比種植增強(qiáng)蜂蜜藥用和保健功能具有重要意義。
利用中醫(yī)理論和方法,構(gòu)建覆蓋養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈的蜂產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)工程,重點(diǎn)開展蜜蜂健康養(yǎng)殖技術(shù)研究與推廣、蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)技術(shù)研究與應(yīng)用、優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品基地建設(shè)與示范推廣、蜂產(chǎn)品營養(yǎng)功能評(píng)價(jià)與應(yīng)用、蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全信息網(wǎng)建設(shè),從全局和戰(zhàn)略高度解決涉及產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵問題,助力農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,開創(chuàng)蜂產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)新局面。
中醫(yī)不僅能醫(yī)治人類的疾病、保障人類的健康,而且其原理和方法對(duì)所有動(dòng)物乃至所有植物都有醫(yī)治病蟲害、促進(jìn)健康生長的作用,并能有效地改善農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境和質(zhì)量。盡管中醫(yī)原理和方法在我國農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用也很早,但很長一段時(shí)期由于我們比較依賴化學(xué)農(nóng)業(yè),忽略了中醫(yī)原理和方法在農(nóng)業(yè)上的作用。近年來,我國農(nóng)業(yè)科技工作者在相關(guān)研究與實(shí)踐中做了大量工作,取得了許多成果和經(jīng)驗(yàn),但目前植物性藥品在農(nóng)業(yè)上應(yīng)用較多的是歐美一些發(fā)達(dá)國家。加大中醫(yī)原理和方法在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用,加快發(fā)展 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”是我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。
眾所周知,特產(chǎn)農(nóng)業(yè)資源大多系偏遠(yuǎn)地區(qū)的野生動(dòng)植物資源,其開發(fā)利用多是從山區(qū)起步而后走向城鎮(zhèn)的,農(nóng)民是開發(fā)的直接受益者,所以,特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物產(chǎn)業(yè)也可稱為富民產(chǎn)業(yè)。特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物品種形成十大類,即特種禽類、蛙類(青、牛、石、林蛙)特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)物、特種水產(chǎn)、毛皮動(dòng)物、觀賞動(dòng)物、藥用動(dòng)物、經(jīng)濟(jì)植物、藥用植物、觀賞植物 (包括花草樹木)、經(jīng)濟(jì)作物等,實(shí)踐證明,這一行業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益極為顯著,產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值很高,有益于人類健康,有著非常廣闊的前景,開發(fā)潛力極大,將在精準(zhǔn)扶貧及鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮重大作用。
“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”助力特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物產(chǎn)業(yè),開發(fā)利用貧困地區(qū)的豐富資源,可以加快貧困地區(qū)脫貧步伐。比如利用 “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”的原理配動(dòng)物飼料,考慮營養(yǎng)素多達(dá)十幾種,就連食草動(dòng)物的兔子飼料都要按配方加工或顆粒料飼養(yǎng),至于其他動(dòng)物更是講究。還有試驗(yàn)證明,采用復(fù)合中藥生物飼料,結(jié)合動(dòng)物生長需要,既可解毒排毒,又可均衡營養(yǎng)喂料,效果十分明顯。另外,中草藥植保、動(dòng)保產(chǎn)品可有效取代化學(xué)農(nóng)藥 (獸藥),為動(dòng)植物提供病蟲害綠色防治。
“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”如何助力特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物產(chǎn)業(yè),筆者建議如下:
第一,政府主導(dǎo),統(tǒng)一認(rèn)識(shí),高度重視。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展,國力增強(qiáng)、人民生活水平提高的背后,環(huán)境和健康問題相伴而生,食品安全問題成為近年來社會(huì)的焦點(diǎn)。2017年頒布的 《國民營養(yǎng)計(jì)劃 (2017-2030)》提出要以人民健康為中心,以普及營養(yǎng)健康知識(shí)、建設(shè)營養(yǎng)健康環(huán)境、發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn), “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”產(chǎn)品作為安全系數(shù)最高的食品,具有廣大的市場(chǎng)需求。同時(shí) “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”生產(chǎn)過程強(qiáng)調(diào)人與自然和諧相處,倡導(dǎo)環(huán)境保護(hù)和生態(tài)平衡,強(qiáng)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。政府部門在推動(dòng) “中醫(yī)農(nóng)業(yè)”的發(fā)展中應(yīng)發(fā)揮引領(lǐng)作用,將 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”作為綠色發(fā)展的重要組成部分開展普及教育和宣傳,并成立專門的辦公室,頂層設(shè)計(jì)確定目標(biāo),制定國家層面的 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”發(fā)展規(guī)劃,引領(lǐng)和推動(dòng) “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”健康有序的發(fā)展[3]。
第二,制定特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展規(guī)劃以及 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),建立科技信息庫,為全國貧困地區(qū)或養(yǎng)殖集散地提供技術(shù)、品種、項(xiàng)目、市場(chǎng)等信息,構(gòu)建統(tǒng)一認(rèn)證監(jiān)管平臺(tái)。加快制定 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”生產(chǎn)規(guī)范及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),設(shè)立專門機(jī)構(gòu)對(duì) “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”的生產(chǎn)、物流、加工、銷售和檢測(cè)進(jìn)行監(jiān)管;嚴(yán)格產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程,構(gòu)建統(tǒng)一的產(chǎn)品認(rèn)證平臺(tái)和溯源體系,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的可追溯,規(guī)范處罰和退出機(jī)制。
第三,科技部門和農(nóng)業(yè)部門協(xié)調(diào)管理,多學(xué)科協(xié)同攻關(guān)?!爸嗅t(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟”的建立,健全與改革十分必要,以現(xiàn)有的全國特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物產(chǎn)業(yè)專家委員會(huì)為基礎(chǔ),協(xié)同聯(lián)合全國多學(xué)科攻關(guān),推進(jìn)大學(xué)及相關(guān)科研院所 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”的學(xué)科體系建設(shè),加深 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”關(guān)鍵領(lǐng)域和作用機(jī)理研究,培養(yǎng)后備人才。加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā),對(duì)接 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”全產(chǎn)業(yè)鏈和市場(chǎng)需求,開發(fā)出一系列實(shí)際效果顯著的 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”產(chǎn)品,并提升為國內(nèi)外著名品牌。
第四,制定 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”發(fā)展的支持政策。加大對(duì)“中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”發(fā)展的資金支持力度,國家和地方充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)專項(xiàng)資金的作用,對(duì) “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”項(xiàng)目予以重點(diǎn)扶持,設(shè)立 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”肥藥購買補(bǔ)貼政策,對(duì)從事 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”生產(chǎn)的農(nóng)戶和企業(yè)給予補(bǔ)貼,并鼓勵(lì)和扶持 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”肥藥研發(fā)機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)企業(yè);政府有關(guān)部門要積極對(duì)接養(yǎng)生保健的社會(huì)需求,培育 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”產(chǎn)業(yè)鏈,并在普遍關(guān)注的關(guān)鍵領(lǐng)域促進(jìn)形成產(chǎn)業(yè)集群;注重科普、科教與科研進(jìn)程的協(xié)調(diào),形成一體化協(xié)同發(fā)展,提高 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”的社會(huì)認(rèn)知,營造 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”的良好發(fā)展氛圍。
第五,建立 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”國家試驗(yàn)區(qū),突出典型示范和引領(lǐng)帶動(dòng)作用。以 “強(qiáng)、優(yōu)、精、特”為標(biāo)準(zhǔn),以體現(xiàn) “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”建設(shè)的核心內(nèi)容為重點(diǎn),以能引領(lǐng) “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”的發(fā)展為方向,建立 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”國家試驗(yàn)區(qū),形成各類可復(fù)制可推廣的典型。目前,分布全國的 “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”試驗(yàn)基地,利用中草藥肥藥、有機(jī)糞肥、有益微生物菌、海洋生物、礦物質(zhì)中微量肥素替代化學(xué)肥藥,形成能解決有機(jī)農(nóng)業(yè)不能高產(chǎn)的高效生態(tài)模式[4],已在全國范圍內(nèi)輻射帶動(dòng)了一批農(nóng)業(yè)企業(yè),可上升為國家試驗(yàn)區(qū),以充分發(fā)揮其在高效生態(tài)農(nóng)業(yè)方面的引領(lǐng)作用。
第六,建立國際合作平臺(tái),盡快建立國際中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟。該聯(lián)盟的成立將有利于總結(jié)這些經(jīng)驗(yàn),推動(dòng) “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”更好、更穩(wěn)、更快發(fā)展,擴(kuò)大國內(nèi)外專家和相關(guān)企業(yè)在該領(lǐng)域的合作與交流,促進(jìn) “中醫(yī)特產(chǎn)農(nóng)業(yè)”理論與技術(shù)不斷創(chuàng)新,探索一條中國特色的生態(tài)農(nóng)業(yè)新途徑,為實(shí)施國家 “一帶一路”倡議和 “農(nóng)業(yè)走出去”及鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,實(shí)現(xiàn)國家 “兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)和中華民族偉大復(fù)興,做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。