2017年11月14日，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐名廚專業(yè)委員會(huì)主辦，黑龍江省龍菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)承辦，益海嘉里餐飲發(fā)展、哈爾濱德盛干調(diào)水產(chǎn)品經(jīng)銷有限責(zé)任公司、麒麟華膳匯酒店、廚易購(gòu)等相關(guān)單位共同支持的中餐名廚大講堂暨中餐廚藝技能提升高級(jí)研修班在哈爾濱圓滿結(jié)束。來(lái)自東北三省、北京、上海、廣東、江蘇、河南、新疆等省市的200余名學(xué)員參加了培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)班由世界中餐聯(lián)名廚委黑龍江區(qū)域主席欒瑞濱組織實(shí)施和統(tǒng)籌安排。在為期兩天的培訓(xùn)中，世界中餐聯(lián)名廚委主席、大董意境菜創(chuàng)始人董振祥，名廚委北京區(qū)域主席、青年名廚俱樂(lè)部主席王海東，名廚委四川區(qū)域主席蘭明路，中國(guó)烹飪大師張汝才分別圍繞中餐呈現(xiàn)藝術(shù)、川菜四味、匠心傳承、龍江老菜的傳承與創(chuàng)新等內(nèi)容進(jìn)行了精彩講解和現(xiàn)場(chǎng)菜品演示。中餐名廚大講堂（哈爾濱站）的培訓(xùn)繼續(xù)采用情景教學(xué)模式，大師與學(xué)員面對(duì)面，發(fā)布獨(dú)家秘方、傳授烹飪技法、分享人生感悟，現(xiàn)場(chǎng)的氣氛被一次次推向高潮。培訓(xùn)班結(jié)束后，學(xué)員們反響熱烈，紛紛表示不虛此行，希望多舉辦這樣的活動(dòng)。

中餐名廚大講堂作為世餐聯(lián)名廚委的重要活動(dòng)之一，已成功舉辦兩期，得到了廣大中青年廚師的好評(píng)。培訓(xùn)班為提高中餐廚師的烹飪技藝、培養(yǎng)中餐烹飪高技能人才、打造中餐的國(guó)際化符號(hào)，推動(dòng)中餐業(yè)可持續(xù)性發(fā)展，起到了積極作用，2018年將繼續(xù)在江蘇、山東、安徽、貴州、海南等地開(kāi)班，屆時(shí)更多不同菜系的頂級(jí)大師將走進(jìn)大講堂與學(xué)員們見(jiàn)面。endprint