食品檢測實驗室質(zhì)量控制

陳海元

質(zhì)量控制計劃包括內(nèi)部質(zhì)量控制和外部質(zhì)量控制兩部分。

內(nèi)部質(zhì)量控制的方法有：

（1）定期使用有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進行監(jiān)控和/或使用次級標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)開展監(jiān)控；

（2）使用相同或不同方法進行重復(fù)檢驗檢測；

（3）對存留物品進行再檢驗檢測；

（4）分析一個樣品不同特性結(jié)果的相關(guān)性；

（5）人員比對（不同人員用相同方法對同一樣品的測試）；

（6）儀器比對（使用不同儀器對同一樣品的測試）。

外部質(zhì)量控制的方法是：參加能力驗證或檢驗檢測機構(gòu)間比對。

下面舉例說明外部控制和內(nèi)部控制。

實驗室生活飲用水中可溶性固形物檢驗項目進行分析（外部控制）

本實驗室大米標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)質(zhì)控樣進行分析（內(nèi)部控制）

通過運用上述兩種質(zhì)量控制手段，可以分析出實驗室檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和穩(wěn)定性，實驗室外部質(zhì)量控制：一般由常規(guī)監(jiān)測之外的有經(jīng)驗人員來執(zhí)行，以便對數(shù)據(jù)質(zhì)量進行獨立的評價。常用的方法有分析測量系統(tǒng)的現(xiàn)場評價和分析標(biāo)準(zhǔn)樣品進行實驗室間的評價，目的是協(xié)助各實驗室發(fā)現(xiàn)問題，提高監(jiān)測分析質(zhì)量。內(nèi)部質(zhì)量控制，實驗室對檢測結(jié)果準(zhǔn)確度、精密度評價，對人員、環(huán)境、設(shè)備、設(shè)施、試劑以及標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)各個方面綜合考慮。當(dāng)然，實驗室質(zhì)量控制還需結(jié)合其他質(zhì)量控制方式來評價實驗室檢測數(shù)據(jù)質(zhì)量。endprint