美味的糖醋排骨

沈哲

我是個不折不扣的“小吃貨”，愛吃的東西數不勝數：可樂雞翅、魚香肉絲、手抓餅……要問我最喜歡吃啥，非糖醋排骨莫數。今天，我就帶你們做一做，品一品這道美味。（以設問的修辭手法開頭，交代所要介紹的主角——糖醋排骨。）

糖醋排骨雖然美味，但做起來煩瑣極了，一般要花3個小時才能做好這道菜。先要買上好的肋排，砍成小塊，洗凈，放入鍋中，加水沒過排骨，讓它們先洗個“桑拿浴”。煮20分鐘后即可開鍋，這時，只見水面漂浮著一層白白的浮沫，這層浮沫要細心撇掉。接著把“調料集團”的各位元老——生姜、大蔥、八角、香葉、料酒等倒進鍋里，細火慢燉40分鐘。40分鐘后，排骨熟透，不過現在還不能吃哦！我們還得幫它們穿上“淀粉衣”，放到鍋里煎一會兒，等它們身上的“淀粉衣”變成金色，就可以進行最后一道工序——收汁了。這時，要先把之前燉排骨的湯倒入鍋中，再把穿著金衣的排骨倒入湯中，接著加入適量醬油，撒鹽、糖慢燉至湯變黏稠，最后放一點兒醋，稍燉一會兒，便可入盤上桌！（詳細寫出糖醋排骨的做法，讓人忍不住想動手一試。）

香氣四溢的糖醋排骨一上桌，連小貓都被那股誘人的肉香吸引過來了。一眼望去，一塊塊紅彤彤的排骨在燈光的映照下閃著光澤，黏稠的湯汁好似一層果凍，緊裹著排骨，誘人極了！再仔細一打量，這“紅色江山”中還有點點翠綠，這是上桌前撒在上面的點點蔥末?？粗@色香味俱全的糖醋排骨，我的腦海里閃過這樣的打油詩：“白瓷盤中一片紅，香氣直引小貓來……”

哎呀，趕快吃吧！我夾起一塊排骨，塞進嘴里。哇，外皮真如果凍一樣嫩滑，肉香濃郁，酸甜可口，讓人胃口大開！再咬一口，只覺嘴里像有幾根絲在纏繞，彈牙爽口，香甜里透酸，十分解膩，真是妙不可言?。毠?jié)描寫讓人仿佛真的能聞到香，品到味。）

這就是我最喜歡吃的美味——糖醋排骨。從中我還體會到了自己動手，豐衣足食的快樂！（自己動手做的美食果然是最好吃的。）

江蘇溧陽市實驗小學六（4）班