王敬元+孫鴻雁+張宇+姜瑩+孫麗容

[摘 要]黑龍江作為我國(guó)重要的商品糧基地，其特殊的自然環(huán)境跟地理位置起到了關(guān)鍵的作用。針對(duì)目前黑龍江省水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展幾點(diǎn)建議；黑龍江省水稻產(chǎn)業(yè)必須依靠科學(xué)技術(shù)，發(fā)展高科技的水稻產(chǎn)業(yè)，運(yùn)用科學(xué)技術(shù)促進(jìn)水稻品種的改良，依靠高科技讓水稻從種到收全部實(shí)行機(jī)械化，提高產(chǎn)量增加效益，依靠深加工來(lái)為水稻產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

[關(guān)鍵詞]黑龍江； 水稻產(chǎn)業(yè)； 提質(zhì)增效

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2018.02.084

黑龍江作為我國(guó)重要的商品糧基地，其特殊的自然環(huán)境跟地理位置起到了關(guān)鍵的作用。黑龍江省的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在全國(guó)都具有不可替代性，其中包括：黑龍江連續(xù)五年糧食產(chǎn)量及商品糧量位居全國(guó)第一，農(nóng)村勞動(dòng)力人均年生產(chǎn)糧食6噸以上，水稻智能催芽和大中棚高臺(tái)育苗實(shí)現(xiàn)全覆蓋居全國(guó)第一位，這體現(xiàn)了我省水稻智能化及現(xiàn)代化的生產(chǎn)能力，也奠定了黑龍江維護(hù)國(guó)家糧食安全的“壓艙石”的地位。

黑龍江的水稻產(chǎn)業(yè)從無(wú)到有，從種植面積零散到現(xiàn)在的集約化種植，從過(guò)去農(nóng)民種植為了糊口果腹到如今享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的“天下好米出龍江，好米當(dāng)數(shù)稻花香”水稻產(chǎn)業(yè)，黑龍江的水稻產(chǎn)業(yè)吸引了全世界的目光，成為了稻米產(chǎn)業(yè)的龍頭。2015年中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒顯示，黑龍江省2014年商品糧2251萬(wàn)噸，黑龍江人均大米393.1千克，商品大米13167萬(wàn)噸，排列全國(guó)第一，比第二名湖南省高出493.2萬(wàn)噸。黑龍江省水稻種植品種總數(shù)達(dá)到334個(gè)，推廣面積10萬(wàn)畝以上的有70個(gè)，推廣面積2000畝以上的有91個(gè)。黑龍江大米商品量占全國(guó)的34.2%，粳稻占全國(guó)的68.6%。黑龍江省當(dāng)之無(wú)愧地成為中國(guó)稻谷產(chǎn)量第一省，因此黑龍江省水稻生產(chǎn)量也直接關(guān)系到我國(guó)的糧食安全。

1 黑龍江省水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及不足

1.1 水資源豐富，但配套水利工程不足

黑龍江省水資源豐富，為水稻生產(chǎn)的發(fā)展提供了有利條件。但現(xiàn)有的灌溉設(shè)施是建立在20世紀(jì)70～80年代，經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)營(yíng)，大多數(shù)的灌溉設(shè)施已逐漸進(jìn)入老化期，供水保證率相對(duì)較低，灌溉設(shè)施不能充分發(fā)揮其作用。隨著黑龍江省水稻面積的不斷增加，越來(lái)越多的種植戶選擇用井灌的方式來(lái)種植水稻，對(duì)地下水過(guò)分地開(kāi)采，導(dǎo)致黑龍江省地下水位持續(xù)下降。并且井灌的水溫較低，農(nóng)民為了節(jié)省成本井灌所配套的晾曬池規(guī)模過(guò)小，有的地方甚至晾曬池都不配套，導(dǎo)致地下水對(duì)水稻的生長(zhǎng)沒(méi)有發(fā)揮最佳的效果，同時(shí)也浪費(fèi)了地下水資源。黑龍江省雖說(shuō)水資源豐富，但水利工程建設(shè)進(jìn)展緩慢，如果大力發(fā)展水稻灌溉設(shè)施則設(shè)備和管理成本較高，光靠種植戶投資灌渠顯然是不現(xiàn)實(shí)的。黑龍江省各地水利部門應(yīng)根據(jù)需要進(jìn)一步增加對(duì)水稻生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化灌溉項(xiàng)目的投入。應(yīng)當(dāng)采取“黑龍江省水田北擴(kuò)”項(xiàng)目，為大規(guī)模的水稻種植產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)提供安全保障。

1.2 現(xiàn)有土地分配制度導(dǎo)致農(nóng)田過(guò)于分散，不利于水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展

黑龍江省的水稻種植戶受國(guó)家的水稻補(bǔ)貼政策影響目前看收益是可觀的，但伴隨著水稻保護(hù)價(jià)的持續(xù)下調(diào)，黑龍江省的水稻種植結(jié)構(gòu)也應(yīng)進(jìn)行戰(zhàn)略性調(diào)整。黑龍江省現(xiàn)有的土地分配制度嚴(yán)重影響土地使用權(quán)的轉(zhuǎn)讓，阻礙了大規(guī)模種植的發(fā)展，無(wú)法解決大型機(jī)械和小塊之間的矛盾。在不損害農(nóng)民土地承包權(quán)和收益的前提下，規(guī)劃大面積的水稻種植區(qū)域，使其可以規(guī)模化種植，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)，使黑龍江省的水稻產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

1.3 農(nóng)民種植水稻過(guò)于依賴傳統(tǒng)種植方式，科技含量低

黑龍江省的高寒地區(qū)，農(nóng)戶長(zhǎng)期以種植玉米為主。受國(guó)家政策影響，越來(lái)越多的農(nóng)戶通過(guò)“旱改水”、旱種水稻的方式種植水稻。但由于對(duì)水稻節(jié)水控制灌溉技術(shù)的不夠了解，導(dǎo)致水稻產(chǎn)量不高，收益也隨之下降。水稻種植機(jī)械化技術(shù)比較復(fù)雜，涉及面廣泛，尤其是隨著高水準(zhǔn)的稻米種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。新技術(shù)廣泛地應(yīng)用對(duì)農(nóng)民的要求也逐漸增高。水稻產(chǎn)業(yè)正向著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；同F(xiàn)代化方向發(fā)展。黑龍江省各農(nóng)技推廣部門應(yīng)本著培育具有更高科學(xué)質(zhì)量管理水平新型農(nóng)民方向努力。

2 針對(duì)目前黑龍江省水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展幾點(diǎn)建議

2.1 整合零散水稻種植土地，成立水稻種植專業(yè)合作社

黑龍江人均占有面積較大，但水稻種業(yè)生產(chǎn)卻按照傳統(tǒng)小農(nóng)經(jīng)營(yíng)的方式，機(jī)械化程度水平相對(duì)不高，勞動(dòng)生產(chǎn)率低且效益不顯著。因此，黑龍江省水稻種植業(yè)必須借鑒我省農(nóng)場(chǎng)機(jī)械化、現(xiàn)代化的種植方式，堅(jiān)定發(fā)展水稻種植業(yè)全程機(jī)械化種植，堅(jiān)定不移地發(fā)展現(xiàn)代水稻產(chǎn)業(yè)是黑龍江水稻發(fā)展的必由之路。黑龍江省的水稻生產(chǎn)業(yè)發(fā)展，必須進(jìn)行體制機(jī)制創(chuàng)新，使土地適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，成立水稻種植專業(yè)合作社。改善種植方式，提高水稻生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。同時(shí)要增強(qiáng)農(nóng)機(jī)合作社自我發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展能力?？偨Y(jié)推廣成功經(jīng)驗(yàn)，完善推廣農(nóng)機(jī)合作社、龍頭企業(yè)、農(nóng)機(jī)大戶等新型農(nóng)機(jī)經(jīng)營(yíng)體制，健全運(yùn)行機(jī)制，實(shí)現(xiàn)農(nóng)機(jī)事業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2.2 黑龍江省科研院所要大力增加成果轉(zhuǎn)化力度，增加科技支撐質(zhì)量

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，發(fā)展綠色水稻產(chǎn)業(yè)勢(shì)在必行。提高黑龍江省水稻高品質(zhì)品種的數(shù)量，讓適應(yīng)黑龍江省不同積溫帶的高品質(zhì)品種在黑龍江省遍地開(kāi)花。將適合黑龍江省各積溫帶的高品質(zhì)品種大力推廣，減少出現(xiàn)“稻花香”在大米產(chǎn)業(yè)唯我獨(dú)尊的現(xiàn)象出現(xiàn)，在早熟水稻新品種選育、水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)、寒地水稻高產(chǎn)機(jī)制與肥水管理技術(shù)等方面深入開(kāi)展研究，為水稻北擴(kuò)戰(zhàn)略保駕護(hù)航。對(duì)提高農(nóng)民種植水平也要作為首要任務(wù)，讓農(nóng)民科學(xué)種田，科技種田為黑龍江省發(fā)展水稻產(chǎn)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.3 大力扶持龍頭企業(yè)，創(chuàng)地域品牌

根據(jù)黑龍江省的區(qū)域規(guī)劃，培育和壯大龍頭企業(yè)，提高其競(jìng)爭(zhēng)力，鼓勵(lì)企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)的大米生產(chǎn)加工設(shè)備，提高倉(cāng)儲(chǔ)、保鮮、干燥、清洗以滿足市場(chǎng)需求。稻米業(yè)龍頭企業(yè)的發(fā)展、資金的整合、技術(shù)的運(yùn)用、人員及生產(chǎn)的其他因素，農(nóng)民的稻米專業(yè)。標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化生產(chǎn)，促進(jìn)現(xiàn)代水稻生產(chǎn)體系的良性循環(huán)。龍頭企業(yè)的生產(chǎn)和銷售可以與農(nóng)戶、中介組織和水稻種植專業(yè)合作社簽訂訂單種植的合同。它們之間的合作可以促進(jìn)共同成長(zhǎng)和發(fā)展，從而達(dá)到雙贏的目的。黑龍江的水稻產(chǎn)業(yè)將會(huì)在龍頭企業(yè)的精細(xì)化生產(chǎn)和種植業(yè)的土地流轉(zhuǎn)、集約化經(jīng)營(yíng)的新模式下急速發(fā)展。它們的結(jié)合可以充分發(fā)揮大水利、大農(nóng)業(yè)機(jī)械、大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可以提高效率、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和土地生產(chǎn)率。嚴(yán)格的質(zhì)量要求和每個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)測(cè)是水稻產(chǎn)業(yè)的發(fā)展的必要環(huán)節(jié)。提高稻米的質(zhì)量，才能在出口上做文章。endprint

通過(guò)對(duì)大米加工機(jī)械和生產(chǎn)技術(shù)的改良，在保證生產(chǎn)高質(zhì)量大米的前提下提高稻米的米粒率，降低破碎率，才能節(jié)本增效。我們將通過(guò)我國(guó)水稻加工技術(shù)和引進(jìn)國(guó)外加工技術(shù)來(lái)為水稻增效，提高加工設(shè)備的能力對(duì)于水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展是非常迅速有效的也是唯一的途徑。

2.4 在全省米業(yè)推廣稻米深加工

隨著我省水稻種植面積不斷地增加，農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)也伴隨著面積不斷地增加而得到迅速的推廣。隨之大米的生產(chǎn)企業(yè)也如雨后春筍般，在大米主產(chǎn)區(qū)迅速發(fā)展起來(lái)，截至2014年僅黑龍江省五常地區(qū)，大米企業(yè)就有293家。我省的加工企業(yè)目前僅從事稻米加工產(chǎn)業(yè)鏈里面利潤(rùn)最低、風(fēng)險(xiǎn)最高的環(huán)節(jié)，也就是水稻初加工。黑龍江省的大米加工企業(yè)基本都處于初加工階段，從事深加工的企業(yè)鳳毛鱗角。加工水稻后所產(chǎn)生的稻殼、米糠和碎米基本都沒(méi)有進(jìn)行二次開(kāi)發(fā)和利用，都以非常廉價(jià)的價(jià)格出售，例如稻殼能出售價(jià)300元/噸，米糠出售價(jià)0.7元/斤，碎米出售價(jià)1.1元～1.7元/斤。

科技的發(fā)展讓稻米全身都變成了寶。稻谷經(jīng)過(guò)脫殼后變成了商品糧。高科技讓稻米在加工環(huán)節(jié)“吃干榨凈”，充分利用，不浪費(fèi)，不污染。稻米經(jīng)過(guò)脫殼處理后，稻殼被送到電廠進(jìn)行燃燒，燃燒產(chǎn)生的熱量實(shí)現(xiàn)發(fā)電；燃燒產(chǎn)生稻殼灰經(jīng)過(guò)深加工，變成天然助濾劑活性炭和白炭黑，白炭黑可用作油漆涂料填充劑、橡膠補(bǔ)強(qiáng)劑、塑料增黏劑和觸變劑、合成潤(rùn)滑脂硅脂的稠化劑。從米糠中提取米糠油后，加工成食用米糠油，米糠油具有優(yōu)質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。經(jīng)過(guò)榨油后的米糠形成了米糠粕，可以提煉谷維素等高附加值的產(chǎn)品。這些附加產(chǎn)品所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于初加工的效益。稻米深加工才是水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一張王牌。

依靠科學(xué)技術(shù)，發(fā)展高科技的寒地水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)也可以依靠科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，加快傳統(tǒng)水稻產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型。研究表明，原始的水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展是效率低下、利潤(rùn)點(diǎn)非常低的行業(yè)。但是，按照現(xiàn)代水稻產(chǎn)業(yè)化的思路來(lái)發(fā)展，前景不可限量。在農(nóng)業(yè)綜合管理體系中，農(nóng)業(yè)也是一個(gè)高潛力、高效率和高技術(shù)產(chǎn)業(yè)。隨著產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，農(nóng)業(yè)的脆弱性將變低，競(jìng)爭(zhēng)和效率得到了極大的提高。黑龍江省水稻產(chǎn)業(yè)必須依靠科學(xué)技術(shù)，發(fā)展高科技的水稻產(chǎn)業(yè)，運(yùn)用科學(xué)技術(shù)促進(jìn)水稻品種的改良，依靠高科技讓水稻從種到收全部實(shí)行機(jī)械化，提高產(chǎn)量增加效益，依靠深加工來(lái)為水稻產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。展望未來(lái)，黑龍江省水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展必將改變我省水稻種植結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)方式及加工模式，讓黑龍江大米暢銷全國(guó)，走向世界。

參考文獻(xiàn)：

[1]梁靜溪，夏俊根.黑龍江農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化融資存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].科技與管理， 2009（4）.

[2]石肖琳.黑龍江農(nóng)業(yè)科技合作共建：農(nóng)業(yè)推廣體系的創(chuàng)新[J].學(xué)術(shù)交流，2008（11）.

[3]周赫男.淺析農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展[J].科技致富向?qū)В?012（30）.

[4]劉曉航，李暢，魏婉貞.區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化格局下的區(qū)域規(guī)劃研究綜述[J].企業(yè)研究，2011（18）.

[5]翟雪玲，韓一軍.我國(guó)農(nóng)業(yè)“走出去”的障礙及未來(lái)發(fā)展思路[J].國(guó)際貿(mào)易，2006（9）.

[6]吳明紅，嚴(yán)耕.環(huán)境保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展關(guān)系研究——以黑龍江省為例[J].學(xué)習(xí)與探索，2012（6）.

[7]呂美巧.我國(guó)水稻種植機(jī)械化概況及發(fā)展方向[J].湖南農(nóng)機(jī)，2010，37（3）：3-4.

[8]王曉凌，沈萌.世界稻米產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)、行為與表現(xiàn)[J].世界農(nóng)業(yè)， 2012（4）：12-17.

[9] 楊紅旗 ，郝仰坤.中國(guó)水稻生產(chǎn)制約因素及發(fā)展對(duì)策 [J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011，27（8）：351-354.

[10] 徐雪高 ，沈杰.我國(guó)農(nóng)業(yè)自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)現(xiàn)狀 、成因及應(yīng)對(duì)機(jī)制 [J].天府新論，2010（1）：62-64.endprint