熊麗

“感冒了飲食要清淡，一定要吃幾天白粥，雞肉、魚、蛋都不能碰……”在傳統(tǒng)觀念中，感冒患者忌口頗多，甚至除了白開水和白粥，什么都不能碰。忌口的理由是感冒后人體消化功能減弱，進(jìn)食滋補(bǔ)食物一方面會留邪，另一方面會加重胃腸負(fù)擔(dān)，影響氣血加重病情，所以要吃得清淡，不能吃雞、魚、蛋等。相反，也有觀點認(rèn)為，感冒后人的免疫力下降，精神不振，這時候就更需要飲食進(jìn)補(bǔ)。一些感冒患者忌口后，往往沒有精神，病懨懨的。感冒患者到底要不要忌口呢？

從中醫(yī)的角度出發(fā)，感冒忌口的問題要從幾個方面來看：

一看病邪性質(zhì)

病邪的性質(zhì)決定食物寒熱的選擇。熱證用涼藥，寒證用熱藥。在食物的選擇上也遵循此理。感受風(fēng)熱之邪，臨床表現(xiàn)出發(fā)熱、咽痛、黃痰、大便干結(jié)、尿黃等一派熱像的患者，就要忌辛辣、煎炸、油膩的食物，因為熱邪容易傷津耗氣。宜吃性質(zhì)清涼、養(yǎng)陰生津的食物，如藕、梨、黃瓜、荸薺等。

相反，如果是感受風(fēng)寒之邪，臨床表現(xiàn)出惡寒身痛、清涕、稀痰、尿清長等一派寒像的患者，則不宜吃生冷寒涼的食物，如瓜果、冰激凌、酸奶等，因為寒邪容易傷陽氣，會影響脾胃運(yùn)化，加重痰濕?？蛇m當(dāng)食用姜、蔥、蒜、胡椒、辣椒等辛散之物，以發(fā)散寒邪。

二看患者體質(zhì)

患者的體質(zhì)決定了感冒后需不需要補(bǔ)和怎么補(bǔ)?！秱s病論》中治療太陽中風(fēng)證時明確提出：禁生冷、黏滑、肉面、五辛、酒酪、臭惡等物。然而太陽中風(fēng)證是表里具實，氣血充足，有力抗邪的情況，只需要因勢利導(dǎo)便可以驅(qū)邪外出達(dá)到治病的目的。倘若此種情況食用了油膩寒冷、補(bǔ)益之物反倒影響病情。

體虛之人感冒，正氣虛弱無力抗邪，那么扶正還是很重要的，要扶正就涉及根據(jù)氣血陰陽的不同進(jìn)行調(diào)補(bǔ)，要具體情況具體分析了。有些虛寒體質(zhì)的患者感冒咳嗽后吃辛溫散寒解表的藥效果不好，煲了頓羊肉湯吃，咳嗽就好了。這就是為什么有些人提倡感冒后要喝雞湯，這只適合偏陽虛氣虛感冒的人，而體實者無論是風(fēng)寒還是風(fēng)熱表證都不適合。

三看食物的性味

食物與藥物一樣，都具有偏性，因此對于疾病存在著飲食禁忌的問題。一般說來，無論是風(fēng)寒還是風(fēng)熱感冒，都忌食一切滋補(bǔ)油膩食物，風(fēng)寒感冒尤要忌食寒涼食物。具體來說，感冒期間，避免或忌多食肥豬肉、羊牛狗肉、龜鱉、海鮮等食品。另外，感冒時忌喝濃茶。喝濃茶會使大腦保持興奮的狀態(tài)，且使脈搏加快、血壓升高，進(jìn)而使患者體溫升高、煩躁不安。同時，茶葉水會影響藥物的分解、吸收，降低藥物的療效。

上述列舉的感冒時的忌口之物，誤食或多食往往不利于外邪疏散，有時甚至?xí)又夭∏?，需要引起注意。那么，感冒了到底吃什么好呢？這里推薦兩個食療方：

1.薄荷橄欖粥

材料：鮮橄欖2個、薄荷5克、大米100克、冰糖適量。

做法：將鮮橄欖洗凈切碎熬水；用橄欖水煮大米，起鍋前5分鐘加入薄荷、冰糖，再煮沸即成。

功效：清肺利咽。適用于流感、風(fēng)熱感冒、咽喉腫脹疼痛、吞咽不利者。

2.蔥豉粥

材料：蔥白2莖、豆豉10克、生姜3片、大棗3枚、大米50克、陳皮3克，食鹽或紅糖適量。

做法：將蔥白切細(xì)、生姜切片，和大米、豆豉、大棗、陳皮一同放入鍋中，加水煮粥，待熟時加入食鹽或紅糖調(diào)味。

功效：解表散寒，除煩止嘔。適用于風(fēng)寒感冒，惡寒身痛鼻塞清涕者。endprint