栽培技術(shù)對(duì)金銀花品質(zhì)影響的研究概況

郭　夢(mèng)，張紅瑞，黃　勇，王紅娟，高致明*

(河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 農(nóng)學(xué)院，河南 鄭州 450046)

金銀花為忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb .的干燥花蕾或帶初開的花，是我國(guó)常用大宗中藥材之一，藥用歷史悠久，《名醫(yī)別錄》中被列為上品，具有清熱解毒、涼血化淤之功效，主治外感風(fēng)熱、瘟病初起、瘡瘍疔毒、紅腫熱痛、便膿血等[1]。現(xiàn)代研究表明金銀花含有多種人體必須的微量元素和化學(xué)成分，同時(shí)含有多種對(duì)人體有利的活性酶物質(zhì)，具有抗衰老、防癌變、輕身健體的功效。1984年國(guó)家中醫(yī)藥管理局將其確定為35種名貴中藥材之一，后來(lái)又被確定為藥食兼用品種。金銀花商品主要來(lái)源于栽培，目前河南、山東、河北等地為金銀花主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)地不同，品種、生態(tài)因子、立地條件、栽培技術(shù)及采收加工亦有差別，本文總結(jié)近年來(lái)栽培技術(shù)對(duì)金銀花品質(zhì)的影響研究成果，以期摸清金銀花質(zhì)量的主要影響因素，為金銀花的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培提供參考。

1　種質(zhì)對(duì)金銀花品質(zhì)的影響

不同種質(zhì)金銀花有效成分含量差異較大。師鳳華等[2]對(duì)由山東曲阜引種到廣西武鳴的2份金銀花種質(zhì)之間表現(xiàn)的品質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)，發(fā)現(xiàn)山東曲阜所產(chǎn)的金銀花藥材品質(zhì)較好，其綠原酸和木犀草苷含量比較高。劉楊等[3]對(duì)13個(gè)不同品種的金銀花中綠原酸和木犀草苷進(jìn)行測(cè)定，其中山東平邑金銀花的綠原酸和木犀草苷含量明顯高于其它品種。向增旭等[4]采用高效液相法測(cè)定不同種質(zhì)金銀花綠原酸峰面積，研究表明，綠原酸含量存在很大差異，灰氈毛忍冬綠原酸含量高于忍冬。郝江波等[5]采用高效液相色譜法測(cè)定不同產(chǎn)地金銀花中有綠原酸、異綠原酸A、異綠原酸C等機(jī)酸類和蘆丁、木犀草苷、槲皮素等黃酮類的含量，發(fā)現(xiàn)不同產(chǎn)地金銀花中有機(jī)酸和黃酮種類差異較大。同時(shí)，李紅霞[6]對(duì)不同產(chǎn)地金銀花中主要成分含量進(jìn)行了比較，不同產(chǎn)地金銀花中綠原酸、木犀草苷的含量差異較為明顯。金銀花原植物忍冬具有顯著的遺傳多樣性。周鳳琴等[22]對(duì)我國(guó)金銀花的種質(zhì)資源進(jìn)行過(guò)調(diào)查，調(diào)查結(jié)果顯示：長(zhǎng)期的人工栽培與馴化，使得金銀花發(fā)生了顯著的種內(nèi)變異。據(jù)不完全調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)，山東平邑有11個(gè)以上的農(nóng)家品種，河南新密也有多個(gè)種質(zhì)。金銀花的遺傳多樣性為優(yōu)良種質(zhì)的選育積累了豐富的基因基礎(chǔ)。

2　產(chǎn)地對(duì)金銀花品質(zhì)的影響

產(chǎn)地不同，品種、生態(tài)因子、立地條件、栽培技術(shù)及采收加工亦有差別，金銀花在長(zhǎng)期的藥用過(guò)程中形成了河南、山東等道地產(chǎn)區(qū)。容蓉[7]通過(guò)對(duì)不同產(chǎn)地6種金銀花的綠原酸的含量的測(cè)定，表明不同產(chǎn)地金銀花藥材中綠原酸的含量存在一定差異。劉楊等[8]對(duì)13個(gè)不同產(chǎn)地來(lái)源、品種的金銀花中綠原酸和木犀草苷進(jìn)行測(cè)定，山東平邑金銀花的綠原酸和木犀草苷含量明顯高于其它產(chǎn)地，其中以平邑地產(chǎn)金銀花品質(zhì)最佳。范蕾等[24]采用高效液相色譜法，研究不同產(chǎn)地金銀花中主要成分含量的差異，結(jié)果顯示：不同產(chǎn)地金銀花中的綠原酸及木犀草苷含量相差甚大，其中山東、河南、江浙贛地區(qū)金銀花質(zhì)量呈現(xiàn)優(yōu)勢(shì)。向增旭等[4]采用高效液相法對(duì)不同產(chǎn)地12份金銀花樣品綠原酸峰面積的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)綠原酸含量差異很大，其中四川細(xì)氈毛忍冬綠原酸含量最高。師鳳華等[2]對(duì)9個(gè)產(chǎn)地金銀花品質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果表明山東曲阜所產(chǎn)的金銀花藥材品質(zhì)較好，其綠原酸和木犀草苷含量較高。張強(qiáng)等[23]采用電感耦合等離子體質(zhì)譜(ICP/ MS) 法，研究29個(gè)地區(qū)金銀花樣品中無(wú)機(jī)元素的含量及特征，結(jié)果顯示：元素的分布特征與金銀花的產(chǎn)地呈現(xiàn)一定的正相關(guān)。

3　生態(tài)因子對(duì)金銀花品質(zhì)的影響

金銀花是喜光耐旱的植物，生態(tài)環(huán)境對(duì)其品質(zhì)的影響十分明顯。王玲娜等[9]分析比較11個(gè)海拔高度上生態(tài)因子對(duì)金銀花活性成分的影響，表明海拔高度是影響綠原酸與木犀草苷的主導(dǎo)生態(tài)因子，隨著金銀花種植區(qū)海拔的升高，綠原酸和木犀草苷含量呈增加趨勢(shì)。邢俊波等[10]對(duì)4個(gè)道地產(chǎn)地和1個(gè)非道地產(chǎn)地的金銀花的主成分含量與生態(tài)因子的相關(guān)性進(jìn)行了分析，結(jié)果表明藥用植物有效成分的形成、積累與生態(tài)條件密切相關(guān)，道地產(chǎn)區(qū)藥材的含量遠(yuǎn)高于非道地產(chǎn)區(qū)藥材的含量。張萍等[11]研究了氣候因子對(duì)6個(gè)產(chǎn)地金銀花中綠原酸含量的影響，結(jié)果表明溫度是影響金銀花中綠原酸含量的主要因素，日照長(zhǎng)度和降雨量的影響都比較小。柯用春等[12]研究了土壤中水分變化對(duì)金銀花品質(zhì)因子的影響，在花期控制不同的土壤含水量，結(jié)果表明適量水分有利于金銀花花序增重、綠原酸和黃酮類物質(zhì)的積累。亦有研究表明，金銀花立地土壤中的重金屬主要聚集在土壤的耕作層，尤其是0～10cm土層中的含量最高[25]。土壤中重金屬的含量高低將會(huì)直接影響金銀花的品質(zhì)。

4　施肥對(duì)金銀花品質(zhì)的影響

肥料是影響金銀花生長(zhǎng)發(fā)育的主要因素。以復(fù)合肥為空白對(duì)照，研究有機(jī)與無(wú)機(jī)肥料不同配比施量對(duì)金銀花的產(chǎn)量與品質(zhì)指標(biāo)的影響。結(jié)果顯示：與單施復(fù)合肥相比，有機(jī)無(wú)機(jī)肥料配施均能夠提高金銀花單產(chǎn)以及金銀花產(chǎn)品的綠原酸含量和木犀草苷含量；但施用過(guò)量肥料會(huì)使綠原酸含量降低[26]。方華舟等[13]研究了施肥對(duì)金銀花中綠原酸、木犀草素苷含量的影響，結(jié)果表明施肥能顯著提高金銀花產(chǎn)品質(zhì)量，單施無(wú)機(jī)肥與單施有機(jī)肥差別不顯著。翟彩霞等[14]研究氮、磷、鉀肥對(duì)金銀花藥用成分綠原酸、木犀草苷含量的影響，結(jié)果表明金銀花藥用成分綠原酸隨著施肥量的增加先增加，達(dá)到一定施肥量后含量下降；木犀草苷含量處理間差異不顯著，但施肥量過(guò)大木犀草苷含量則下降。溫春秀等[15]研究了不同施肥對(duì)金銀花產(chǎn)量及藥用成分綠原酸、木犀草昔含量的影響，發(fā)現(xiàn)足夠N、P、K肥才能獲得較高的金銀花產(chǎn)量及成分含量。胡尚欽等[16]研究施肥對(duì)川產(chǎn)金銀花綠原酸(CHA )含量的影響，結(jié)果表明：其中氮肥施用量與綠原酸含量呈顯著負(fù)相關(guān)；施磷對(duì)綠原酸含量的影響不顯著，但兩者間存在明顯的正相關(guān)關(guān)系；施鉀對(duì)綠原酸含量無(wú)明顯影響。

5　采收加工對(duì)金銀花品質(zhì)的影響

收采收時(shí)間和加工方法對(duì)金銀花品質(zhì)的影響十分顯著。金銀花的產(chǎn)地加工方法主要有4種：曬干、烤房烘干、滾筒殺青烘干、微波殺青烘干。張燕等[17]通過(guò)對(duì)金銀花不同發(fā)育時(shí)期、采收時(shí)間的研究，測(cè)定其產(chǎn)量和綠原酸、木犀草苷量，研究表明二白期至大白期間采收最適宜，所含綠原酸和木犀草苷量均最高。包衛(wèi)華等[7]以綠原酸含量為指標(biāo)，比較了不同加工方法的金銀花品質(zhì)，發(fā)現(xiàn)不同加工方法的金銀花中綠原酸含量有較大差異，蒸制后干燥的產(chǎn)地加工法優(yōu)于直接干燥的加工方法。胡尚欽等[16]發(fā)現(xiàn)川產(chǎn)金銀花花蕾中綠原酸含量受采收加工方法影響較大，不同的采收時(shí)間，金銀花花蕾中綠原酸的含量為：青蕾>黃白蕾>開放花；不同的加工法相比較下，殺青烘干綠原酸含量高。郝江波等[5]對(duì)來(lái)自河北巨鹿、河南封丘、山東平邑3個(gè)主產(chǎn)區(qū)的44份樣品，采用5種方法加工而成的金銀花中有機(jī)酸類(綠原酸、異綠原酸A、異綠原酸C)、黃酮類(蘆丁、木犀草苷、槲皮素)的含量差異較大，其中殺青、烘干等現(xiàn)代加工方法有利于提高金銀花藥材的品質(zhì)。

6　引種栽培對(duì)金銀花質(zhì)量的影響

隨著金銀花需要量的不斷增加，金銀花的引種區(qū)域不斷擴(kuò)大。丁云春等[18]對(duì)“金豐一號(hào)”金銀花新品系在拉薩進(jìn)行了引種試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)金銀花“金豐一號(hào)”新品系在拉薩可以正常生長(zhǎng)。王玉珍等[19]對(duì)從不同產(chǎn)地引進(jìn)的4個(gè)金銀花品種在東營(yíng)市鹽堿地進(jìn)行種植，4個(gè)品種中“大毛花”的耐鹽程度稍微好于其它3個(gè)品種，但差異不顯著。孫寧寧等[20]考察不同種源金銀花在陜西臨潼引種栽培后質(zhì)量的變化，并比較引種與陜西產(chǎn)野生金銀花的質(zhì)量差異，引種后綠原酸和木犀草苷含量均有所下降。于盱等[21]研究不同金銀花種質(zhì)資源在江蘇南京地區(qū)引種栽培，引種后金銀花不同種質(zhì)資源之間綠原酸含量存在顯著差異，且金銀花綠原酸含量顯著下降。張海建等[27]以金銀花為試驗(yàn)材料，采用高效液相色譜法，比較分析了山東平邑金銀花引種栽培到重慶三峽庫(kù)區(qū)后，各個(gè)試驗(yàn)地中金銀花的綠原酸和木犀草苷的含量。結(jié)果顯示：引種后的金銀花的有效成分含量符合藥典標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)量和品質(zhì)較原產(chǎn)地均有所提高。

7　小結(jié)

雖然金銀花栽培歷史悠久，通過(guò)分析近年的文獻(xiàn)發(fā)現(xiàn)，有關(guān)金銀花的栽培方面的研究多集中在生態(tài)因子、采收加工等方面，金銀花不同產(chǎn)地關(guān)鍵栽培技術(shù)和引種栽培等方面的研究較少。金銀花作為我國(guó)常用大宗中藥材，不僅用于飲片及中成藥的原料藥，亦作為茶飲，開發(fā)潛力巨大。如何穩(wěn)定和保障金銀花的品質(zhì)，選擇金銀花適宜生長(zhǎng)的區(qū)域，選育適宜不同產(chǎn)地種植的金銀花優(yōu)良品種，制定適宜不同產(chǎn)地的規(guī)范化種植標(biāo)準(zhǔn)，改進(jìn)傳統(tǒng)的采收加工方法是今后研究的主要方向。

(編輯：嚴(yán)佩峰)