英國薩塞克斯大學(xué)的研究人員選取168名參與者，讓他們分別喝下各種口味的液體。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，酸味溶液對人們承擔(dān)和挑戰(zhàn)風(fēng)險都有推動作用。因此，患焦慮癥、抑郁癥等極度厭惡風(fēng)險的人，可以多攝入富含酸味的飲食。相反，承擔(dān)高風(fēng)險的人可以減少酸味食物的攝入。