張飛燕 ， 張麗萍 *， 楊繼業(yè) ， 程輝彩 ， 劉洪偉 ， 王雅娜

（1.河北省科學(xué)院生物研究所，河北石家莊 050081；2.河北省主要農(nóng)作物病害微生物控制工程技術(shù)研究中心，河北石家莊050081）

在基礎(chǔ)日糧中添加防病治病的抗生素，不僅使得肉食產(chǎn)品中的藥物殘留越來越多，不利于人們的身體健康，也會(huì)加重畜禽的耐藥性（謝強(qiáng)等，2017）。由此，研究一種可以替代或部分替代抗生素的方法迫在眉睫。益生菌是一類對(duì)機(jī)體有益的細(xì)菌，當(dāng)其進(jìn)入動(dòng)物腸道以后，能夠促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生各種消化酶，提高飼料的利用率，并可通過改善動(dòng)物腸道的環(huán)境來抑制病原菌的生長(zhǎng) （蔡中梅，2014）。張俊等（2016）研究表明，益生菌可以刺激機(jī)體產(chǎn)生防御素，增強(qiáng)機(jī)體的體液免疫和細(xì)胞免疫功能，是一種無毒無害的物質(zhì)。姜賀等（2015）研究表明，中草藥飼料添加劑含有多種氨基酸、維生素、微量元素等物質(zhì)，能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)和酶的合成，像黃芪、蒼術(shù)對(duì)細(xì)菌性、病毒性傳染病、寄生蟲病等具有較好的防病治病效果。泡桐葉、黨參葉能夠促進(jìn)生長(zhǎng)、增加產(chǎn)量（劉海斌等，2016）。麥飯石可減少病原菌、毒素及有害金屬離子對(duì)消化吸收的干擾，有利于飼料養(yǎng)分的消化吸收（李志濤等，2015）。但日糧中單一添加益生菌或者中草藥制劑還不能達(dá)到可以替代抗生素的效果，本研究將這兩種無毒無害無耐藥性的制劑進(jìn)行聯(lián)合應(yīng)用，研究其對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能及免疫作用的影響，以期為養(yǎng)殖業(yè)尋找替代抗生素的方法提供一定的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)動(dòng)物：健康的1日齡AA肉仔雞180只，購(gòu)買于靈壽縣肉雞場(chǎng)。

中草藥：麥飯石90 g/包、黃芪100 g/包、蒼術(shù)90 g/包、泡桐葉 80 g/包、黨參葉 70 g/包、三仙 70 g/包，一包共500 g。各味中草藥均購(gòu)買于保定安國(guó)中草藥材市場(chǎng)。

益生菌：植物乳桿菌（r-8）活菌數(shù)量 3×108cfu/g，酵母菌（D）活菌數(shù)量 1×108cfu/g，枯草芽孢桿菌（BSD-2）活菌數(shù)量 1×108cfu/g，均由河北省科學(xué)院生物研究所提供。

基礎(chǔ)日糧：依照中國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）家禽營(yíng)養(yǎng)需要配制而成，配方見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成%

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 選取1日齡AA肉仔雞180只，隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只雞，Ⅰ組為對(duì)照組（CK），飼喂基礎(chǔ)日糧，Ⅱ組為中草藥組，飼喂基礎(chǔ)日糧加0.05%的中草藥制劑，Ⅲ組為益生菌組，飼喂基礎(chǔ)日糧加0.05%的益生菌制劑，Ⅳ組為益生菌配伍中草藥制劑組，飼喂基礎(chǔ)日糧加0.05%益生菌制劑和0.05%中草藥制劑。飼喂周期35 d。

1.2.2 指標(biāo)測(cè)定

1.2.2.1 生長(zhǎng)性能檢測(cè) 各組肉仔雞于6、25、35 d進(jìn)行隨機(jī)抽樣稱重。

飼料利用率（料肉比）=平均日采食量/平均日增重。

1.2.2.2 免疫器官指數(shù)檢測(cè) 第35天，每個(gè)重復(fù)抽取2只體重接近該重復(fù)平均體重的健康雞，頸靜脈放血致死，小心摘取胸腺、脾臟和法氏囊，稱重，計(jì)算免疫器官指數(shù)。

免疫器官指數(shù)/%=免疫器官的重量/宰前活重。

1.3 數(shù)據(jù)處理 數(shù)據(jù)處理與分析采用SPSS 18.0軟件的one-way ANOVA程序進(jìn)行單因素方差分析，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，差異顯著時(shí)，以LSD法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 益生菌配伍中草藥制劑對(duì)AA肉雞各階段生長(zhǎng)性能的影響 由表2可見，1～21 d各試驗(yàn)組的日采食量與CK組相比無明顯差異，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的日增重較CK組分別提高了1.82%（P＞0.05）、2.21%（P ＞ 0.05）、9.08%（P ＜ 0.05），料肉比較CK組分別降低了0.66%（P＞0.05）、1.32%（P＞0.05）、6.62%（P ＜ 0.05）。

21～35 d各試驗(yàn)組的日采食量與CK組相比無明顯差異，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的日增重較CK組分別提高了 4.26%（P ＜ 0.05）、1.90%（P ＞ 0.05）、9.69%（P ＜0.05），料肉比較 CK組分別降低了 4.72%（P＜0.05）、3.77%（P ＜ 0.05）、8.96%（P ＜ 0.05）。

1～35 d各試驗(yàn)組的日采食量與CK組相比無明顯差異，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的日增重較CK組分別提高了 7.34%（P ＜ 0.05）、5.51%（P ＞ 0.05）、14.75%（P＜0.05），料肉比較CK組分別降低了7.80%（P＜0.05）、0.92%（P ＞ 0.05）、9.17%（P ＜ 0.05）。

表2 益生菌配伍中草藥制劑對(duì)肉雞各階段生長(zhǎng)性能的影響

試驗(yàn)表明，日糧中添加0.05%益生菌制劑或0.05%中草藥制劑組各階段AA肉仔雞的日增重都有所提高，料肉比都有所降低，且Ⅳ組的日增重、料肉比與CK組相比差異顯著（P＜0.05），表明益生菌制劑和中草藥制劑具有協(xié)同增效作用。

2.2 益生菌配伍中草藥制劑對(duì)AA肉仔雞免疫器官的影響 由表3可見，在肉仔雞的基礎(chǔ)日糧中添加益生菌制劑或者中草藥制劑都可提高其免疫器官指數(shù)，其中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組的胸腺指數(shù)與CK組相比， 分別提高了 4.11%（P ＞ 0.05）、3.89%（P ＞0.05）、8.80%（P ＜ 0.05）； 脾臟指數(shù)與 CK 組相比，分別提高了 13.81%（P ＞0.05）、14.90%（P ＞ 0.05）、30.20%（P＜0.05）；法式囊指數(shù)與CK組相比，分別提 高 了 13.06% （P ＜ 0.05）、13.83% （P ＜ 0.05）、28.20%（P＜0.05）；可見，1～35 d的 AA肉仔雞基礎(chǔ)日糧中添加0.05%的益生菌和0.05%的中草藥制劑可以顯著提高其免疫器官的發(fā)育，表明益生菌制劑與中草藥制劑配伍具有協(xié)同增效作用。

表3 益生菌配伍中草藥制劑對(duì)21日齡肉仔雞免疫器官的影響%

3 討論

3.1 益生菌配伍中草藥制劑對(duì)肉雞各階段生長(zhǎng)性能的影響 益生菌進(jìn)入動(dòng)物體后，在其腸道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，在此過程中枯草芽孢桿菌可產(chǎn)生各種消化酶，提高飼料報(bào)酬（田浪等，2017）。乳酸菌產(chǎn)生的細(xì)菌素和必需氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能起到促生長(zhǎng)的作用（陸銀等，2013）。酵母菌可提高飼料中的蛋白質(zhì)含量，進(jìn)而提高禽的出肉率和產(chǎn)蛋率（秦康樂，2017）。中草藥制劑中黃芪、蒼術(shù)、黨參葉、麥飯石等都具有較好的防病治病效果，可促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)、增加產(chǎn)量（馬中軍等，2016）。 王玨等（2008）研究表明，飼料中添加麥飯石飼喂蛋雞，蛋白質(zhì)利用率可提高9.69%。本研究日糧中添加0.05%益生菌制劑或0.05%中草藥制劑組各階段AA肉仔雞的日增重都有所提高，料肉比都有所降低，但1～21 d肉仔雞的日增重和料肉比與CK組相比差異不顯著（P＞0.05），這可能是因?yàn)樵缙谧须u腸道微生物體系尚未十分完善，復(fù)合益生菌定植并發(fā)揮作用需要一定的時(shí)間，中草藥制劑的藥性也較抗生素慢，且不同的飼喂方式、飼養(yǎng)環(huán)境也會(huì)產(chǎn)生影響。但日糧中添加0.05%益生菌制劑和0.05%中草藥制劑配伍組1～21 d AA肉仔雞的日增重和料肉比與CK組相比差異顯著（P＜0.05）；益生菌組21～35 d和1～35 d AA肉仔雞的日增重和料肉比與CK組相比差異顯著（P＜0.05），但中草藥組21～35 d AA肉仔雞的日增重與CK組相比差異不顯著（P ＞ 0.05），料肉比差異顯著（P ＜ 0.05），1 ～35 d AA肉仔雞的日增重和料肉比與CK組相比差異不顯著（P＞0.05），可能是由于中草藥的藥性慢或者添加的濃度達(dá)不到差異顯著的效果。益生菌和中草藥配伍組AA肉仔雞的日增重和料肉比與CK組相比差異顯著（P＜0.05），并顯示出了協(xié)同增效的作用，但其機(jī)理有待進(jìn)一步研究。

3.2 益生菌配伍中草藥制劑對(duì)AA肉仔雞免疫器官的影響 本研究日糧中添加0.05%益生菌制劑或0.05%中草藥制劑雖然都提高了免疫器官的發(fā)育，其中脾臟、胸腺器官指數(shù)與CK組相比差異不顯著（P＞0.05），其原因可能是添加的量不足或者飼喂時(shí)間短產(chǎn)生的結(jié)果，但法式囊器官指數(shù)與對(duì)照組相比差異顯著 （P＜0.05），這與邱玉朗等（2017）研究結(jié)果一致。日糧中添加0.05%益生菌制劑和0.05%中草藥制劑配伍組AA肉仔雞胸腺、脾臟、法式囊器官指數(shù)與CK組相比差異顯著（P＜0.05），這表明益生菌制劑和中草藥制劑配伍可顯著提高AA肉仔雞免疫器官的發(fā)育，益生菌制劑和中草藥制劑具有協(xié)同增效作用，在AA肉仔雞的養(yǎng)殖過程中，益生菌制劑和中草藥制劑聯(lián)合應(yīng)用在替代部分抗生素方面有著可觀的前景，其機(jī)理有待進(jìn)一步研究。

4 小結(jié)

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在基礎(chǔ)日糧中添加0.05%益生菌制劑和0.05%中草藥制劑可顯著提高1～35 d AA肉仔雞的日增重和飼料利用率，還可以顯著提高其免疫器官的發(fā)育，且益生菌制劑與中草藥制劑配伍具有協(xié)同增效作用。

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