聶列根 聶慶明

摘 要：近年來，我國經(jīng)濟(jì)效率逐漸增長，離全面建成小康社會(huì)越來越近，人們對物質(zhì)生活需求越來越多，其中人們對牛肉的需求較多。因此，如何有效提升育肥牛養(yǎng)殖效率、肥牛養(yǎng)殖質(zhì)量以及如何解決育肥牛養(yǎng)殖中存在的問題，得到了人們的高度關(guān)注。本文主要分析這一系類問題并找出科學(xué)的解決辦法。

關(guān)鍵詞：肥牛;科學(xué)養(yǎng)殖;技術(shù)

牛肉口感良好，脂肪含量較低，營養(yǎng)豐富，備受人們喜愛而且已經(jīng)慢慢地成為人們餐桌必備食物，所以社會(huì)需求量越來越大。然而，育肥牛養(yǎng)殖過程中仍存在著很多的問題，如：養(yǎng)殖技術(shù)較為落后、養(yǎng)殖效率較低、養(yǎng)殖品種單一等，已經(jīng)嚴(yán)重阻礙了育肥牛養(yǎng)殖的發(fā)展。

一、育肥牛養(yǎng)殖中常見的問題

1.養(yǎng)殖人員缺乏經(jīng)驗(yàn)

育肥牛養(yǎng)殖的養(yǎng)殖人員多數(shù)為文化水平較低的農(nóng)民，養(yǎng)殖肥牛依靠自身多年的經(jīng)驗(yàn)，沒有接受過系統(tǒng)化培訓(xùn)，養(yǎng)殖專業(yè)技術(shù)缺乏，造成育肥牛養(yǎng)殖的效率和質(zhì)量的下降，還使得農(nóng)民損失慘重。由于養(yǎng)殖人員一直采用傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)，以散養(yǎng)為主，沒用形成規(guī)模。

2.肥牛飼養(yǎng)飼料使用不合理，營養(yǎng)程度低

目前，大多數(shù)肥牛所食用的多為青草、小麥稈等，營養(yǎng)價(jià)值低，肥牛難以生長，長時(shí)間使用會(huì)造成肥牛營養(yǎng)不良，影響健康。由于農(nóng)民沒經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，肥牛飼料搭配不合理，肥牛吸收不到蛋白質(zhì)、鈣、磷等基本營養(yǎng)元素，影響了健康生長，免疫下降，造成了經(jīng)濟(jì)損失。有很多養(yǎng)殖戶為了經(jīng)濟(jì)效益，在肥牛食用的飼料中投入大量的食品添加劑，來提高肥牛的生長速度和生長效率。

3.肥牛品種單一

黃牛是我國最為常見的肥牛品種，黃牛生長周期緩慢、肉中蛋白質(zhì)含量低、脂肪含量較高、口感一般。同時(shí)，育肥牛多為文化水平較低的農(nóng)民，缺乏培育雜交育肥牛的相關(guān)專業(yè)知識(shí)，相關(guān)的部門也沒有在社會(huì)上向養(yǎng)殖戶普及相關(guān)的知識(shí)，使得我國整體的肥牛質(zhì)量較低，嚴(yán)重缺乏優(yōu)質(zhì)育肥牛品種。由于高質(zhì)量的新種肥牛價(jià)格高，農(nóng)民無法采買，使部分養(yǎng)殖戶只能購買價(jià)格低廉的品質(zhì)較差的新種肥牛。因此，科學(xué)培育優(yōu)質(zhì)雜交品種，引進(jìn)高產(chǎn)肥牛，提高肥牛養(yǎng)殖效率與質(zhì)量，增加養(yǎng)殖收益已經(jīng)刻不容緩。

4.育肥牛防疫工作不到位

養(yǎng)殖戶對防疫工作的不重視，防疫工作嚴(yán)重缺位，忽略了疫苗的重要性。防疫工作主要包括：防疫、消毒、清潔以及管理等方面，由于養(yǎng)殖戶對清潔消毒的工作不到位，造成肥牛的的免疫力低下，增加了肥牛的患病率。此外，養(yǎng)殖戶由于沒有受到專業(yè)培訓(xùn)，在肥牛得疫病之后沒有采取救治，人為地加重肥牛的病情，導(dǎo)致大量的肥牛因疫病死亡，造成養(yǎng)殖戶損失慘重。

二、科學(xué)養(yǎng)殖肥牛技術(shù)意見

1.培養(yǎng)專業(yè)養(yǎng)殖人員，完善養(yǎng)殖肥牛養(yǎng)殖地設(shè)施

在解決如何提高育肥牛養(yǎng)殖問題之前，首要做的是對養(yǎng)殖人員進(jìn)行專業(yè)的培訓(xùn)，養(yǎng)殖人員的知識(shí)儲(chǔ)備對育肥牛養(yǎng)殖的效率和質(zhì)量有著至關(guān)重要的作用，為提高養(yǎng)殖人員的的專業(yè)知識(shí)，政府部門應(yīng)該肩負(fù)這個(gè)責(zé)任，向養(yǎng)殖用戶宣傳養(yǎng)殖知識(shí)，傳播先進(jìn)科學(xué)的養(yǎng)殖知識(shí)，彌補(bǔ)養(yǎng)殖人員專業(yè)性的不足。牛棚建設(shè)不符合規(guī)范，會(huì)使肥牛生病率大大提高，影響肥牛健康，進(jìn)而影響肥牛質(zhì)量，同時(shí)還要注意牛棚溫度的把控，安裝相應(yīng)的溫控設(shè)施，保證牛棚在適宜溫度范圍內(nèi)，采光設(shè)施要完善，保證肥牛的生長發(fā)育。

2.合理使用肥牛飼養(yǎng)飼料，營養(yǎng)均衡

飼料關(guān)系到肥牛的正常生長發(fā)育，為保證肥牛的營養(yǎng)價(jià)值，飼料的配比一定要營養(yǎng)均衡，科學(xué)配置飼料，保證其正常生長需求的關(guān)鍵，因此飼料的供應(yīng)在育肥牛的生長過程中占主要地位。一般育肥牛的飼料配置有兩種方式，一種是自行配置飼料，建議優(yōu)先選擇本地經(jīng)濟(jì)的精飼料，之后再額外添加蛋白質(zhì)等營養(yǎng)飼料，保證育肥牛營養(yǎng)均衡，需要注意的是幼牛所需的蛋白質(zhì)含量較高，在配飼料時(shí)增加蛋白質(zhì)的配比，滿足肥牛的生長需求。另一種是去市場中購買全價(jià)飼料，全價(jià)飼料，費(fèi)用較高，需要養(yǎng)殖戶根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)情況選擇飼料配置方式。育肥牛養(yǎng)殖從實(shí)際出發(fā)，提升飼料營養(yǎng)價(jià)值，這樣才能保障經(jīng)濟(jì)成本的基礎(chǔ)，不斷提升肥牛養(yǎng)殖質(zhì)量。

3.科學(xué)提升肥牛雜交工作

肥牛品種單一，是養(yǎng)殖戶現(xiàn)在所面臨的問題，科學(xué)雜交方法可以改善當(dāng)前所面臨的情況，科學(xué)雜交方法包括兩種：一是，育成雜交法。需選擇新牛種（雜交兩次以上的肥牛）可以提升雜交肥牛的質(zhì)量，提升生產(chǎn)性能。二是，經(jīng)濟(jì)雜交法。將兩種種類不同的公牛母牛進(jìn)行雜交配種，其后代為肥牛牛種進(jìn)行培育。魯西黃牛和西門達(dá)爾牛肉質(zhì)較優(yōu)，是雜交品種中的首選。三是，輪回雜交。將兩頭無血緣關(guān)系的公牛和一頭母牛分別雜交，該方法成本低、延續(xù)性強(qiáng)。因此，優(yōu)質(zhì)雜交可以提高我國的肥牛整體質(zhì)量，還可以提高我國的市場經(jīng)濟(jì)競爭力。

4.加強(qiáng)育肥牛防疫工作

養(yǎng)殖人員缺乏防疫知識(shí)，會(huì)對育肥牛養(yǎng)殖造成一定的不良后果，因此，要提高養(yǎng)殖人員的育肥牛防疫知識(shí)，一是，相關(guān)部門對肥牛疾病的產(chǎn)生和病癥向養(yǎng)殖人員進(jìn)行傳播，提高養(yǎng)殖人員的防疫意識(shí)。二是，在養(yǎng)殖地安裝消毒設(shè)施，定期對養(yǎng)殖地清掃，消毒，做好衛(wèi)生清潔工作，牛棚要長期通風(fēng)，避免細(xì)菌病毒的滋生。三是，定期對肥牛進(jìn)行疫苗注射，同時(shí)要做好相應(yīng)的記錄工作，將注射和未注射的肥牛進(jìn)行詳細(xì)的記錄，避免重復(fù)注射和遺漏情況的出現(xiàn)，并觀察肥牛的排蟲情況，做好相應(yīng)的記錄，重點(diǎn)關(guān)注首次排蟲的肥牛，排蟲之后，用碳酸氫鈉對肥牛進(jìn)行健胃，如果肥牛的糞便為黑色，則意味排蟲成功，可以繼續(xù)喂食飼料。

三、結(jié)語

隨著人們生活水平的逐漸提高，牛肉以及牛肉制品的市場需求量不斷增加，因此育肥牛養(yǎng)殖在我國有很廣闊的發(fā)展前景，當(dāng)前我國在育肥牛養(yǎng)殖方面的技術(shù)較發(fā)達(dá)國家相比仍然有一些差距，所以導(dǎo)致我國育肥牛養(yǎng)殖的效率下降。養(yǎng)殖方式落后、飼料過于單一以及缺乏疫病的防治觀念等都是當(dāng)前我國育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)常見的問題，對此養(yǎng)殖戶應(yīng)該規(guī)范養(yǎng)殖模式、重視飼料的配置，并且改善育肥牛的生長環(huán)境，進(jìn)而促進(jìn)育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

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