萬(wàn) 瑩

（內(nèi)黃縣氣象局，河南 內(nèi)黃 456300）

近些年，養(yǎng)生熱潮興起，作為高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，大棗也廣受人們關(guān)注。河南省內(nèi)黃縣的大棗一直以品質(zhì)優(yōu)良而廣受人們的推崇。內(nèi)黃縣不僅是全國(guó)紅棗之鄉(xiāng)，也是紅棗產(chǎn)業(yè)的龍頭縣，大棗產(chǎn)量非常高，且營(yíng)養(yǎng)豐富，不管是果酸，還是氨基酸的含量，都非常高。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)大棗的品質(zhì)要求也越來(lái)越高，而農(nóng)業(yè)氣象條件又會(huì)對(duì)大棗的品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響，故本文探討內(nèi)黃縣大棗生長(zhǎng)的氣候條件。

1 內(nèi)黃縣地理氣候條件

內(nèi)黃縣是河南省安陽(yáng)市的一個(gè)縣區(qū)，也是全國(guó)紅棗之鄉(xiāng)。內(nèi)黃縣是平原地貌，這是在第四世紀(jì)河流的沖擊作用以及風(fēng)力的沉積作用下形成的，土層比較深厚，大都是潮土類和風(fēng)沙土類。而棗樹(shù)是一種耐旱、耐寒也耐貧瘠的果樹(shù)，較適宜在內(nèi)黃縣種植。所以內(nèi)黃縣人民大量栽植棗樹(shù)，形成了“紅棗產(chǎn)業(yè)龍頭縣”［1］。

內(nèi)黃縣的光照條件非常充足，熱量較大，無(wú)霜期較長(zhǎng)，晝夜溫差也較大，適宜棗樹(shù)進(jìn)行光合作用，為生長(zhǎng)積累更多的有機(jī)物質(zhì)及糖分。內(nèi)黃縣的春季雨量少，較干旱，大都是晴天，因此，光熱條件比較好，大棗在這個(gè)階段發(fā)芽和開(kāi)花的狀態(tài)較好。夏季雨量豐富，且氣溫高，平均溫度為24～27℃，大棗在這個(gè)階段能更好地合成和積累維生素C，迅速生長(zhǎng)。秋季，該地區(qū)的風(fēng)力較弱，平均氣溫在20℃以下，有助于氨基酸的合成，棗果也開(kāi)始在這個(gè)階段趨于成熟。

2 內(nèi)黃縣大棗的質(zhì)量

內(nèi)黃縣生產(chǎn)出來(lái)的大棗是一種干鮮兩吃的兼用品種。內(nèi)黃縣大棗的干果出果率能達(dá)到65%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他地區(qū)生產(chǎn)出來(lái)的大棗。干棗果皮為深紫紅色，微微帶有光澤，果皮不容易被剝離，果肉為棕褐色，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。相關(guān)的質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告顯示，內(nèi)黃縣產(chǎn)出的大棗含有的氨基酸數(shù)量高達(dá)16種，包括絲氨酸、天門冬氨酸等。對(duì)于人體而言，氨基酸是非常重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是人體的必需品，對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力、增強(qiáng)人們的食欲都具有非常重要的作用。除此之外，內(nèi)黃縣的大棗還含有蛋白質(zhì)、維生素、糖類等各種營(yíng)養(yǎng)元素，是紅棗當(dāng)中的“愛(ài)馬仕”［2］。

3 相關(guān)的農(nóng)業(yè)氣象條件

3.1 日照條件

棗樹(shù)是一種喜光植物，不管是光照的強(qiáng)度，還是日照的長(zhǎng)短，對(duì)于棗樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育都有著直接的影響。內(nèi)黃縣是平原地區(qū)，種植棗樹(shù)一般采用棗糧間作的方式進(jìn)行，且有固定的模式，即株距3 m，行距10 m。一般每667 m2種植22株棗樹(shù)，以保證棗樹(shù)樹(shù)冠的各個(gè)部位都接受充足的光照。

棗樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中不僅要進(jìn)行光合作用，還要進(jìn)行呼吸作用。相關(guān)研究表示，該地區(qū)的年均日照時(shí)間為2 189 h，5月平均日照時(shí)間是最長(zhǎng)的，達(dá)到了242 h。這個(gè)時(shí)期，日照時(shí)間長(zhǎng)，光照量充足，因此，棗樹(shù)在這個(gè)階段會(huì)大量發(fā)芽和開(kāi)花，為之后的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。在6、7、8月，光照強(qiáng)度較強(qiáng)，大棗會(huì)迅速生長(zhǎng)。秋天的日照充足，是大棗成熟的時(shí)期?？偠灾?，內(nèi)黃縣的光照條件適宜大棗生長(zhǎng)，因此，大棗的生長(zhǎng)發(fā)育狀況較好。

3.2 氣溫條件

除喜光外，棗樹(shù)也是一種喜溫植物。而大棗中積累的糖分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也與氣溫有著非常密切的聯(lián)系。內(nèi)黃縣四季分明，夏季炎熱，秋季涼爽。因此，該地區(qū)也是大棗生長(zhǎng)的最好地區(qū)。根據(jù)內(nèi)黃縣氣象局統(tǒng)計(jì)的資料可知，5—9月，內(nèi)黃縣的平均溫度為23.74℃，白天的氣溫較高，有利于有機(jī)物的積累；晚上的氣溫較低，大棗進(jìn)行的呼吸作用較弱，不會(huì)消耗很多能量，有利于大棗積累糖分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。大棗一般在9—10月成熟，此時(shí)內(nèi)黃縣的氣溫日較差會(huì)不斷增大，這種條件對(duì)大棗積累糖分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有一定的促進(jìn)作用［3］。

3.3 降水條件

雖然棗樹(shù)是一種耐旱的樹(shù)種，但若是土壤中的水分過(guò)低，也會(huì)影響棗樹(shù)的正常生長(zhǎng)，進(jìn)而影響棗樹(shù)的產(chǎn)量。春季是棗樹(shù)的花期，也是內(nèi)黃縣干旱少雨的時(shí)期。而要保證棗樹(shù)生長(zhǎng)，需要將空氣濕度保持在75%～85%，如果小于40%，大棗的花粉就幾乎不會(huì)萌發(fā)，這樣也就不利于受精，從而造成落花現(xiàn)象。因此，為保證大棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，就應(yīng)在花期根據(jù)水分含量合理地補(bǔ)水，保證空氣濕度和土壤中的水分。夏季，內(nèi)黃縣的降雨量比較充足，能夠保證棗樹(shù)的生長(zhǎng)所需。10月降雨量大大減少，光照充足，可滿足曬棗的需求。

3.4 無(wú)霜期

相關(guān)調(diào)查研究顯示，內(nèi)黃縣的初霜期開(kāi)始于10月28日左右，而終霜期則在4月2日左右，大約200 d。而棗樹(shù)，則一般在4月中旬開(kāi)始發(fā)芽，9—10月成熟，10月開(kāi)始落葉，生育期大約200 d。由此可得，棗樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育期與無(wú)霜期時(shí)長(zhǎng)幾乎吻合。無(wú)霜期的時(shí)間越長(zhǎng)，棗樹(shù)就能擁有更長(zhǎng)的生長(zhǎng)時(shí)間，也能夠積累更多的糖分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)以上分析可以了解到內(nèi)黃縣的地理氣候特征，以及大棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)所需要的農(nóng)業(yè)氣象條件?？傮w來(lái)說(shuō)，內(nèi)黃縣的大棗不僅產(chǎn)量高，而且品質(zhì)也較好，含有對(duì)人體有益的豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。