趙曉偉 譚曉曄 屈學(xué)農(nóng)

秦嶺北麓是陜西獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心區(qū)，也是全國(guó)最大的獼猴桃生產(chǎn)基地。經(jīng)過20多年發(fā)展，果農(nóng)已基本掌握了獼猴桃種植技術(shù)，獲得了理想的經(jīng)濟(jì)效益，但由于科技意識(shí)淡薄、基礎(chǔ)投入不足等原因，獼猴桃樹體早衰、黃化、整形不當(dāng)、受精不良等諸多技術(shù)問題日益突出，嚴(yán)重制約產(chǎn)業(yè)提升。眾所周知，充分授粉是獼猴桃高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵技術(shù)，但在生產(chǎn)中，由于果農(nóng)認(rèn)識(shí)有偏差、技術(shù)不過關(guān)等因素，獼猴桃充分授粉技術(shù)落實(shí)很不到位。下面，我們談?wù)勥@個(gè)問題。

1 存在問題

1.1 生產(chǎn)中存在的問題

1）不重視授粉，單純依靠自然授粉。多年來，獼猴桃園雄株比例過低的問題一直很突出。若遇到不良?xì)夂蛴绊?，花期不遇、散粉不足、蜜蜂活力不?qiáng)等會(huì)嚴(yán)重影響授粉效果。

2）投機(jī)心理作祟，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑（促進(jìn)果實(shí)膨大）濫用。獼猴桃授粉不充分，果實(shí)中種子數(shù)量少，產(chǎn)生的內(nèi)源激素少，果農(nóng)為追求利益大量使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，造成果實(shí)畸形，品質(zhì)下降，商品率降低。

3）技術(shù)不過關(guān)，授粉不充分。陽(yáng)光暴曬、花藥花粉不分離等不科學(xué)的處理方法，造成花粉活力過低；濕度過大、溫度過高、雜質(zhì)過多等不良保存方法造成花粉活力迅速下降；授粉時(shí)間不適宜、授粉不到位等，都影響到授粉的效果。

1.2 推廣中存在的問題

1）忽視“充分”的含義。在對(duì)果農(nóng)的培訓(xùn)中，技術(shù)推廣人員大多從正確的操作方式入手，但對(duì)于充分授粉的作用和意義講解不夠深入，不能引起果農(nóng)思想上的高度重視。授粉受精過程比較抽象，技術(shù)推廣人員很少詳細(xì)講解或者講解含糊不清，果農(nóng)接受效果打折扣。

2）配套技術(shù)跟進(jìn)不足。充分授粉的基礎(chǔ)是良好的土壤肥力、適宜的水分和果園溫度。如果忽視這些基礎(chǔ)條件，充分授粉就成了 “空中樓閣”。2014年5月初，正值美味獼猴桃花期，持續(xù)5天的陰雨天氣對(duì)授粉造成很大影響。2017年美味獼猴桃花期遭遇高溫，開花集中，花期縮短，造成大量授粉不良的小果、畸形果，嚴(yán)重影響果實(shí)商品性。

3）新技術(shù)良莠不齊。近年來，各種授粉新技術(shù)層出不窮，良莠不齊。比如，2016年有人說一種“授粉精華液”能代替授粉，給輕信的果農(nóng)造成巨大損失；市場(chǎng)上出售的蜜蜂信息素，因產(chǎn)區(qū)蜂群數(shù)量太少，實(shí)用性不強(qiáng)；2017年，用料理機(jī)研磨花粉的做法突然大量出現(xiàn)，但通過花粉活力檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，研磨后的花粉結(jié)塊多，活力下降很快，不宜采用。

2 應(yīng)對(duì)措施

2.1 增配雄株是充分授粉的基礎(chǔ) 各品種獼猴桃花期不完全一致，加強(qiáng)授粉樹的配置，增加本品種花粉的授粉率，是保證果實(shí)品質(zhì)的最基本的方法。近年來，新西蘭獼猴桃生產(chǎn)中，雄株比例已經(jīng)由原來的 8～10∶1增加為 5～8∶1，有的還采用“一行雌株，一行雄株”，雌雄比例3～4∶1的栽植方法，以保證花粉來源充足，授粉充分良好。

獼猴桃各品種授粉樹的花粉也有很大區(qū)別。據(jù)研究，獼猴桃授粉受精存在花粉直感效應(yīng)，而且對(duì)種子和果實(shí)內(nèi)外品質(zhì)有顯著影響。授粉樹不足會(huì)直接造成各品種間授粉，加強(qiáng)花粉直感效應(yīng)的產(chǎn)生，影響果實(shí)品質(zhì)。

美味獼猴桃多為六倍體，中華獼猴桃多為二倍體，不同品系花粉授粉后也會(huì)產(chǎn)生不同的影響。國(guó)內(nèi)有研究表明，用不同倍性雄株為雌性品種紅陽(yáng)授粉,雄株倍性顯著影響紅陽(yáng)果實(shí)內(nèi)果皮著色，部分四倍體花粉對(duì)紅陽(yáng)授粉處理有單果種子總數(shù)顯著減少或略有增減，飽滿種子數(shù)均減少，種子千粒重均降低，而且有雄株倍性越大種子千粒重越小的現(xiàn)象。新西蘭有研究表明，美味獼猴桃花粉能提高黃肉獼猴桃Hort16A的單果質(zhì)量。用不同倍性雄株為雌性品種紅寶石星、紅陽(yáng)或金桃授粉,雄株倍性比雌性品種高,可以獲得高坐果率。同品種對(duì)應(yīng)的花粉遺傳物質(zhì)倍性相同，能保證本品種果實(shí)的性狀，不會(huì)產(chǎn)生花粉直感。因此，配置對(duì)應(yīng)授粉樹是提高獼猴桃品質(zhì)的基礎(chǔ)。

2.2 人工授粉是豐產(chǎn)的基本方法 獼猴桃種子很小，一個(gè)正常生長(zhǎng)的100 g左右的獼猴桃，含有800～1 000粒種子。研究表明，獼猴桃種子的多少與果實(shí)質(zhì)量呈正相關(guān)，與果實(shí)的干物質(zhì)、硬度也呈正向?qū)?yīng)關(guān)系。因此，充分授粉，形成足夠量的種子，是獼猴桃豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的根本保證。

獼猴桃花是形態(tài)上的兩性花，生理上的單性花，雌雄異株。每年4—5月是不同獼猴桃品種的花期。效果最佳的授粉時(shí)間為花期的前2天，有效授粉時(shí)間短。獼猴桃是風(fēng)媒花，其花粉粒大，靠風(fēng)力授粉效果較差。能給獼猴桃授粉的昆蟲很多，主要是蜜蜂，但獼猴桃花沒有蜜腺，對(duì)昆蟲吸引力沒有同期開放的洋槐等大。如果花期遇到陰雨天氣，花粉飄移距離短，昆蟲活動(dòng)不活躍，自然授粉就會(huì)受到很大影響?；ㄆ谌绻庥龈邷兀瑫?huì)造成開花時(shí)間集中，授粉時(shí)間縮短，授粉效果不佳。如果出現(xiàn)花期不遇，就必須人工采集花粉或使用商品花粉授粉。

人工采集花粉的技術(shù)要點(diǎn)：采大蕾花（鈴鐺花），分離花藥，散出花粉，篩出純粉，妥善保存，及時(shí)使用。早晨（6∶00—8∶00）采集即將開放的大蕾花，采集后及時(shí)剪下花藥，放在避風(fēng)處晾開散粉，也可以用電熱毯和100 W燈泡加熱散粉，及時(shí)用細(xì)籮篩出純粉，收集在非金屬容器中，在干燥、冷涼環(huán)境中保存?zhèn)溆?。散粉環(huán)節(jié)存在問題較多，有的在太陽(yáng)下暴曬，有的用碾槽碾壓，有的用料理機(jī)粉碎，這些做法都不科學(xué)?；ㄋ幏鬯楹笾苯优c輔料混合，也會(huì)造成花粉活力下降。

人工授粉方法主要有摘花對(duì)花、點(diǎn)授、噴粉、蘸粉和花粉溶液授粉等。摘花對(duì)花是用剛開放的雄花的花藥和雌花的柱頭接觸，優(yōu)點(diǎn)是花粉散出時(shí)間短，花粉活力強(qiáng)，缺點(diǎn)是雄花用量大，而且要掌握花粉散出的時(shí)間。點(diǎn)授主要用毛筆、香煙過濾嘴、棉花球等沾上花粉，再和雌花柱頭接觸進(jìn)行授粉。噴粉是利用氣壓差，將容器中的花粉吹到雌花柱頭上的方法，器械有簡(jiǎn)易小瓶噴粉、氣動(dòng)授粉器。氣動(dòng)授粉器利用握壓氣球或電動(dòng)吹風(fēng)將花粉吹到柱頭上。市場(chǎng)上的電動(dòng)授粉器多屬于這種類型，優(yōu)點(diǎn)是節(jié)約花粉，授粉效率較高。蘸粉是將花粉裝在容器中直接與雌花柱頭接觸。蘸粉器一般用與雌花大小相近的小圓筒裝好花粉直接與雌花柱頭接觸。西北農(nóng)林科技大學(xué)安成立等根據(jù)最少授粉柱頭數(shù)的研究，研制出了筒狀手持式授粉器。蘸粉用花粉量較大，授粉效果好。河南許昌職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳建業(yè)等對(duì)獼猴桃液體授粉花粉液制備技術(shù)進(jìn)行了研究。生產(chǎn)中，花粉溶液授粉效果不穩(wěn)定，有的授粉效果很差，應(yīng)用很少。

2.3 花期放蜂是提高授粉效果的重要措施蜜蜂是重要的傳粉昆蟲。蜜蜂授粉在其他作物上提高授粉效果的試驗(yàn)、示范不勝枚舉。蘋果、梨、棗、柑橘、櫻桃等果樹生產(chǎn)中已經(jīng)廣泛運(yùn)用。新西蘭獼猴桃充分授粉主要是通過果園放蜂，獼猴桃產(chǎn)業(yè)和蜂產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，生產(chǎn)的果品質(zhì)量?jī)?yōu)良、穩(wěn)定，國(guó)內(nèi)在獼猴桃上的運(yùn)用已有試驗(yàn)，但缺少系統(tǒng)觀測(cè)、總結(jié)。國(guó)內(nèi)大多利用中華蜜蜂和意大利蜜蜂進(jìn)行試驗(yàn)，近年來眉縣果業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心先后試驗(yàn)了壁蜂、熊蜂、黑蜂授粉技術(shù)，在部分區(qū)域推廣黑蜂授粉，收到良好效果。

2.4 加強(qiáng)獼猴桃充分授粉技術(shù)推廣 隨著獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，獼猴桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)研究也不斷深入，果農(nóng)對(duì)于架型培育、病蟲害防控等技術(shù)的掌握不斷加強(qiáng)。但就充分授粉技術(shù)來講，在技術(shù)推廣過程中還存在諸多問題，必須改善和提高。

1）提高技術(shù)推廣人員素質(zhì)。技術(shù)推廣人員要不斷提高個(gè)人知識(shí)水平，弄清弄懂授粉受精相關(guān)知識(shí)，提高講授水平，激發(fā)果農(nóng)聽講的興趣。同時(shí)，要豐富培訓(xùn)形式，現(xiàn)場(chǎng)示范和過程指導(dǎo)的印象更加深刻。筆者親歷，眉縣金渠鎮(zhèn)周福善在給果農(nóng)授課時(shí)，詳細(xì)、形象地講解了授粉受精過程，果農(nóng)細(xì)心傾聽，講授效果很好。

2）推廣配套優(yōu)良技術(shù)。獼猴桃充分授粉固然重要，也離不開科學(xué)的花期管理，比如花前水分調(diào)節(jié)，積極應(yīng)對(duì)花期連陰雨、持續(xù)低溫、突發(fā)高溫等不良天氣等。如果春季干旱，開花前要及時(shí)灌水，提高開花整齊度，延長(zhǎng)花期。同時(shí)也要加強(qiáng)合理負(fù)載等技術(shù)的推廣，明確充分授粉技術(shù)和合理負(fù)載、適期采收、配方施肥、綠色防控等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)技術(shù)的有機(jī)聯(lián)系，全面落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)措施，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)目的。

3）加強(qiáng)新技術(shù)研發(fā)引進(jìn)與推廣。科研人員要根據(jù)我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)，積極探索新的精準(zhǔn)、充分授粉技術(shù)，研發(fā)高效授粉器械，及時(shí)了解國(guó)內(nèi)外相關(guān)新技術(shù)變化，加強(qiáng)新技術(shù)引進(jìn)、試驗(yàn)。在技術(shù)推廣中，要及時(shí)跟進(jìn)，保證運(yùn)用效果。

（參考文獻(xiàn)略）