張慶和

（貴州省惠水縣蘆山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心，貴州惠水 550600）

佛手瓜在日本及美國都被稱為“超級蔬菜”，有極高的開發(fā)價值。例如，兒童食用可以補充鋅，促進智力提升，同時因為元素含量多種而可以改善人體免疫力，提高對疾病的抵抗力。這些優(yōu)點都是需要建立在佛手瓜的高產(chǎn)栽培基礎(chǔ)之上的，所以，下文通過對佛手瓜特點及生長條件進行探討，進而尋找最適合的高產(chǎn)策略。

1 佛手瓜的特點與生長條件

1.1 佛手瓜的特點 佛手瓜由根、莖、葉、花、果實和種子這六部分組成。其中，佛手瓜果實中只有1顆種子，并且與果腔緊密貼合較難完整取出。所以大都以整瓜進行種植培育。佛手瓜的觀賞價值在于其獨特的形狀，其瓜形恰似佛教中的雙掌合十之態(tài)，出于寓意吉祥就有了這樣的名稱，以表達祝福之意。佛手瓜具有蔓性、分枝強的特點，其種植方式通常以莖的攀援或人為搭架進行支撐。莖葉在藤架上相纏繞也是一種觀賞景觀。

1.2 佛手瓜對生長環(huán)境的要求

1.2.1 土壤資源 佛手瓜對土壤并無過于苛刻的要求，尤其是其具有較強的適應(yīng)性。當(dāng)然，土壤的肥沃情況與種植效果成正比，土壤較為深厚、松軟肥沃的土地可以最大限度地提高產(chǎn)量。

1.2.2 溫度條件 佛手瓜習(xí)性偏溫暖適中，切忌過熱過寒?？偟膩碚f，佛手不同生育期的適宜溫度有所不同。種子發(fā)芽的適宜溫度為18～25 ℃，幼苗發(fā)育適宜溫度為20～30 ℃，種瓜的適宜貯藏溫度為8～10 ℃等。在其生長過程中，當(dāng)溫度過高（30℃）時，會抑制其生長；溫度過低（5 ℃）也會因過冷而被凍死?？梢?，佛手瓜對溫度的要求是極高的。

1.2.3 日照條件 佛手瓜屬于短日照植株，日照時間過長會導(dǎo)致花芽不分化，以至于影響結(jié)果率?；谶@一點，佛手瓜適合密植。

2 佛手瓜高效種植方法

2.1 播種環(huán)節(jié) 確保播種時節(jié)合適。佛手瓜對極端天氣情況下的溫度較為敏感，尤其是霜期階段，農(nóng)戶必須要等這一時期低溫過后再進行種植，以防掉落，普遍的種植時間是定在五一前后。如果不能保障時間的正確性，可能會增加植株損害或死亡的風(fēng)險。

2.1.1 播種前的土壤準備 栽前10～15 d按株行距挖長、寬、深各1 m的栽培穴，將挖出的土再填回穴內(nèi)約1/3。每穴中施入腐熟有機肥100 kg、草木灰10 kg和適量過磷酸鈣，并與穴土充分混合均勻，上層覆蓋15～20 cm厚的表土，并略加鎮(zhèn)壓，使塘內(nèi)土面低于地面，便于灌溉和培土。

2.1.2 育苗保護 保護工作通常在3-4月開展，利用營養(yǎng)缽保護地育苗方式。這種方式的具體做法是在播種環(huán)節(jié)，在體積偏大的花缽中裝入一定量有營養(yǎng)成分保證的營養(yǎng)土，平均每個花缽對應(yīng)一個種瓜。播種時還要注意將瓜的頂部沿著凹溝處劃開，為后續(xù)佛手瓜出芽生長提供便利。而后，將芽以朝上的方向置入花缽，上敷一層營養(yǎng)土。度過晚霜后就進行脫離花缽的帶土定植。同時，發(fā)芽期還要注意其保溫保濕，及時裝入袋子或盆中進行干燥與受凍等危害的防范。

2.2 田間管理

2.2.1 施肥問題 如上所述，佛手瓜是適應(yīng)性較強的植物，適合較為溫和的生存條件。所以，施肥環(huán)節(jié)也需要保持這種條件，如不使用新鮮的人糞尿肥料以免燒傷佛手瓜苗。就時間跨度來說，不僅佛手瓜的基肥要施用充足，還要搭配多次后期的追肥與澆水。具體施肥時間包括6月上旬、7月上旬、8月上旬3個時間段。

2.2.2 保持濕度 保持濕度主要在于灌溉和其他措施。具體來說，前者指要在佛手瓜定植后至緩苗（6月之前），合理科學(xué)地控制好澆水量，最好保持“見干見濕”的狀態(tài)。生長期間（夏季氣溫升高時段）保持高頻率和高用量澆水，以確保土壤維持一定濕度，并與充足肥料結(jié)合為其生長提供保障。后者則是要在佛手瓜周圍鋪設(shè)一定厚度的雜草，以防止水分蒸發(fā)，維持濕度[1]。

2.3 收獲事項 佛手瓜成熟后，停留時間較短，所以必須要及時收獲。一方面根據(jù)不同地區(qū)情況也略有不同。偏寒地區(qū)則應(yīng)保障溫度不低于10 ℃防止凍害；另一方面是因為不同的植株個體成熟時間不同，成熟的果實對未成熟植株的果實有一定的催熟作用，所以要及時采摘成熟個體。一般在授粉后等15～20 d即可采摘使用，種植者要及時采摘成熟果實，減少其對未成熟果實生長發(fā)育的影響。

3 佛手瓜觀賞景觀的維護

為了保證佛手瓜具有一定的觀賞價值，需要對其進行維護?？梢哉f維護枝葉的延展性、通風(fēng)良好、健康是提高庭院種植佛手瓜觀賞價值的一大重要基礎(chǔ)。所以，管理的重點在種植環(huán)節(jié)的搭架、整理枝葉及病蟲害防治三點上。

3.1 種植環(huán)節(jié)的搭架 如前文所述，佛手瓜的一大觀賞價值在于其獨特瓜形，另一大觀賞景觀則在于其枝莖與藤架之間相互纏繞。從種植角度來看，搭架所起到的作用不只是觀賞，更便于農(nóng)戶對其進行整理蔓枝和清理側(cè)枝等整理操作。對搭架的要求是具有一定的牢固性，確保能在一定風(fēng)力中支撐住。搭架最好能結(jié)合庭院內(nèi)具體的環(huán)境特點進行順勢搭建。藤架的支柱木材可選用杉樹木材等，而中間騰空的橫梁則可以以竹子等為原料，藤架下可種植一些喜陰蔬菜，以增加景觀多樣性[2]。

3.2 整理枝葉 整理枝葉的工作主要集中在5-6月，在保障一定景觀性的基礎(chǔ)上促進其生長。佛手瓜在這一時間段內(nèi)生長速度倍增，一般保留三四條子蔓，其余則進行摘除（摘除部分可食用）。生長至子蔓1.5 m時應(yīng)及時進行摘心。除了摘心以外，還要對側(cè)枝進行處理，讓莖蔓處于合適的方向進行延伸，下垂的枝蔓要及時整理到支架上，以使其分布均勻，利于通風(fēng)透光。

3.3 病蟲害防治 佛手瓜雖然較少受病蟲害威脅，即便出現(xiàn)灰霉病等疾病也對佛手瓜的生產(chǎn)質(zhì)量影響不大。但仍需防治，只需注意在冬季將干枯的殘枝落葉或藤蔓進行集中燒毀即可[3]。

4 結(jié)語

佛手瓜常因其觀賞價值和種植較容易的特點在庭院中得到了廣泛種植。雖然佛手瓜對生長環(huán)境與條件的要求并不嚴苛，但依舊需要在培育過程中對播種環(huán)節(jié)、田間管理及收獲環(huán)節(jié)投以較多的關(guān)注，這樣才能實現(xiàn)高產(chǎn)。為了提高佛手瓜的觀賞價值，則需要基于佛手瓜的生長條件來改善種植環(huán)節(jié)的搭架、整理枝葉和病蟲害防治3個環(huán)節(jié)，從而改善佛手瓜的長勢，為庭院增添色彩。