蔡清華

（平輿縣郭樓鎮(zhèn)農業(yè)服務中心，河南 平輿 463400）

白蘿卜是一種常見的蔬菜，目前一年四季均有供應，尤其是在冬季。白蘿卜不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且適量食用對多種疾病具有預防效果。“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，就是多年來人們對白蘿卜在防治某些疾病方面的效果總結。但是，由于目前市場比較混雜，想買到汁多味美的白蘿卜并不容易，特別是本地產的上部較細、下部稍粗、尾巴細長的白蘿卜更難。經調查發(fā)現，目前市場上銷售的白蘿卜絕大多數是從外地販運過來的，本地出產的白蘿卜并不多。即便是一些賣本地白蘿卜的菜農，他們所賣的也不是正宗的本地優(yōu)質白蘿卜。因為這些種子都是從外地購進的，有些菜農貪圖便宜，沒有到正規(guī)的種子經營單位購買，在市場上隨便買一些種上，這些種子很難保證是優(yōu)質的本地白蘿卜。實際上，想種植本地優(yōu)質白蘿卜并不難，只要掌握了白蘿卜種子的精選和培育技術，就能保證讓菜農種上放心的種子。

1 白蘿卜良種的精選

在白蘿卜收獲季節(jié)，到田間專門選擇那些上部較小、下部稍粗、尾巴細長、上部青的部分多、下部白的部分少、無斑點、無傷害且無病害的白蘿卜作為種用。在收獲季節(jié)要把握在霜降以后，落酷霜尤其是下大雪之前，選作種的白蘿卜不能受到凍害，也盡可能不被碰傷。

2 白蘿卜培育技術

2.1 單獨貯藏種用白蘿卜

收獲以后，尤其是在入冬以后，要單獨貯藏。精選出來留作種用的白蘿卜，一定要單獨貯藏，以免和普通食用的白蘿卜混雜。先選好窖址，挖窖不要太深，以免在冬季降雪較多時形成下部積水。

2.2 種用白蘿卜貯藏方法

精選白蘿卜種，入窖后要淺封一層細土，澆水以保證窖內濕度適宜，以免種用白蘿卜內水分蒸發(fā)。在冬季貯藏的過程中，如果雨雪較少，或者整個冬季沒有降水，要扒開窖口，在窖內澆一次水；如果冬季降水過多，也要把窖口扒開，必要時把種用白蘿卜挖出來，放在通風的地方，以免土壤水分過大，使其受到漬害。

2.3 栽種

農歷驚蟄節(jié)氣過后，選擇不解凍的晴天，對白蘿卜種田進行耕整。一定要施足底肥，深耕做畦，澆一次透水。然后按照行距40 cm、株距30 cm進行栽種。栽種前，把那些受傷的白蘿卜挑出來食用。

2.4 田間管理

如果天氣晴好，氣溫回升快，種用白蘿卜栽后10～15 d開始發(fā)芽。在整個生長過程中，由于春季正處于各種病蟲害的繁殖高發(fā)期，要做好病蟲害防治工作。尤其是病害防治要徹底，決不能把各種病菌帶到白蘿卜種子上。在白蘿卜種子繁育過程中，主要病害有花葉病毒病、軟腐病、黑斑病等，蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲、黃曲條甲蟲等。對于這些病蟲害的防治要以預防為主，在白蘿卜的整個生長過程中要保持田間清潔，不施入未經腐熟的農家肥尤其是人畜糞便，做好中耕除草工作，做到田間不干旱、無積水，始終保持環(huán)境通風透光良好，以減少病蟲害發(fā)生的概率，以保證其健壯生長。一旦發(fā)生病蟲害，要在科技人員的指導下及時進行科學防治，切不可讓病蟲害在地塊內蔓延。

2.5 適時收獲

在河南省駐馬店市，白蘿卜種子一般在小滿過后、芒種之前成熟。如果前期氣候反常，發(fā)生持續(xù)低溫的情況，收獲季節(jié)有可能向后推遲，但一般不會推遲太多。白蘿卜種子成熟時，要盡可能選擇在晴天收獲，把帶病的植株挑出來扔掉。不能與健康的植株混雜在一起。白蘿卜種子收獲后，要充分曬干、揚凈，不含雜質和秕粒，然后裝在透氣的布袋里通風貯存。在白蘿卜種子儲存過程中，要不斷晾曬，以避免發(fā)生蟲蛀和霉變，確保白蘿卜種子質量。