齊長青

（沂水縣跋山水庫管理處，山東沂水276400）

1 益生菌機理

1.1 菌群結構的優(yōu)化

要把消化道作為益生菌生存的生態(tài)環(huán)境，才能夠很好地理解它的特征。水產(chǎn)養(yǎng)殖消化道時時刻刻都在與外界的環(huán)境進行溝通，交換其營養(yǎng)物質。但是水產(chǎn)生物在進行營養(yǎng)交換時也很容易沾染細菌，而益生菌在水產(chǎn)生物疾病預防這一方面發(fā)揮著很重要的作用。益生菌的生長和繁殖是在水產(chǎn)生物的消化道黏膜中進行的，它爭奪了細菌一部分的營養(yǎng)成分，讓水產(chǎn)生物患疾病的機率得到了有效的降低。

1.2 免疫功能

益生菌有調節(jié)水產(chǎn)生物消化道中的寄主的能力，這是益生菌生活在水產(chǎn)生物中的主要特點。從水產(chǎn)生物的研究中可以發(fā)現(xiàn)，針對水產(chǎn)生物的免疫調節(jié)系統(tǒng)，益生菌對其發(fā)揮著至關重要的作用。

2 益生菌的選擇和應用

2.1 益生菌應用的基本條件

當前最先進最優(yōu)良的一種微生物細菌就是含有益生菌特征的藥劑，這種微生物細菌對于水產(chǎn)生物的生長不會造成任何危害，而且還可以被水產(chǎn)生物的身體所接受，這種細菌和水產(chǎn)生物通過消化來達成互利共存的關系，水產(chǎn)生物的消化道中有一個固定的位置就是屬于它的，它能夠讓益生菌在水產(chǎn)生物消化道中發(fā)揮著重要作用。

2.2 益生菌的選擇

不適合水產(chǎn)生物的益生菌會給水產(chǎn)生物的消化系統(tǒng)造成損害，所以要選擇適合水產(chǎn)生物的益生菌。益生菌可以發(fā)揮作用的前提是能夠在水產(chǎn)生物的消化腸道中定值。目前人們養(yǎng)殖的益生菌的實際效果并不是很好，因為它在水產(chǎn)生物的消化腸道中不能夠占據(jù)優(yōu)勢。如果是從成熟的水產(chǎn)生物的身體中提取的益生菌，這種益生菌有著非常強的繁殖能力，對于水產(chǎn)生物體內所產(chǎn)生的益生效果也是非常明顯，這種原理就是提取的的益生菌本來就是生長在水產(chǎn)生物的體內，具有很強的能力來抵抗水產(chǎn)生物體內的病毒，一旦被水產(chǎn)生物的消化系統(tǒng)吸收，它就可以在最短的時間內成為消化腸道中的主要菌落。

2.3 益生菌的使用方法

當前，益生菌被使用在一些飼料添加劑中，它也可以被添加在水中來改善水的質量和環(huán)境。如果直接把益生菌投放在水產(chǎn)生物中，益生菌就能夠直接在水產(chǎn)生物的消化腸道中找到屬于它自己的位置，這樣可以在最大的程度上發(fā)揮好益生菌對水產(chǎn)生物的免疫作用，把益生菌制作成膠囊形狀的藥物投放在水里，讓它漂浮在水的表面上，這樣能夠讓水產(chǎn)生物的成活率達到最好水平。

3 問題及對策

3.1 對益生菌的理論研究不夠

益生菌在進入水產(chǎn)生物的消化道之后，描述它和其他菌種之間相互作用的關系只能用一些抽象的概念來描述，比如棲生、競爭、互利共生等一些微生態(tài)學的觀點來概括它們的關系，對益生菌在水產(chǎn)消化道內定殖的認識更是粗略疏淺，對菌種替換方面的描述也不是很詳細。益生菌從定殖水產(chǎn)生物的消化道到發(fā)揮作用的整個過程中，都缺乏科學并具體的理論解釋。從當前的資料信息中可以了解到，對于益生菌實際應用效果的報道，在理論基礎上，陸生生物方面的報道遠遠多于水產(chǎn)生物方面的相關報道，因此，對于益生菌和水產(chǎn)生物的研究還遠遠不夠，因此要對其進行深入研究。

3.2 菌種的缺乏

目前能應用在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中的益生菌比較缺乏，它的品種較少且略顯單一，對抗病毒的效果并不是很好，如果是在污染嚴重的水質環(huán)境中，不利于水產(chǎn)生物的生長和繁殖。因此，在培育菌種方面，要運用基因工程技術，培育出具有穩(wěn)定性且有著較強的抗病毒能力的菌種，擺脫菌種結構的單一性，提高它的應用效果。

4 結語

益生菌對于水產(chǎn)生物的生長和繁殖發(fā)揮著至關重要的作用，它得到了社會的廣泛關注，具有很好的前景和廣泛的發(fā)展空間，是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)研究的主要方向，運用基因工程技術，培育出具有穩(wěn)定性又優(yōu)良的菌種，深入研究益生菌和水產(chǎn)生物的理論知識，通過這些途徑來推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向更好的方向發(fā)展。