田民應(yīng)

（貴州省銅仁市思南縣大壩場(chǎng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 565111）

思南黃牛是優(yōu)良的農(nóng)役和肉食兼?zhèn)涞钠贩N，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的自然選擇和人工培育而形成。思南黃牛主產(chǎn)于貴州省思南縣，分布較廣，省內(nèi)周圍縣市地區(qū)多有養(yǎng)殖。

思南黃牛對(duì)山地適應(yīng)性強(qiáng)，不需要精細(xì)喂養(yǎng)，抗病免疫力和繁殖能力都比較強(qiáng)。黃牛體型中等，身體緊湊，肉質(zhì)獨(dú)特上層，屠宰率較高，在本地區(qū)的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展結(jié)構(gòu)中位置很重要。

隨著養(yǎng)殖時(shí)間和外界環(huán)境改變，思南黃牛的品質(zhì)出現(xiàn)退化，數(shù)量也在減少，思南黃牛種群延續(xù)和品牌打造出現(xiàn)危機(jī)。

1 思南黃牛退化原因

1.1 科學(xué)養(yǎng)殖觀念缺乏

這種品種改良的意識(shí)缺乏在政府和養(yǎng)殖戶層次都存在。政府部門在本地品牌建立方面沒有前瞻和遠(yuǎn)見，重在扶持，輕視品種保持和改良工作，缺少政府引導(dǎo)、專家技術(shù)指導(dǎo)的品種改良工序和思想。養(yǎng)殖戶的思想觀念依然停留在傳統(tǒng)培育觀念上，老經(jīng)驗(yàn)老路子，在養(yǎng)殖和品種改進(jìn)上，沒有科學(xué)的指導(dǎo)。在追求經(jīng)濟(jì)效益的觀念上保守，沒有認(rèn)識(shí)到黃牛品種改良對(duì)于市場(chǎng)需求和認(rèn)可的重要性，重在數(shù)量上的養(yǎng)殖，忽視質(zhì)量上的改良培育。

1.2 品種改良的機(jī)制不完善

首先，缺乏科學(xué)合理的品種引入改良培育機(jī)構(gòu)，基礎(chǔ)設(shè)施缺乏或落后，種牛和基礎(chǔ)母牛的培育工作不到位；其次，工商監(jiān)管和法制規(guī)范缺失，不法商販違法違規(guī)買賣黃牛，導(dǎo)致本地黃牛品種純度降低，種牛和基礎(chǔ)母牛品質(zhì)不斷下降；再次，黃牛改良產(chǎn)業(yè)鏈不完善，黃牛改良的收益主要來自黃牛改良品種的出售，增收渠道單一，導(dǎo)致過分追求收益而忽略品種改良把關(guān)。

1.3 養(yǎng)殖管理粗放

黃牛養(yǎng)殖方式仍以粗放式為主，沒有精細(xì)化養(yǎng)殖管理的觀念和機(jī)制。首先是飼料的品質(zhì)和調(diào)配問題，飼料來源多樣，未精選加工，隨意采購，飼料衛(wèi)生和品質(zhì)堪憂，飼料中的營(yíng)養(yǎng)不能滿足黃牛不同生長(zhǎng)階段的生長(zhǎng)需求。其次，養(yǎng)殖過程沒有科學(xué)的方式和機(jī)制，在養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶隨意性強(qiáng)，對(duì)黃牛的生長(zhǎng)情況、體重變化、疾病防疫等不關(guān)注，發(fā)現(xiàn)問題處理方式不科學(xué)。再次，養(yǎng)殖大多以圈養(yǎng)為主，黃?；顒?dòng)量減少，加之飼養(yǎng)品質(zhì)低下、飼養(yǎng)方法不科學(xué)，長(zhǎng)久養(yǎng)殖，必然導(dǎo)致品質(zhì)下降，進(jìn)而導(dǎo)致整體品種質(zhì)量降低。

1.4 技術(shù)實(shí)力有待提升，專業(yè)人才缺少

在科技發(fā)展大潮下，缺少科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)必然會(huì)逐漸沒落。黃牛養(yǎng)殖和品種改良，是一項(xiàng)技術(shù)性和專業(yè)性很強(qiáng)的工作，農(nóng)牧部門的技術(shù)實(shí)力有限，科技水平不能滿足黃牛品種改良的需要。專業(yè)畜牧人才的缺少也是一大軟肋，品種改良是一項(xiàng)復(fù)雜長(zhǎng)期的任務(wù)，需要一套完整科學(xué)的延續(xù)機(jī)制，確保品種改良的效果。

2 黃牛優(yōu)化復(fù)壯策略

2.1 上下形成重視品種改良和科學(xué)養(yǎng)殖的觀念意識(shí)

政府農(nóng)牧部門要首先重視品種改良和科學(xué)養(yǎng)殖，將工作重心轉(zhuǎn)移到黃牛品質(zhì)優(yōu)化復(fù)壯工作上，在資金和政策上爭(zhēng)取更多的支持，并在相關(guān)技術(shù)知識(shí)方面，著重研究實(shí)踐，制定新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和落實(shí)方式。對(duì)養(yǎng)殖戶加大宣傳力度，引導(dǎo)基層形成科學(xué)養(yǎng)殖的思想意識(shí)，精細(xì)科學(xué)化的養(yǎng)殖方式，從而擴(kuò)大和提升種牛、基礎(chǔ)母牛的數(shù)量和質(zhì)量。

2.2 建立品種改良機(jī)制，開展選種提純工作

重視改良工作機(jī)制的建立，政府與養(yǎng)殖戶緊密協(xié)作，致力于本地區(qū)黃牛品種改良復(fù)壯。因混交雜配引起的黃牛品種退化，要重新對(duì)種群進(jìn)行鑒定，選取符合思南黃牛特性的黃牛進(jìn)行培育，并在每一代都選取優(yōu)質(zhì)個(gè)體，連續(xù)繁殖培育2～3代后，基本可恢復(fù)本地黃牛品種，達(dá)到提純目標(biāo)；因近親繁殖引起的品質(zhì)退化，則需要引入外地遠(yuǎn)親血緣關(guān)系的思南黃牛，與本地區(qū)基礎(chǔ)母球配種，從而更新和提升本區(qū)域內(nèi)的黃牛品質(zhì)，在通過優(yōu)選育種的方式繼續(xù)進(jìn)行種群擴(kuò)大和復(fù)壯，以后每隔2～3代都從外界引入優(yōu)質(zhì)種牛，用以改良和優(yōu)化本區(qū)域黃牛品質(zhì)[1]。

2.3 優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境

黃牛品種是根本，后期的飼養(yǎng)管理則是保障黃牛體質(zhì)壯碩的關(guān)鍵。政府應(yīng)當(dāng)加大飼養(yǎng)教育培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)知識(shí)，深化科學(xué)飼養(yǎng)觀念意識(shí)。相關(guān)部門機(jī)構(gòu)要加大飼料管控，推薦和檢驗(yàn)合格優(yōu)質(zhì)飼料。對(duì)于放養(yǎng)黃牛，加強(qiáng)草場(chǎng)管理，防止過度放牧。

2.4 加大科學(xué)指導(dǎo)和人才引入

黃牛品種改良和優(yōu)化復(fù)壯，科學(xué)指導(dǎo)是根本保障；畜牧部門應(yīng)當(dāng)主動(dòng)下基層，勘察黃牛生長(zhǎng)和養(yǎng)殖情況，現(xiàn)場(chǎng)給予飼養(yǎng)指導(dǎo)，逐漸提高養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)水平；加大疫病防治宣傳和方法普及培訓(xùn)，定期給予學(xué)習(xí)培訓(xùn)，發(fā)現(xiàn)新疫情，及時(shí)通報(bào)，并組織采取防治措施；專業(yè)隊(duì)伍的建立則是整個(gè)品種改良飼養(yǎng)的基礎(chǔ)，應(yīng)當(dāng)提供惠利條件，吸引人才進(jìn)得來留得住；與相關(guān)專業(yè)院?；蛏虡I(yè)、社會(huì)組織，建立合作機(jī)制，共同開發(fā)思南黃牛品牌，形成思南黃牛品牌發(fā)展的良性循環(huán)。

結(jié)語

思南黃牛的品質(zhì)改良和優(yōu)化復(fù)壯，一方面是品種的改良進(jìn)化，一方面是飼養(yǎng)管理的科學(xué)化精細(xì)化。兩方面的工作要想取得成效，必須依托科技指導(dǎo)，生物學(xué)和養(yǎng)殖專業(yè)結(jié)合，政府與養(yǎng)殖戶協(xié)作，共同恢復(fù)思南黃牛的優(yōu)質(zhì)品種。