苗珍才，朱珺

（江蘇省淮安市漣水縣畜牧獸醫(yī)站，淮安 223400）

0 引言

隨著人們物質(zhì)生活水平提高，對畜禽制品的質(zhì)量提出了更高要求。雞生態(tài)放養(yǎng)作為一種更加接近自然狀態(tài)的養(yǎng)殖模式，生產(chǎn)的雞肉品質(zhì)更佳。在雞生態(tài)放養(yǎng)中，很多飼養(yǎng)戶都認(rèn)為延長飼養(yǎng)周期，對提高雞肉品質(zhì)有很大幫助。但延長飼養(yǎng)周期，意味著飼養(yǎng)成本和疾病風(fēng)險(xiǎn)的增大，為確保養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)效益，需要注意各種技術(shù)問題，確保雞群健康生長。

1 科學(xué)選擇品種

品種的適應(yīng)能力是決定雞群能否采用生態(tài)放養(yǎng)養(yǎng)殖模式的基礎(chǔ)。由于生態(tài)放養(yǎng)的雞群直接與外界自然環(huán)境接觸，如果雞的適應(yīng)能力較差，很容易受到外界多種致病原影響，而導(dǎo)致傳染性疫病發(fā)生。因此，在雞品種選擇時(shí)，一定要選擇具有較強(qiáng)適應(yīng)能力、抗逆性、對外界自然條件適應(yīng)能力較強(qiáng)的肉雞品種。此外，雞品種選擇合理，也是雞生態(tài)放養(yǎng)獲得優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的保證。通常應(yīng)該選擇生長速度適中、飼料利用率較高、對環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng)、市場需求量較大的品種。延長飼養(yǎng)周期大環(huán)境下，通常選擇低速生長型的中小型雞，如威寧雞、烏蒙烏骨雞、三黃雞、仙居雞等優(yōu)良雞品種。這些雞生長速度較為緩慢，冠髯發(fā)達(dá)，對外界環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng)，飼料消耗較少，市場需求量較大，價(jià)格較高。

2 飼養(yǎng)場地選擇

雞生態(tài)放養(yǎng)要求養(yǎng)殖環(huán)境安靜，空氣清潔，遠(yuǎn)離主要干道、主要交通路網(wǎng)，同時(shí)周圍不存在污染企業(yè)與污染水源，保證附近有充足的水電供給。為確保放養(yǎng)的雞能正常休息，還應(yīng)該在養(yǎng)殖地周圍修建相應(yīng)的棲息場所。養(yǎng)雞舍通常建設(shè)在背風(fēng)向陽的平地上，搭建簡易的雞舍，雞舍坐南朝北。雞舍可以采用舊的廠房改造，也可以用塑料薄膜搭建簡易的雞舍。如果利用舊的廠房作為雞舍，在進(jìn)雞前，還應(yīng)該對廠房進(jìn)行相應(yīng)的改造，確保通風(fēng)良好、光照充足，并在內(nèi)部配置相應(yīng)的飼養(yǎng)設(shè)施。

3 選擇合理的放養(yǎng)模式，確定合適的養(yǎng)殖規(guī)模

生態(tài)雞放養(yǎng)養(yǎng)殖模式主要分為3種：一是庭院放養(yǎng)，二是草甸放養(yǎng)，三是園林放養(yǎng)。3種養(yǎng)殖模式各有特色，在具體選擇時(shí)，一定要結(jié)合養(yǎng)殖規(guī)模綜合確定。

（1）庭院放養(yǎng)養(yǎng)殖模式。該模式規(guī)模相對較小，該種模式比較適合經(jīng)濟(jì)能力較弱的小型農(nóng)戶養(yǎng)殖，通過集中發(fā)展庭院放養(yǎng)養(yǎng)殖模式，能實(shí)現(xiàn)小群體帶動(dòng)大規(guī)模，最終實(shí)現(xiàn)連片養(yǎng)殖的目的，對提高農(nóng)民群眾經(jīng)濟(jì)收入有很大幫助。

（2）草甸放養(yǎng)養(yǎng)殖模式。該模式能形成相對集中的養(yǎng)殖規(guī)模，適合于經(jīng)濟(jì)能力較強(qiáng)，具有一定飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)和營銷管理能力的養(yǎng)殖戶。

（3）園林放養(yǎng)養(yǎng)殖模式。該模式是目前推廣應(yīng)用最為常見的一種養(yǎng)殖模式。選擇相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)林，在合適的季節(jié)放養(yǎng)雞群，可以實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，充分利用土地資源，提高單位面積內(nèi)土地的價(jià)值。雞群通過在園林中活動(dòng)，排出的糞便可以作為優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥施入林間，同時(shí)雞群還能采食林間的雜草和害蟲，保持果園良好的生態(tài)平衡。而果園間生長的各種雜草是雞群優(yōu)質(zhì)的食物來源，對降低飼料成本投入有巨大幫助。

不管采用何種方式，都應(yīng)該以提高農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品利用率為出發(fā)點(diǎn)，通過將蠅蛆養(yǎng)殖模式、蚯蚓養(yǎng)殖模式和雞放養(yǎng)養(yǎng)殖模式有效融合，為生態(tài)雞提供更多的動(dòng)物蛋白質(zhì)來源，減少人工合成飼料投喂量。如果放養(yǎng)地植被相對較少還可以采用人工種草的方式，為雞群提供相應(yīng)的飼料來源。此外，生態(tài)放養(yǎng)模式在推廣應(yīng)用中，養(yǎng)殖戶應(yīng)該結(jié)合放養(yǎng)地的實(shí)際承載能力確定合適的養(yǎng)殖規(guī)模。如果放養(yǎng)地的生態(tài)雞養(yǎng)殖規(guī)模較大，在短時(shí)間內(nèi)就可以將整個(gè)放養(yǎng)地的植被采食完全，不利于植被的恢復(fù)，減少雞飼料來源對提高雞肉品質(zhì)有較大影響。在放養(yǎng)雞群前，一定要對放養(yǎng)地的植被生長情況進(jìn)行全面調(diào)查，通常每畝釋放生態(tài)雞50～70只[1]。放入雞群前，應(yīng)該對整個(gè)放養(yǎng)地進(jìn)行有效分區(qū)，先讓雞群在一個(gè)區(qū)域內(nèi)活動(dòng)采食，一段時(shí)間后，輪換到其他地區(qū)放養(yǎng)采食，確保每個(gè)區(qū)域都有休養(yǎng)生息的時(shí)間，保證為雞群提供豐富的飼料來源。

4 控制飼料投喂量

飼料成本在雞生態(tài)放養(yǎng)中占據(jù)很大比例。通常生態(tài)雞放養(yǎng)的飼養(yǎng)周期在180 d左右。在放養(yǎng)養(yǎng)殖中，如果讓雞群自由采食飼料，通常在120日齡左右就可以達(dá)到成年雞的體重，剩余60 d所采食的飼料無法得到有效的利用，常會(huì)增加養(yǎng)殖成本。在雞生態(tài)放養(yǎng)中，利用補(bǔ)償生長原理，雛雞在5～20周齡限制飼料投喂量[2]，20周齡后逐步讓雞群自由采食，這樣可以確保每只雞節(jié)省4 kg左右的飼料。同時(shí)，還應(yīng)該嚴(yán)格控制好公雞和母雞的飼料投喂量，通常公雞每天的飼料投喂比母雞增加3～5 g，限飼期每周保持雞增重60～70 g。雛雞5～20周齡限制飼料投喂期，應(yīng)該每周對整個(gè)雞群的身體增重情況進(jìn)行抽測統(tǒng)計(jì)，確保增重符合相關(guān)要求。

5 強(qiáng)化雞群訓(xùn)練

雞生態(tài)放養(yǎng)覓食訓(xùn)練，對提高雞群運(yùn)動(dòng)量和采食能力，保證雞肉品質(zhì)有很大幫助。養(yǎng)殖戶在雛雞養(yǎng)殖中，應(yīng)該加強(qiáng)對雛雞自由采食的訓(xùn)練，首先利用聲音刺激，使雛雞形成條件反射，確保在固定的時(shí)間、固定的聲音刺激下，進(jìn)入規(guī)定的場所進(jìn)食。此外，還可以在雞群活動(dòng)的主要區(qū)域撒播飼料，提高雞群自由采食飼料的能力。

6 加強(qiáng)雞群防范

在自然狀態(tài)下，野外活動(dòng)大量野生動(dòng)物，這些野生動(dòng)物會(huì)對雞的生長造成威脅，如黃鼠狼、老鼠、老鷹。養(yǎng)殖戶在生態(tài)雞放養(yǎng)養(yǎng)殖中，一定要加強(qiáng)對生態(tài)雞天敵的防范。夜間要做好巡查工作，在黃鼠狼、老鼠、老鷹活動(dòng)的旺盛季節(jié)，應(yīng)該增加夜間的巡查力度，采用輪值方式，加強(qiáng)人工對生態(tài)雞的保護(hù)[3]。同時(shí)，在放養(yǎng)區(qū)域內(nèi)，還可以設(shè)置稻草人迷惑老鷹等飛禽，減少老鷹等飛禽的捕殺行為。有條件的養(yǎng)殖戶還應(yīng)該在養(yǎng)殖區(qū)域加裝圍擋，做好養(yǎng)殖區(qū)域的保護(hù)工作，定期檢查，發(fā)現(xiàn)缺口及時(shí)修補(bǔ)，確保雞群生長安全。

7 科學(xué)防疫

雞生態(tài)放養(yǎng)中，由于雞群處于自然環(huán)境下，外界存在多種致病原，一旦飼養(yǎng)管理不到位、防疫措施不到位，就會(huì)為多種致病原傳播流行提供條件。雞生態(tài)放養(yǎng)中，還應(yīng)該定期對雞舍進(jìn)行嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒。重點(diǎn)做好雞飲用水環(huán)境和雞體表消毒，常用的消毒劑可以選擇使用堿性消毒劑、醛類消毒劑。日常要注意經(jīng)常清理水槽，減少致病原在水體中的含量，以免影響雞群胃腸道健康。在對雞舍消毒前，應(yīng)該將雞舍充分打掃干凈，以提高消毒效果。為預(yù)防雞多種疫病的發(fā)生，應(yīng)該結(jié)合本地區(qū)及疫病流行特點(diǎn)、流行趨勢，在做好國家強(qiáng)制疫病免疫的基礎(chǔ)上，還應(yīng)該做好本養(yǎng)殖場疫病的免疫接種工作。雛雞引入后，應(yīng)該嚴(yán)格落實(shí)疫苗免疫制度，免疫接種新城疫、支氣管炎、禽流感、禽霍亂、大腸桿菌病等疫苗。雞疫苗免疫接種后，應(yīng)該定期做好抗體監(jiān)測，針對抗體監(jiān)測不達(dá)標(biāo)的雞，應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)種處理。雞群中出現(xiàn)病死雞后，應(yīng)該及時(shí)將其清理出雞舍，進(jìn)行嚴(yán)格的無害化處理，避免對其他雞的生長造成威脅。

8 結(jié)束語

雞生態(tài)放養(yǎng)中，要確?？茖W(xué)選擇雞品種，提高雞群身體抵抗力和對外界的適應(yīng)能力，科學(xué)建設(shè)雞舍，強(qiáng)化飼養(yǎng)管理，控制合理的養(yǎng)殖密度，嚴(yán)格控制飼料投喂，強(qiáng)化雞舍消毒，進(jìn)行疫病針對性防控，保證生態(tài)雞能夠健康生長，以提高養(yǎng)殖效益。