, , , ,

(重慶市畜牧科學(xué)院, 重慶 榮昌 402460)

0 引言

蠶沙又名原蠶屎、晚蠶沙、馬鳴肝等，蠶食用新鮮桑葉后，桑葉中的一部分碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化吸收，而另外一部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如葉綠素等未被吸收利用隨蠶體內(nèi)的代謝終產(chǎn)物一道從糞便中排出的產(chǎn)物，蠶糞形似沙粒，表面：灰黑色，粗糙；形狀：短圓柱形，兩端略平坦，有6條明顯的縱棱及3～4條橫向的淺紋，呈六棱形，長(zhǎng)2～5 mm，直徑1.5～3 mm；質(zhì)脆、堅(jiān)，受潮后易散碎，氣味如青草。

蠶沙的營(yíng)養(yǎng)成分豐富,據(jù)測(cè)定，風(fēng)干蠶沙中含粗脂肪2.6%，粗纖維19.6%，無(wú)氮浸出物36.2%，粗蛋白15.4%，鈣0.58%，磷0.82%。還含有微量元素如銅、鐵和鋅等，含有維生素如VA、VB、VC、VD、VE等，含有少量吲哚乙酸、類腎上腺皮質(zhì)激素、生物堿及三十烷醇等植物生長(zhǎng)激素。蠶沙的營(yíng)養(yǎng)成分如此豐富，原因是蠶以桑葉為生，采食量較大，排空速度快，蠶體沒(méi)有完全吸收桑葉中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分就被排除體外。

1 蠶沙作為肥料

蠶沙經(jīng)腐熟發(fā)酵后，施于農(nóng)田，作基肥或追肥，農(nóng)作物容易吸收利用，增產(chǎn)效果明顯。

2 蠶沙作為畜禽飼料

2.1 豬飼料

蠶沙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與麩皮相當(dāng)，豬飼料中應(yīng)用蠶沙可以起到促生長(zhǎng)、節(jié)約養(yǎng)殖成本、提升瘦肉率等優(yōu)勢(shì)。鄭學(xué)斌等研究表明，在生長(zhǎng)育肥豬飼料添加5%左右的蠶沙代替麩皮，經(jīng)濟(jì)效益比不添加蠶沙的對(duì)照組提高1.9%，同時(shí)生豬的生長(zhǎng)發(fā)育快，毛色鮮亮。在育肥豬日糧中適當(dāng)添加蠶沙7%，其瘦肉率也會(huì)隨著添加蠶沙的比率增加而增加，但對(duì)生豬屠宰率不存在影響。按照多項(xiàng)試驗(yàn)研究結(jié)果來(lái)看，蠶沙的量添加過(guò)少養(yǎng)殖效果不明顯，添加過(guò)多又會(huì)影響生豬的采食量，蠶沙的添加比例最多不超過(guò)10%。添加量也要由少逐漸到多，不能單獨(dú)飼喂。

2.2 雞飼料

蠶沙中含有葉綠素，喂雞可使雞的皮膚和肌肉色澤加深，蛋黃顏色變?yōu)樯罴t，提高雞產(chǎn)品的商品率。蠶沙中的葉黃素可以增加蛋黃、雞皮、喙及腳脛色澤。有資料顯示，在肉雞飼料中添加5%蠶沙的試驗(yàn)組，料肉比不但有提高，而且肉質(zhì)也得到一定改善。

2.3 魚飼料

草食性和雜食性的魚類喜食經(jīng)腐熟后蠶沙作為魚的飼料，原因在于蠶沙中含有纖維素。同時(shí)蠶沙具有一定藥效作用，可起防病治病作用。蠶沙飼養(yǎng)的魚身形健美修長(zhǎng)，同時(shí)其肉質(zhì)鮮香爽滑，口感很好，營(yíng)養(yǎng)豐富。

2.4 羊飼料

羊是反芻類動(dòng)物，對(duì)粗飼料的耐受能力較強(qiáng)，蠶沙的營(yíng)養(yǎng)組成基本上可以滿足其生產(chǎn)發(fā)育需求，蠶沙與其他精飼料相比價(jià)格相對(duì)比較便宜，可作為一種非常好的羊飼料替代品。在羊飼料中蠶沙的應(yīng)用效果非常顯著，同時(shí)可以有效促進(jìn)山羊的生長(zhǎng)。相關(guān)研究表明，利用蠶沙來(lái)喂養(yǎng)山羊，進(jìn)入到消化系統(tǒng)72 h后粗蛋白、粗纖維的消化率分別可以達(dá)到45.8%和36.9%。應(yīng)用50%精飼料與50%蠶沙以及100%精飼料分別喂養(yǎng)山羊2個(gè)月，蠶沙喂養(yǎng)的山羊其質(zhì)量明顯與精飼料喂養(yǎng)的山羊形成了顯著差異。

3 蠶沙在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用

3.1 癌癥治療方面

具有抗癌、抗過(guò)敏、抗毒素作用，因?yàn)閺男Q沙可提取葉綠素的衍生物葉綠素銅鈉鹽，可抑制白細(xì)胞下降，臨床上用作放療、化療病人的藥物。

3.2 糖尿病等疑難雜癥治療方面

蠶沙含有果膠，可作為重金屬中毒的解毒劑、排毒劑和預(yù)防劑，在防治冠心病、肥胖病、動(dòng)脈硬化、高血脂等方面的應(yīng)用受到醫(yī)學(xué)界的重視。劉泉等通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，蠶沙的提取物具有a—糖苷酶活性抑制作用，改善糖尿病動(dòng)物的糖脂代謝異常，可用于糖尿病慢性并發(fā)癥的防治，可作為治療糖尿病特效用藥。

3.3 胃腸道疾病治療方面

蠶沙中的葉綠素有抗?jié)冏饔?，?duì)腸道疾病有一定療效。蠶沙果膠是一種低甲氧基果膠，有降血脂、降膽固醇、防止動(dòng)脈硬化和抑菌作用，是蠶沙體現(xiàn)藥理作用的主要成份之一，能治療胃炎、胃潰瘍及腸道功能紊亂。

3.4 可治療脫發(fā)

日本研究人員通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)：蠶沙提取物不僅有很好的防止脫發(fā)的效果，同時(shí)能提高毛發(fā)生長(zhǎng)速度，是治療脫發(fā)的有效藥物。

3.5 治療水火燙傷

把蠶沙研成細(xì)末，用香油調(diào)勻，在患處涂抹，3～5次/d，不僅有解毒的功效，而且還不起水泡。

3.6 治療面部局部神經(jīng)麻痹

取適量白酒，放入研碎的干蠶沙，調(diào)成糊狀，用小布袋裝好，貼于面部患處，3次/d，對(duì)面部局部神經(jīng)麻痹有很好的治療作用。

3.7 保健

做成保健藥枕，將中藥材與去雜曬干的稚蠶蠶糞制成保健藥枕，具有延緩衰老、祛暑退火、平衡血?dú)狻⑶逍拿髂康裙π?，?duì)治療頭痛目眩、失眠等癥有顯著效果。