支立標(biāo)

(安徽省蚌埠市懷遠(yuǎn)縣水產(chǎn)技術(shù)推廣中心，安徽蚌埠 233400)

0 引言

通常人們對(duì)泥鰍的認(rèn)知多為其食用價(jià)值，而眾所周知，泥鰍不僅味道鮮美，且有著極為豐富的營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量卻極為均勻，故成為宴席上的佳肴，外國(guó)人對(duì)其也非常喜愛(ài)。泥鰍在有極高的食用價(jià)值同時(shí)，其所能創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)收益也十分可觀，泥鰍本身有著很強(qiáng)的生命力，并對(duì)環(huán)境有著極強(qiáng)的適應(yīng)能力。正因其具備成本低、收益大、飼養(yǎng)便利、方便運(yùn)輸?shù)忍攸c(diǎn)，故而備受水產(chǎn)品養(yǎng)殖者的青睞。當(dāng)然，要想確保泥鰍的整體質(zhì)量，關(guān)鍵還是要看泥鰍苗種是否優(yōu)良，而在實(shí)際的養(yǎng)殖過(guò)程中，人工繁殖技術(shù)成為制約泥鰍繁殖的關(guān)鍵。

1 泥鰍的繁殖習(xí)性

1.1 性成熟年齡

泥鰍是一種雌雄異體的卵生魚類，其受精以及受精卵的發(fā)育過(guò)程，均是在體外進(jìn)行。

泥鰍為1冬齡性成熟的卵生魚類，并于每年春季，當(dāng)水溫達(dá)到18℃左右時(shí)開始產(chǎn)卵繁殖，就長(zhǎng)江流域的水溫而言，此過(guò)程通常將由4月上旬開始，一直持續(xù)到每年的8月中旬。其中，繁殖的高峰期為每年的5～6月。泥鰍生性喜潮濕、陰冷，故大多數(shù)泥鰍都喜愛(ài)在降雨或漲水后的晴天清晨產(chǎn)卵[1]。到了6月份，產(chǎn)卵的時(shí)間便將推遲到傍晚時(shí)分。泥鰍產(chǎn)下的卵具有較強(qiáng)的粘連性，故而經(jīng)常黏附于水草之上，并就此開始孵化，成年泥鰍，雖其體長(zhǎng)通常僅有8～10厘米，但終身產(chǎn)卵量能達(dá)到2000～7000顆，個(gè)體越長(zhǎng)的泥鰍，其終身產(chǎn)卵量越高。當(dāng)雄性泥鰍體長(zhǎng)達(dá)到6厘米時(shí)便可排出成熟的精子，當(dāng)雄泥鰍的體長(zhǎng)達(dá)到10厘米時(shí)，其精巢內(nèi)便可存6億多的精子。

1.2 產(chǎn)卵特性

泥鰍的產(chǎn)卵過(guò)程通常為數(shù)尾雄魚公共追逐同一尾雌魚，并于雌魚的胸腹部進(jìn)行不斷的吸吮。而到了產(chǎn)卵過(guò)程，雄魚會(huì)在極短的時(shí)間內(nèi)將自身身體纏繞在雌魚的肛門前，以壓迫雌魚進(jìn)行產(chǎn)卵，而自身則同時(shí)放出精液來(lái)完成受精。而在此過(guò)程中，雌魚會(huì)進(jìn)行多次產(chǎn)卵。至于所產(chǎn)下的魚卵，在產(chǎn)下初期大多會(huì)呈現(xiàn)出橘黃色，此時(shí)的魚卵尚不具備較強(qiáng)的黏附性，雖亦可附著在水草之上，但也極易脫落。

2 親魚選擇

目前，有關(guān)泥鰍親魚的獲取，最主要的來(lái)源主要有如下三個(gè)渠道：一是來(lái)自沼澤、湖泊或是稻田等天然水體中捕捉的野生泥鰍；二是由人工養(yǎng)殖，再由水產(chǎn)收購(gòu)部門購(gòu)買，當(dāng)然，普通民眾亦能自水產(chǎn)部門購(gòu)買；三是專池培育。

有關(guān)泥鰍的養(yǎng)殖，除了需依賴人工繁殖技術(shù)外，尚需審視泥鰍苗種本身是否優(yōu)良。對(duì)此，針對(duì)親鰍的選擇，除了需由其體質(zhì)、體型、體色以及是否有傷病等方面進(jìn)行觀察外，尚需注意以下幾點(diǎn)：首先是針對(duì)雌鰍：上文中提到，個(gè)體越大的雌鰍，無(wú)論是懷卵量或是繁殖質(zhì)量均較高，故針對(duì)雌鰍的選擇，應(yīng)盡量選擇個(gè)體在15～20厘米，且體重超過(guò)18克以上的雌鰍。而雄鰍同樣要選擇個(gè)頭較大的個(gè)體，除此之外，行動(dòng)越是敏捷的個(gè)體，其精子質(zhì)量也便越好，如此獲得的受精卵亦具有更高的抵抗力[2]。

3 親鰍選擇

每年的4～8月未泥鰍的自然產(chǎn)卵期，在此期間，若水溫能達(dá)到20℃～25℃，則此時(shí)的產(chǎn)卵最為旺盛。至于親鰍的選擇，需選擇至少2齡以上且無(wú)傷病、體質(zhì)健壯的親鰍。雌鰍的最佳體長(zhǎng)為15厘米左右，且體重達(dá)20克以上最好。此外，在體型方面，雌鰍應(yīng)選取其中腹部膨大且前端較圓的個(gè)體，而雄鰍則應(yīng)選擇前端較尖的個(gè)體為最佳。

4 親鰍的培育

有關(guān)泥鰍親魚的培育，雖選擇雌雄分開或混養(yǎng)均可，但卻應(yīng)設(shè)置專門的培育池，且該培育池不能僅是以網(wǎng)箱或是竹籠替代。此外，針對(duì)培育池，需確保每畝放養(yǎng)量不超過(guò)200千克，且需保持水質(zhì)為中性或微堿性，如若水質(zhì)不符合以上要求，便需予以適當(dāng)?shù)卦龇?。至于投喂的食物，如麩皮、蚯蚓、畜禽的下腳料等均是極好的餌料。

5 繁殖池設(shè)置

若選擇飼養(yǎng)之地的某處為繁殖池，則針對(duì)該池需首先以生石灰消毒后再灌入薪水，考慮到泥鰍卵的粘連性不強(qiáng)，故在繁殖池內(nèi)還應(yīng)設(shè)置若干魚巢來(lái)幫助魚卵孵化。

6 交配產(chǎn)卵

有關(guān)泥鰍的交配與產(chǎn)卵，若輔以人工繁殖手段，則可起到一定的催化作用。具體的催化方式為，使用鯉魚的腦垂體1個(gè)以及絨毛膜的促性腺激素100～150個(gè)國(guó)際單位，使用1毫升的注射器以及4號(hào)針頭將激素及腦垂體注入雄魚的胸鰭與腹鰭之間。此時(shí)，若溫度滿足泥鰍的產(chǎn)卵要求，則雌鰍便會(huì)在此后的10～20小時(shí)內(nèi)發(fā)情產(chǎn)卵。

針對(duì)泥鰍的催產(chǎn)過(guò)程，需以毛巾包覆全身后在進(jìn)行相應(yīng)的注射。在此過(guò)程中，值得注意的是，針對(duì)雌鰍與雄鰍的注射，需將注射量嚴(yán)格控制在2∶1的比例，而注射后的效應(yīng)時(shí)間需視水溫而定，通常在20℃的水溫下，雌魚將在注射的15小時(shí)后發(fā)情，而當(dāng)水溫達(dá)到25℃時(shí)，其發(fā)情的時(shí)間可縮短至10小時(shí)左右，在對(duì)親鰍進(jìn)行催產(chǎn)后，既可選擇令其自然產(chǎn)卵，亦可采取人工授精的方式。若選擇令其自然產(chǎn)卵，則結(jié)合上文所述，需為其設(shè)置專門的培育池，培育池須經(jīng)過(guò)預(yù)先的消毒以及注入新水后方可將其放入。與此同時(shí)，鑒于泥鰍卵本身不具備較強(qiáng)的黏附性，故在培育池內(nèi)需鋪設(shè)棕櫚或楊樹根須來(lái)作為魚巢輔助魚卵孵化。而若采取人工授精的方式，則需在雌雄追逐與發(fā)情達(dá)到最高潮之時(shí)，將雌雄泥鰍抓出，針對(duì)雌魚，需輕壓其腹部，使其將卵排除預(yù)先洗凈的干凈的臉盆之內(nèi)，同樣，針對(duì)雄魚，則將其精液擠入同一干凈的臉盆內(nèi)[3]。由于相較之下，雄魚的精液較難擠出，故針對(duì)無(wú)法擠出精液的雄鰍，可將其腹部剖開并用鑷子取出精巢，之后將其剪碎并放入生理鹽水中進(jìn)行攪拌，以手工的方式制造精液再將之傾倒于魚卵之上，之后可用羽毛等輕便之物將其攪拌均勻，直至魚卵充分受精，便可將卵均勻地撒在人工魚巢之上令其自然發(fā)育成型。

7 孵化

7.1 受精卵孵化

若水溫能維持在20℃～30℃的范圍之內(nèi)，則泥鰍的受精卵便能得到正常孵化。通常情況下，泥鰍的受精卵在由卵狀孵化為鰍苗狀的過(guò)程需2天左右便能完成。在此過(guò)程中，養(yǎng)殖者需以濃度為 3%～4%的食鹽水溶液對(duì)其進(jìn)行消毒，以防止鰍卵因處于生水中而發(fā)生霉變。

7.2 靜水孵化

所謂靜水孵化，則是指將粘附有受精卵的魚巢放置到專門的孵化池之內(nèi)，以起到對(duì)魚卵的保護(hù)作用。當(dāng)然，有關(guān)孵化池或孵化箱的使用，需確保其水質(zhì)清晰，且沒(méi)升水可容納的受精卵數(shù)量不得超過(guò)600個(gè)，以免受精卵相互擠壓。在此過(guò)程中，如若受精卵已經(jīng)相互擠壓到一起，則需通過(guò)攪水的方式將之分離開來(lái)，從而避免因擠壓缺氧而影響到最終的孵化率。

7.3 流水孵化

流水孵化，即將粘附有魚卵的卵巢放置在流水微流水的環(huán)境中，通過(guò)流水使其自然孵化。

總之，針對(duì)泥鰍的繁殖，國(guó)內(nèi)普遍采取著人工授精的方式，而具體的做法則是殺雄鰍以取出其精巢，在將其精巢剪碎以獲得雄鰍精液。另一方式則是直接以擠壓的方式取出精液。此做法雖避免了殺害雄鰍，但其孵化率卻較為低下，而在臺(tái)灣地區(qū)，同樣的做法卻取得了成果。至于同樣的做法為何會(huì)得出截然不同的結(jié)果，目前，該原因尚無(wú)法確定。但可以確定的是，經(jīng)大量試驗(yàn)證明，人工授精的孵化率之所以相對(duì)較為低下，其在很大程度上與人工授精的方式有關(guān)。