趙曉靜 高婕

摘要：“學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式通過(guò)師傅帶徒弟、工學(xué)結(jié)合的方式，充分整合利用企業(yè)資源和學(xué)校教育資源，深化校企合作，使人才培養(yǎng)和企業(yè)發(fā)展相融合，將理論與實(shí)踐真正結(jié)合起來(lái)，真正實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化，為企業(yè)培養(yǎng)實(shí)踐動(dòng)手能力強(qiáng)的高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。文章以保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)為例，對(duì)“學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式進(jìn)行了實(shí)踐和探索。

關(guān)鍵詞：高職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè); 學(xué)徒制; 人才培養(yǎng)模式

隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，畜牧獸醫(yī)生產(chǎn)企業(yè)對(duì)高素質(zhì)人才的質(zhì)量要求也越來(lái)越高。高職畢業(yè)生要謀職就業(yè)，必須具有創(chuàng)新精神和較強(qiáng)的實(shí)踐動(dòng)手能力，這就需要教學(xué)者加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)?，F(xiàn)代學(xué)徒制以校企深度合作為基礎(chǔ)，以學(xué)生（學(xué)徒）的培養(yǎng)為核心，以課程為載體，將課程教學(xué)融合于現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)中，以學(xué)校、企業(yè)的深度參與和教師、師傅的深入指導(dǎo)為支撐，這是一項(xiàng)高職院校人才培養(yǎng)模式的重大變革。現(xiàn)代學(xué)徒制這一全新高職教育模式中，學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生三方面協(xié)同合作，實(shí)現(xiàn)三方的共贏，因此，在教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、課程體系、教學(xué)過(guò)程實(shí)施、學(xué)生考核評(píng)價(jià)等多方面表現(xiàn)出與傳統(tǒng)培養(yǎng)模式有較深刻的區(qū)別。本研究主要探討適合畜牧獸醫(yī)類(lèi)專(zhuān)業(yè)的學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制在畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)中的應(yīng)用效果進(jìn)行分析。

保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)要求、就業(yè)崗位及生源素質(zhì)等實(shí)際情況，通過(guò)校企合作、工學(xué)結(jié)合形成了教學(xué)環(huán)境與工作崗位緊密結(jié)合的“崗位輪動(dòng)做中學(xué)”教學(xué)模式，并將“學(xué)徒制”融入人才培養(yǎng)中，使學(xué)生在工作中學(xué)習(xí)記憶深刻，企業(yè)得到了“零適應(yīng)期”的員工，大大提高了教學(xué)質(zhì)量和效果，企業(yè)也培養(yǎng)了自己需要的人才。畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)是我院重要的特色專(zhuān)業(yè)之一，為了服務(wù)區(qū)域養(yǎng)殖業(yè)，該專(zhuān)業(yè)以“豬生產(chǎn)與疾病防治”“禽生產(chǎn)與疾病防治”“牛羊生產(chǎn)與疾病防治”和“配合飼料生產(chǎn)”為四大專(zhuān)業(yè)核心課程，“學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式深入到四大專(zhuān)業(yè)核心課程的具體教學(xué)過(guò)程中。基本思路是：以學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)為核心、以適應(yīng)企業(yè)需求為目標(biāo)，校企合作，工學(xué)結(jié)合，以學(xué)生勝任崗位工作為教學(xué)目標(biāo)，將企業(yè)工作技能和教學(xué)內(nèi)容有機(jī)融合，將工作任務(wù)融入學(xué)習(xí)過(guò)程，項(xiàng)目導(dǎo)向，任務(wù)驅(qū)動(dòng)，學(xué)校專(zhuān)職教師和企業(yè)導(dǎo)師一起教學(xué)生;工作崗位上師傅帶徒弟，學(xué)中做，教中學(xué)，既完成了工作任務(wù)又完成了教學(xué)任務(wù)?，F(xiàn)以“牛羊生產(chǎn)與疾病防治”課程為例，將現(xiàn)代學(xué)徒制在我院的應(yīng)用情況進(jìn)行闡述。

一、學(xué)生選擇

保定職業(yè)技術(shù)學(xué)院畜牧獸醫(yī)系畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)1521、1522班學(xué)生（二年級(jí)）在第5期，根據(jù)個(gè)人意向選擇（4個(gè)方向：豬養(yǎng)殖與疾病防治、禽養(yǎng)殖與疾病防治、牛羊養(yǎng)殖與疾病防治和配合飼料生產(chǎn)）進(jìn)行實(shí)習(xí)，牛方向報(bào)名的30名學(xué)生，實(shí)習(xí)時(shí)間2017年9月至2017年12月。

二、校企共同建立“學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式及實(shí)踐探索

（一）以“崗位需求”制定課程教學(xué)目標(biāo)

畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的應(yīng)用及實(shí)踐性很強(qiáng)，生產(chǎn)企業(yè)對(duì)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能和實(shí)踐技能的要求較高。經(jīng)過(guò)專(zhuān)任教師多次與企業(yè)兼職教師進(jìn)行教學(xué)研討和溝通交流，以培養(yǎng)勝任企業(yè)的高素質(zhì)技能型人才為根本任務(wù)，滿足企業(yè)就業(yè)崗位需求，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力為課程目標(biāo)，將課程培養(yǎng)目標(biāo)與就業(yè)能力緊密結(jié)合，旨在為企業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)崗位需求的“零適應(yīng)期”的員工。

（二）以工作任務(wù)為驅(qū)動(dòng)來(lái)選擇、安排教學(xué)內(nèi)容

現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)以實(shí)訓(xùn)中心為依托，按照高素質(zhì)技能型實(shí)用人才培養(yǎng)的特點(diǎn)，由我院專(zhuān)任教師、生產(chǎn)企業(yè)行業(yè)專(zhuān)家及企業(yè)一線生產(chǎn)管理技術(shù)人員共同組成課程開(kāi)發(fā)建設(shè)小組，與河北康宏牧業(yè)有限公司、河北宏達(dá)牧業(yè)有限公司、河北君樂(lè)寶樂(lè)源牧業(yè)、北京福維康生物科技有限公司等多家奶牛養(yǎng)殖和技術(shù)服務(wù)企業(yè)作為實(shí)訓(xùn)教學(xué)場(chǎng)所，分析企業(yè)各生產(chǎn)崗位的工作任務(wù)和技能要求，從而確定生產(chǎn)、疾病防治和經(jīng)營(yíng)管理等崗位的工作任務(wù)。以勝任崗位工作任務(wù)所需的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能為依據(jù)來(lái)選擇相應(yīng)教學(xué)內(nèi)容，融入相關(guān)職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)典型工作任務(wù)進(jìn)行歸納，確定學(xué)習(xí)領(lǐng)域，合理安排、完善教學(xué)內(nèi)容。

（三）以工作過(guò)程為導(dǎo)向設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)情境

按照基于工作過(guò)程導(dǎo)向的課程體系要求，打破以知識(shí)傳授為主的傳統(tǒng)學(xué)科教學(xué)模式，改為以工作任務(wù)為中心，組織教學(xué)內(nèi)容，每項(xiàng)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)一項(xiàng)或多項(xiàng)教學(xué)情境，以“工作過(guò)程為導(dǎo)向”，將學(xué)習(xí)領(lǐng)域轉(zhuǎn)化為若干個(gè)學(xué)習(xí)情境（見(jiàn)表1）。學(xué)習(xí)情境即是工作崗位任務(wù)，對(duì)應(yīng)相應(yīng)的工作崗位，這也是企業(yè)所需的崗位設(shè)置。

（四）師傅帶徒弟，在工作崗位上工作和學(xué)習(xí)

學(xué)生根據(jù)個(gè)人意愿，結(jié)合企業(yè)崗位需求，在校外實(shí)訓(xùn)基地真實(shí)的崗位上協(xié)崗工作，讓學(xué)生以員工身份經(jīng)歷生產(chǎn)過(guò)程，全程以學(xué)生為主體、以專(zhuān)任教師和企業(yè)兼職教師為主導(dǎo)，真正做到“學(xué)習(xí)的內(nèi)容是工作，通過(guò)工作完成學(xué)習(xí)任務(wù)”。鑒于河北省奶牛的規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展迅速，以奶牛生產(chǎn)為重點(diǎn)內(nèi)容，具體實(shí)踐“學(xué)徒制-奶牛崗位輪動(dòng)做中學(xué)”教學(xué)模式（見(jiàn)圖1）。以奶牛生產(chǎn)過(guò)程為主線，讓學(xué)生在奶牛生產(chǎn)過(guò)程中的工作崗位上協(xié)崗、輪崗工作，包括犢牛生產(chǎn)崗位（犢牛飼養(yǎng)員、獸醫(yī)）、育成牛、成年奶牛生產(chǎn)崗位（營(yíng)養(yǎng)師、繁育師、獸醫(yī)、數(shù)據(jù)員、廠長(zhǎng)助理）、原奶采集及質(zhì)量監(jiān)控崗位（擠奶工、化驗(yàn)員）等，根據(jù)愛(ài)好和崗位需求分配崗位，定期進(jìn)行換崗學(xué)習(xí)實(shí)踐，從而掌握關(guān)鍵核心技能。

根據(jù)畜牧場(chǎng)防疫需求，學(xué)生來(lái)到牛場(chǎng)有一周的隔離期，這段時(shí)間通過(guò)教師的指導(dǎo)、崗前培訓(xùn)和牛場(chǎng)參觀形式，使學(xué)生了解企業(yè)文化，對(duì)工作環(huán)境、工作崗位、工作紀(jì)律等認(rèn)知。隔離期過(guò)后，學(xué)生9月份開(kāi)始實(shí)習(xí)，正值青貯飼料制作時(shí)期，因此，學(xué)生被分到飼料分析實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)員崗位工作，通過(guò)校外兼職教師和專(zhuān)任教師的指導(dǎo)掌握本崗位必備的知識(shí)與技能。

10月份之后，進(jìn)入奶牛養(yǎng)殖各崗位學(xué)習(xí)情境的學(xué)習(xí)。學(xué)生分組在犢牛飼養(yǎng)、繁育、獸醫(yī)、數(shù)據(jù)員、廠長(zhǎng)助理、擠奶工等生產(chǎn)崗位上協(xié)崗工作。學(xué)生學(xué)習(xí)時(shí)間和企業(yè)工作時(shí)間相一致，企業(yè)生產(chǎn)崗位的內(nèi)容即是教學(xué)實(shí)訓(xùn)，每個(gè)崗位上由經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)老員工作為師傅一起工作、隨時(shí)指導(dǎo)學(xué)生工作細(xì)節(jié)，掌握該崗位的專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能;企業(yè)下班和周末時(shí)間，由學(xué)校專(zhuān)任教師定期巡訪時(shí)進(jìn)行必要理論知識(shí)的答疑，學(xué)生在企業(yè)遇到疑難問(wèn)題還可以由學(xué)校專(zhuān)任教師電話指導(dǎo)答疑，同時(shí)解決企業(yè)實(shí)際問(wèn)題。教學(xué)模式中，學(xué)生作為員工和徒弟邊做邊學(xué)，真正實(shí)現(xiàn)了教學(xué)與就業(yè)崗位零距離結(jié)合。具有雙師素質(zhì)的專(zhuān)兼職教師聯(lián)合指導(dǎo)，產(chǎn)教有效融合。

三、“學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式實(shí)踐效果與分析

2017年的教學(xué)實(shí)踐是在延續(xù)往屆教學(xué)成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行了更細(xì)致的安排和部署，尤其是將“學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式和教學(xué)做一體化的“崗位輪動(dòng)做中學(xué)”教學(xué)模式有機(jī)結(jié)合，形成了該課程“學(xué)徒制-奶牛崗位輪動(dòng)做中學(xué)”的工學(xué)結(jié)合、校企聯(lián)合培養(yǎng)的人才培養(yǎng)模式。該模式的實(shí)施改變了傳統(tǒng)的教學(xué)內(nèi)容和灌輸式教學(xué)模式，營(yíng)造了行業(yè)企業(yè)崗位的氛圍，以工作過(guò)程為導(dǎo)向，校企深度合作、產(chǎn)教融合，企業(yè)是“廠中?！保颜n堂搬到校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的真實(shí)工作崗位上進(jìn)行實(shí)境教學(xué)，真正實(shí)現(xiàn)了教學(xué)做一體化。在工作過(guò)程中有效學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中工作，使學(xué)生通過(guò)工作過(guò)程自主構(gòu)建專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能體系，有效提升了崗位素質(zhì)與工作經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)課程的教學(xué)目標(biāo)，同時(shí)專(zhuān)業(yè)教師也為企業(yè)解決了實(shí)際問(wèn)題，增強(qiáng)了專(zhuān)業(yè)教師在企業(yè)的影響力，提升了專(zhuān)業(yè)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的貢獻(xiàn)度。教學(xué)改革中提高了雙元育人的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)了校企雙贏[1]。學(xué)徒制教學(xué)模式中，學(xué)生除了是學(xué)生外，更是學(xué)徒，增強(qiáng)了責(zé)任感，實(shí)踐動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力加強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生終身就業(yè)服務(wù)的培養(yǎng)目標(biāo)?，F(xiàn)代學(xué)徒制是對(duì)職業(yè)院校、學(xué)生、企業(yè)均有利的有效的教學(xué)模式，能夠使職業(yè)院校的學(xué)生在就業(yè)之前進(jìn)行有效的就業(yè)實(shí)習(xí)，可以加強(qiáng)職業(yè)院校學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)技能的掌握，提升職業(yè)院校學(xué)生在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中的競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)職業(yè)院校的發(fā)展，為學(xué)生的發(fā)展也創(chuàng)造學(xué)習(xí)和就業(yè)的機(jī)會(huì)[2]。雖然教學(xué)改革取得了一定成績(jī)，但教學(xué)模式實(shí)施中存在的具體細(xì)節(jié)如學(xué)生管理、學(xué)生安全保險(xiǎn)制度、兼職教師的教學(xué)能力等問(wèn)題還有待于進(jìn)一步完善提高。

參考文獻(xiàn)：

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