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      普洱茶怎么泡

      2018-02-27 19:11:48方萍
      婦女生活 2018年2期
      關(guān)鍵詞:時(shí)需功夫茶沖泡

      方萍

      1.大壺留根悶泡法 對(duì)于品質(zhì)較好的普洱茶,可采取大壺留根悶泡法?!傲舾本褪墙?jīng)“洗茶”后自始至終將泡開(kāi)的茶湯留在茶壺里一部分,不把茶湯倒完,可“留四出六”或“留半出半”?!皭炁荨笔侵笗r(shí)間相對(duì)較長(zhǎng),節(jié)奏慢一點(diǎn)?!傲舾焙汀皭炁荨钡莱隽嗽颇掀斩璧牟栊?。

      2.中壺“功夫茶”泡法 就是現(xiàn)沖現(xiàn)飲,每次倒干,不留茶根。茶壺的容積因飲茶者的數(shù)量而定。比較新的普洱茶或有異味的茶可使用中型壺現(xiàn)沖現(xiàn)飲,頭幾泡除去異味,能提高后幾泡的純度。

      3.普洱茶沖泡時(shí)需“洗茶” 普洱茶沖泡時(shí)需先沖一次熱水,稱(chēng)為“洗茶”。沖泡普洱茶,“洗茶”這一過(guò)程不可少。因?yàn)榇蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的?!跋床琛睍r(shí)注意掌握節(jié)奏,杜絕多次“洗茶”或高溫長(zhǎng)時(shí)間“洗茶”,以減少茶味流失。

      4.普洱茶沖泡宜選腹大的壺 因?yàn)槠斩璧臐舛雀?,用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃,材質(zhì)宜選陶壺、紫砂壺。而第二次以后濃淡的選擇就可依照個(gè)人喜好來(lái)決定。普洱茶可以冷飲。

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