學(xué)煎荷包蛋

朱泊銘

星期天下午，我突發(fā)奇想——學(xué)煎荷包蛋。在請教了媽媽之后，我穿上圍裙，準備大干一場。

我小心翼翼地從冰箱里拿出個雞蛋，再打開煤氣灶與油煙機，在鍋里倒兩勺油。等到油熱后，學(xué)習(xí)媽媽平日的打蛋方式，在鍋沿上敲出一條裂縫，雙手把蛋殼掰開，蛋液“哧溜”滑入鍋內(nèi)，在熱油中蛋液立刻“噼里啪啦”炸開花，只是飛濺出的油星嚇得我后蹦一大步，轉(zhuǎn)身跑開了。媽媽看著我的樣子哈哈大笑：“第一關(guān)都沒過去，還學(xué)習(xí)煎荷包蛋呀？把火關(guān)小一點，就不炸了！”

好吧，挑戰(zhàn)自己就不能怕。關(guān)小灶火后，原先透明的蛋清不再炸開，慢慢變得雪白，四周冒出了一個個小泡泡，像是給蛋黃穿上了白色的花裙子?！翱梢苑环耍　眿寢屘嵝?。我拿起鏟子要把雞蛋翻個身，可它卻粘在鍋里不再動彈，任我鏟得碎掉，這一次又氣得我扔下了鏟子。媽媽拍拍我的頭說：“看我大顯身手嘍！”媽媽拿過鏟子，慢慢地用鏟子向下挪，當(dāng)挪到一半的時候，快速一翻——碎掉的雞蛋竟然也都合二為一了！

我用所學(xué)的全部招數(shù)，煎好了四份荷包蛋，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。端到餐桌上，蘸點辣椒醬，嘗了一口，哇——外脆里嫩，味美無比呀！

（指導(dǎo)教師：徐粉紅）endprint