保持定力，深挖經(jīng)營(yíng)管理漏洞

點(diǎn)評(píng)：山東家家樂連鎖超市總經(jīng)理白云歌

我也是一家連鎖超市的老總，在我們當(dāng)?shù)刈龅眠€算不錯(cuò)。我一直有個(gè)觀點(diǎn)，就是做我們傳統(tǒng)連鎖商超的不要被電商給嚇破膽。的確，電商在高速發(fā)展在分流我們傳統(tǒng)商超的人流和利潤(rùn)。但是換個(gè)思路想，我們自己的商超已經(jīng)做得非常完美的，能不能再完善一些工作流程，采購(gòu)流程等，來增加利潤(rùn)呢？我覺得這里面可以做的文章非常多。2017年，我就對(duì)我的八家超市進(jìn)行了一系列改革。包括采購(gòu)渠道和物流流程的完善、人員薪資結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及超市整體形象的重新設(shè)計(jì)等。甚至精確到要求員工見到顧客必須保持微笑和鞠躬。這一系列的改革讓我的超市利潤(rùn)在2016年下滑了 30%之后，重新回到了高位，我感到非常滿意。而且我也常去北京、上海學(xué)習(xí)一些經(jīng)營(yíng)管理的高管課程，來提升管理能力，保持一個(gè)與時(shí)俱進(jìn)的頭腦，我覺得非常實(shí)用。曹總的年齡和我差不多，做的又是同樣的事情，我深知其中的艱辛和不易，但是我想能夠改變的地方還有很多，不要被外界所干擾，保持定力，刀刃向內(nèi)，自己企業(yè)肯定還會(huì)有非常大的提升空間。C

新浪網(wǎng)友甲

近些年來，在天津不斷有大型超市退出市場(chǎng)，而小型便利店也不是一枝獨(dú)秀，曾在天津遍地開花的津工超市，近來不少門店就關(guān)門停業(yè)，以前人們認(rèn)為的大賣場(chǎng)與社區(qū)店角逐的時(shí)代已成明日黃花。

以津工超市為代表的本土連鎖便利店，曾讓天津本土零售業(yè)看到了希望，業(yè)內(nèi)人士當(dāng)時(shí)評(píng)述天津超市業(yè)狀況是：天津的超市格局在全國(guó)是獨(dú)一無二的。為吸引顧客，津工超市承諾蔬菜價(jià)格比市場(chǎng)便宜 10%，在200平方米左右的店內(nèi)賣肉、賣蔬果，銷售額曾經(jīng)位列天津超市賣場(chǎng)的前茅。然而，好景今日已不再，津工超市不少門店退市說明超市連鎖店模式走向式微，這可能與網(wǎng)購(gòu)的興起和便利店經(jīng)營(yíng)內(nèi)容、服務(wù)狀況、商品價(jià)格有直接關(guān)系。

本期案例中曹阿珠遇到的這種情況，我看與天津的津工超市情況相似。那么曹總阻止不了業(yè)績(jī)下滑，就要在經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和服務(wù)內(nèi)容上開拓思路，想想辦法，眼下最重要的是，先考慮怎樣把人流吸引到店里來吧。

新浪網(wǎng)友乙

超市賣場(chǎng)不景氣是全國(guó)的大氣候，這與超市密度高和網(wǎng)購(gòu)改變?nèi)藗兿M(fèi)習(xí)慣有關(guān)，但即使如此，市民仍然離不開超市，只不過人流被分流，造成一些超市業(yè)績(jī)下滑。那么接下來，超市賣場(chǎng)不景氣必然有退出市場(chǎng)的超市，超市密度因此也會(huì)改變，這樣就給留下來的超市提供了生存空間，曹總你能否堅(jiān)持到有生存空間的最后？C