青稞酒益生菌酵素辣椒醬
2018-03-03 00:19:28
食品與生活 2018年12期
“胖干爹傲椒醬”是高級(jí)食材與新科技碰撞下的產(chǎn)物。它選用野生菌菇熬制的湯汁，濃香四溢、鮮美可口，糅合了干貝的鮮、黑松露的奢和鮮蝦的香。此外，采用CT99 益生菌發(fā)酵的海南黃燈籠辣椒和四川朝天椒，在保留辣椒原有的香醇及辣度的同時(shí)減少刺激，保護(hù)腸道菌群生態(tài)環(huán)境。采用青稞酒浸泡特級(jí)干貝提升鮮味，其中青稞葡聚糖能夠保護(hù)胃壁。以愛辣之人的挑剔眼光，從原料到工藝，每一步都嚴(yán)苛要求，制成的辣椒醬清而不淡、鮮而不俗、油而不膩、辣而不灼。
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