何威華
咳嗽是呼吸系統(tǒng)疾病常見的癥狀,在秋冬季節(jié),由于氣候干燥,天氣漸冷,干冷空氣刺激呼吸道,易引發(fā)咳嗽。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,燥為秋季六節(jié)氣的主氣,稱為“秋燥”。肺主氣,司呼吸,開竅于鼻,外合皮毛,對應(yīng)的季節(jié)為秋季。肺為嬌臟,“喜潤惡燥”,易受外來邪氣的侵襲,尤其是秋令時節(jié)之燥邪?!霸镆讉巍?,容易發(fā)生咳嗽。
由于個人體質(zhì)的不同,出現(xiàn)咳嗽的類型也會不一樣。單純的、輕微的咳嗽,可以試試治療咳嗽的藥粥。關(guān)于治療咳嗽的藥粥,在清代著名養(yǎng)生學(xué)家曹庭棟所著的養(yǎng)生學(xué)專著《老老恒言》中就有不少記載。今介紹幾種治療咳嗽的藥粥,供大家參考借鑒和選用。
風(fēng)寒咳嗽常表現(xiàn)為咳嗽聲重,咽喉發(fā)癢,咯痰稀薄色白,常伴鼻塞,流清涕,頭痛,或可見惡寒發(fā)熱、無汗等。
藥膳可選用紫蘇葉粥。紫蘇葉性辛溫,歸肺脾經(jīng),有開宣肺氣、發(fā)散風(fēng)寒的作用,常用于風(fēng)寒感冒。制作時取紫蘇葉10克,生姜3片,粳米或晚稻米60克。先熬粥,粥熬好后放入紫蘇葉和生姜,開鍋后就可食用了。現(xiàn)代研究表明,紫蘇葉能減少支氣管分泌物,緩解支氣管平滑肌痙攣而祛痰、平喘、鎮(zhèn)咳。
風(fēng)熱咳嗽
風(fēng)熱咳嗽常表現(xiàn)為咳嗽劇烈,咽喉干燥疼痛,痰黃不易咯出,常伴鼻流黃涕,口渴,惡風(fēng),舌苔薄黃。
藥膳可選用枇杷葉粥。枇杷葉有清熱化痰止咳、降逆止嘔的功效。書中記載其“療熱嗽,以蜜水涂炙,煮粥去葉食”。制作時選枇杷葉20克(鮮品50克),粳米或晚稻米60克,蜂蜜少許。紗布包枇杷葉加水煎煮,取濃汁,去渣加入大米煮稀粥;待粥成時入冰糖,稍煮待溶化即成?,F(xiàn)代藥理研究表明,枇杷葉有止咳、平喘及輕度祛痰作用。
痰熱咳嗽
痰熱咳嗽常表現(xiàn)為咳嗽,痰多質(zhì)黏厚或稠黃,咯吐不爽,或口、痰有熱腥味,口干而黏,想喝水。
藥膳可選用貝母粥。貝母有川貝和浙貝之分,兩者均有清熱化痰的作用?!顿Y生錄》記其“化痰、止嗽、止血,研入粥”。制作時先用大米煮粥,待米開湯未稠時調(diào)入貝母粉,改文火稍煮片刻,粥稠即成。現(xiàn)代研究表明,川貝所含多種生物堿有明顯的鎮(zhèn)咳祛痰的作用,浙貝母堿有明顯的鎮(zhèn)咳作用。
肺陰虛咳嗽
肺陰虛咳嗽常表現(xiàn)為干咳,咳聲短促,痰少,口干咽燥,午后潮熱、顴紅、盜汗、疲倦,舌質(zhì)紅,少苔。
藥膳可選用百合粥。百合入肺、心經(jīng),有養(yǎng)陰潤肺止咳、清心安神之功效。《本草綱目》說其有“潤肺調(diào)中”之效。制作時取百合20克,粳米或晚稻米100克。將百合洗凈,將大米淘洗干凈,共入鍋內(nèi),加適量水,燒沸后改文火煮成粥,放適量入白糖調(diào)味即成?,F(xiàn)代研究表明,百合水和醇提取物有止咳、祛痰、平喘的作用,并能抑制痛風(fēng)的發(fā)作。因此,對于痛風(fēng)患者也是有益的。
亦可選用燕窩粥。《本草從新》言其“大養(yǎng)肺陰,化痰止嗽,補(bǔ)而能清,為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥”;《老老恒言》說:“上品燕窩粥,煮粥淡食,養(yǎng)肺陰化疾止咳。”制作時取燕窩10克,粳米或晚稻米100克。燕窩用溫水浸潤,揀去雜質(zhì)、絨毛,用清水洗凈。與大米一齊入鍋,武火煮沸后改文火煮成粥即可。現(xiàn)代研究表明,燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白等多種天然營養(yǎng)成分,有潤肺燥、滋腎陰、補(bǔ)虛損的功效,能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力,有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。
價廉者可選蔗漿粥。甘蔗有青皮、紫皮二種,煮粥以青皮甘蔗為好,“治咳嗽虛熱,口干舌燥”。先熬粥,榨出甘蔗汁加入粥中,再加熱1分鐘即可。endprint