屠玥

摘 要：在中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)中，VR技術(shù)的應(yīng)用對(duì)于教學(xué)有著重要的意義，不論是在理論的教學(xué)還是實(shí)踐中，都能夠通過VR技術(shù)來進(jìn)一步提升教學(xué)效率，為學(xué)生提供更好的教學(xué)體驗(yàn)。酒店管理專業(yè)的教學(xué)不僅僅需要理論知識(shí)，實(shí)踐的應(yīng)用更加重要，而通過VR技術(shù)的靈活應(yīng)用，能夠把虛擬的事物添加到現(xiàn)實(shí)的環(huán)境之中，從而能夠使得用戶有身臨其境的感受，最終達(dá)到提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和提升教學(xué)直觀性的效果。

關(guān)鍵詞：VR技術(shù) 中職學(xué)校 酒店管理教學(xué)

中圖分類號(hào)：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2018）09（a）-0188-02

1 VR技術(shù)在中職酒店管理專業(yè)教學(xué)中的意義

VR技術(shù)即虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)，是一種新的高科技應(yīng)用技術(shù)，這一技術(shù)把人工智能、計(jì)算機(jī)三維圖形生成技術(shù)以及多傳感交互技術(shù)和數(shù)字圖像處理等多種技術(shù)相結(jié)合，并且用相關(guān)的設(shè)施來引導(dǎo)使用者通過交互式的考察、瀏覽來操縱預(yù)設(shè)的虛擬世界。當(dāng)前，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與計(jì)算機(jī)的不斷發(fā)展，VR技術(shù)也隨之迅速發(fā)展，并在多個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮自己的作用，得到了廣泛的應(yīng)用，并且對(duì)于多個(gè)領(lǐng)域都產(chǎn)生了重要的影響。VR技術(shù)有著交互性、感知性、沉浸性、等特征。使用者通過傳感裝置進(jìn)入到虛擬環(huán)境，接著通過觸覺、聽覺、嗅覺等多種感官來形成真實(shí)的體驗(yàn)，進(jìn)一步利用自己的主觀能動(dòng)性來獲取知識(shí)，從而形成自己的知識(shí)體系。VR技術(shù)的應(yīng)用對(duì)于實(shí)踐性很強(qiáng)的酒店管理這一專業(yè)來說具有很重要的教育意義，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)了相關(guān)的理論知識(shí)之后，通過虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)進(jìn)行自主的實(shí)踐和探究，從而能夠形成自己的認(rèn)知。

1.1 減少實(shí)習(xí)資源浪費(fèi)

在中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)中，教師如果僅僅教理論知識(shí)，那么就會(huì)出現(xiàn)學(xué)生在實(shí)踐中不知所措的情況，因此，中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)同樣也要注重學(xué)生的實(shí)踐。而合理運(yùn)用VR技術(shù)就能夠使學(xué)生豐富自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在實(shí)際的酒店的實(shí)習(xí)中，大部分酒店由于擔(dān)心學(xué)生工作會(huì)出現(xiàn)失誤，為酒店帶來損失，因此并不會(huì)讓沒有任何經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生參與到酒店的管理工作中，因此學(xué)生在實(shí)習(xí)時(shí)做的工作只是簡(jiǎn)單的重復(fù)工作，而不會(huì)接觸到酒店的管理工作，這就會(huì)導(dǎo)致學(xué)生即使實(shí)習(xí)了也沒有獲得真正的經(jīng)驗(yàn)，仍然是缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。而通過運(yùn)用VR技術(shù)則能改善這一情況，VR技術(shù)能夠在不破壞酒店利益、不為酒店帶來任何損失的前提之下讓學(xué)生得到相應(yīng)的鍛煉。這不僅僅減少了酒店的實(shí)習(xí)資源浪費(fèi)，同時(shí)也讓學(xué)生得到了應(yīng)有的鍛煉。

1.2 降低教學(xué)難度

在中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)中應(yīng)用VR技術(shù)，能夠擴(kuò)展教學(xué)的時(shí)間和空間，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)不受到時(shí)間和地點(diǎn)的限制。在VR技術(shù)的應(yīng)用之下，學(xué)生能夠在虛擬酒店中充分運(yùn)用在課堂上學(xué)到的基礎(chǔ)知識(shí)，將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去。這樣的教學(xué)方式既能夠有助于學(xué)生對(duì)于知識(shí)的理解和運(yùn)用，也在很大程度上方便了教師的工作，大大降低了教學(xué)的難度。除此之外，在VR技術(shù)的環(huán)境之中，學(xué)生和教師之間的交流也更加方便，教師能夠?qū)W(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行詳細(xì)的了解，學(xué)生之間也能夠隨時(shí)隨地交流溝通。

1.3 增添實(shí)踐教學(xué)的活力

酒店管理的工作要注重創(chuàng)新，不能固守傳統(tǒng)。因此在中職酒店管理的教學(xué)中，教師也要注重學(xué)生的創(chuàng)新能力和服務(wù)能力的培養(yǎng)，借助相關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)來提升學(xué)生的創(chuàng)新能力。VR技術(shù)的應(yīng)用能夠幫助學(xué)生積累酒店管理的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，讓學(xué)生在實(shí)踐中不斷提升自身的能力。在VR技術(shù)的應(yīng)用中，學(xué)生能夠通過這一系統(tǒng)體驗(yàn)的各種模式的酒店的管理，感受不同的管理環(huán)境，并能夠通過自己的知識(shí)來進(jìn)行創(chuàng)新，學(xué)生不用擔(dān)心會(huì)帶來損失等問題，這樣的方式能夠在很大程度上激發(fā)學(xué)生的積極性。在實(shí)際的實(shí)踐中，因?yàn)閾?dān)心會(huì)造成損失，大多學(xué)生都不敢進(jìn)行管理模式的創(chuàng)新，只能固守傳統(tǒng)。而在VR技術(shù)下，學(xué)生能夠?qū)芾砟Ｊ竭M(jìn)行大膽的創(chuàng)新。

2 VR技術(shù)應(yīng)用于中職酒店管理教學(xué)的策略

在當(dāng)前階段，VR技術(shù)在中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)中的應(yīng)用還剛剛開始，處于應(yīng)用的初級(jí)階段。大多數(shù)的學(xué)校的酒店管理專業(yè)對(duì)這一技術(shù)的應(yīng)用還遠(yuǎn)不夠成熟，存在著很多方面的問題，需要在之后的發(fā)展中不斷去改進(jìn)和完善。VR技術(shù)的應(yīng)用不成熟的一個(gè)重要的原因在于VR技術(shù)在開始時(shí)期需要投入的成本比較高，在技術(shù)上也有較大的難度，因此VR技術(shù)的推廣也存在著不少的困難。根據(jù)虛擬現(xiàn)實(shí)的程度可以將VR技術(shù)分為沉浸式、分布式以及桌面虛擬現(xiàn)實(shí)和增強(qiáng)現(xiàn)實(shí)型等幾種類型。從當(dāng)前中職學(xué)校酒店管理專業(yè)的實(shí)際教學(xué)現(xiàn)狀來看，桌面虛擬現(xiàn)實(shí)這一類型的VR技術(shù)難度最小，需要的投入也比較低，在實(shí)現(xiàn)上最有可能。除此之外，分布式虛擬現(xiàn)實(shí)這一類型對(duì)于遠(yuǎn)程教育有著很重要的作用。因此以上的兩種VR技術(shù)在中職酒店管理專業(yè)教學(xué)中最應(yīng)該被重視和利用。具體來說，VR技術(shù)應(yīng)用于中職酒店管理教學(xué)的策略有下面幾種。

2.1 合理開發(fā)酒店管理教學(xué)軟件

要在中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)中利用VR技術(shù)，首先根據(jù)教學(xué)的實(shí)際情況來合理地開發(fā)教學(xué)軟件，通過VR技術(shù)為教學(xué)創(chuàng)造良好的虛擬環(huán)境。中職酒店管理專業(yè)的教師可以與酒店的管理人員以及軟件的設(shè)計(jì)相關(guān)人員充分交流溝通，將教學(xué)中的實(shí)際情況充分考慮到，并且靈活地利用好交互技術(shù)，形成多樣的交互場(chǎng)景。除此之外，還可以把視頻、文字、圖像以及聲音等多種形式通過交互技術(shù)進(jìn)行合成，從而能建設(shè)出更真實(shí)、更貼近現(xiàn)實(shí)的虛擬情境，從而能幫助學(xué)生更好地融入到虛擬環(huán)境中，更自然地進(jìn)行知識(shí)的學(xué)習(xí)。教師要認(rèn)真地制作三維演示空間課件，通過這些課件來引領(lǐng)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中用鼠標(biāo)和鍵盤在虛擬的環(huán)境之中，從不同的角度了解酒店的裝飾布置以及功能區(qū)域格局，從而對(duì)虛擬的工作環(huán)境有更好的認(rèn)識(shí)，更好地進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)踐。

2.2 建立模擬實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)

在VR技術(shù)的應(yīng)用中，建立起模擬實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)對(duì)于教學(xué)有著重要的作用。借助于VR技術(shù)來建立酒店管理的模擬實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，酒店管理專業(yè)的學(xué)習(xí)中，實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)對(duì)于培養(yǎng)應(yīng)用型人才來說是一個(gè)關(guān)鍵的方式，同時(shí)對(duì)于酒店管理的教學(xué)也很關(guān)鍵。酒店管理專業(yè)的學(xué)生由于種種原因，很難有機(jī)會(huì)參與到實(shí)際的酒店管理中，缺乏實(shí)戰(zhàn)的經(jīng)驗(yàn)。而VR技術(shù)的應(yīng)用則很好地彌補(bǔ)了學(xué)生在這一方面的不足，通過VR技術(shù)的模擬實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，學(xué)生能夠了解到模擬酒店經(jīng)營(yíng)的環(huán)境，中職酒店管理專業(yè)的學(xué)生可以從自身的實(shí)際情況出發(fā)，自主進(jìn)行模擬酒店的裝修、籌建、開業(yè)以及管理等主要的環(huán)節(jié)，還能夠根據(jù)在課堂上學(xué)到的相關(guān)基礎(chǔ)知識(shí)來進(jìn)行客房的設(shè)計(jì)，根據(jù)餐飲管理的知識(shí)來安排酒店的餐位，創(chuàng)造出良好的酒店環(huán)境，以及根據(jù)前廳管理知識(shí)來合理地安排顧客的入住等。學(xué)生能夠?qū)W(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐中去，一方面鞏固了理論，另一方面也加深了對(duì)理論知識(shí)的理解。

除此之外，學(xué)生還能夠借助于模擬實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)對(duì)模擬酒店在運(yùn)營(yíng)一段時(shí)間后的實(shí)際盈利情況有一定的了解。有了這一系統(tǒng)，學(xué)生能夠像實(shí)際的酒店管理人員一樣進(jìn)行實(shí)踐，從而能夠更全面地對(duì)所學(xué)知識(shí)進(jìn)行運(yùn)用，豐富和完善自己的知識(shí)體系并在模擬中提高自己的實(shí)踐能力，豐富自己的經(jīng)驗(yàn)。

2.3 利用VR技術(shù)開展遠(yuǎn)程教學(xué)

VR技術(shù)不僅能進(jìn)行模擬實(shí)訓(xùn)，還能夠開展遠(yuǎn)程的教學(xué)活動(dòng)。以往的遠(yuǎn)程教學(xué)中，因?yàn)榧夹g(shù)等多種原因的限制，大多是通過觀看視頻的方式來進(jìn)行，這樣的方式使得教師和學(xué)生之間缺少應(yīng)有的溝通，只是單方面的教學(xué)，學(xué)生無法把自己的學(xué)習(xí)情況向老師匯報(bào)，教師也對(duì)學(xué)生的情況一無所知。而通過VR技術(shù)中的分布式虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)能夠構(gòu)建起真實(shí)的虛擬課堂。在這種課堂中，中職酒店管理專業(yè)的學(xué)生能夠受到教師的講解和其他學(xué)生的反饋，教師也能夠適時(shí)看到學(xué)生的學(xué)習(xí)情況、了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果等，從而能夠有針對(duì)性地為學(xué)生提供解答，實(shí)現(xiàn)教師與學(xué)生之間的溝通，從而能夠提升遠(yuǎn)程教學(xué)的教學(xué)質(zhì)量。學(xué)生能夠通過遠(yuǎn)程教學(xué)了解到酒店運(yùn)作的情況，同時(shí)看到教師的講解。

2.4 精準(zhǔn)化學(xué)習(xí)情況，實(shí)現(xiàn)交互式學(xué)習(xí)

通過VR技術(shù)進(jìn)行精準(zhǔn)化學(xué)習(xí)情況，實(shí)現(xiàn)交互式學(xué)習(xí)，讓中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)更加有針對(duì)性。VR技術(shù)通過加強(qiáng)現(xiàn)實(shí)這一方式讓使用者能夠感受到真實(shí)的酒店環(huán)境，從而能夠進(jìn)行操作。虛擬的學(xué)習(xí)環(huán)境能夠根據(jù)不同的使用者的實(shí)際情況來改變，從而能夠針對(duì)不同類型的酒店進(jìn)行實(shí)踐，有很強(qiáng)的實(shí)用性。VR技術(shù)在酒店管理教學(xué)中能夠顯著提升教學(xué)質(zhì)量，它能夠從各個(gè)方面全面地模擬出酒店運(yùn)行管理的細(xì)節(jié)，能夠提升教學(xué)的效率。在VR技術(shù)的模擬中中，系統(tǒng)能夠記錄、回放以及統(tǒng)計(jì)使用者的操作情況，教師從而能夠?qū)W(xué)生的實(shí)踐情況進(jìn)行詳細(xì)的了解，并通過數(shù)據(jù)來對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行分析，從而能夠針對(duì)不同學(xué)生的情況有針對(duì)性地教學(xué)、因材施教，讓學(xué)生的學(xué)習(xí)更加有針對(duì)性。利用VR技術(shù)在酒店管理專業(yè)的教學(xué)中實(shí)現(xiàn)交互式學(xué)習(xí)，交互式的學(xué)習(xí)方式相比于以往的單向教學(xué)，大大改變了教學(xué)的方式，使得學(xué)生能夠在實(shí)際的操作中提升自身的隨機(jī)應(yīng)對(duì)能力，而不僅僅是單向地吸收教師所教的知識(shí)。

3 結(jié)語

總而言之，在中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)教學(xué)中應(yīng)用VR技術(shù)是一種新的教學(xué)嘗試，VR技術(shù)的應(yīng)用為酒店管理的教學(xué)帶來很多便利，能夠在一定程度上降低教學(xué)的難度，提升教學(xué)的質(zhì)量和效率，為教師和學(xué)生都帶來不少便利。這一種新的嘗試需要教師和學(xué)生在教學(xué)過程中靈活地嘗試和變通，教師可以建立模擬實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，并利用VR技術(shù)進(jìn)行遠(yuǎn)程教學(xué)，以及精準(zhǔn)化學(xué)習(xí)情況、實(shí)現(xiàn)交互式學(xué)習(xí)等，通過多種方式在中職酒店管理專業(yè)的教學(xué)應(yīng)用好VR技術(shù)。在中職酒店管理教學(xué)中，合理運(yùn)用好VR技術(shù)，為學(xué)生建立起多種多樣的虛擬環(huán)境，讓學(xué)生能夠在虛擬的實(shí)踐中不斷完善自身的知識(shí)積累，從而能夠提升自己的專業(yè)實(shí)踐能力。

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