1.準備適量的面，然后加水和（huó）成面團，不要太軟，也不要太硬，太軟了粘手，太硬了包不住餃子餡。

2.把和好的面切成一個個的小面團，用搟（g?n）面杖把小面團搟成餃子皮。餃子皮要圓，不要太厚，也不要太薄。

3.把餃子皮攤平，將預先做好的餃子餡放進餃子皮里，不要太多，太多會包不住;也不要太少。

4.將兩邊的餃子皮對折，然后將餃子皮捏緊，越緊越好。

5.雙手握住餃子，將餃子擠壓出漂亮的花紋。不要用力過大，過大會擠破餃子。餃子就包好啦！