哺乳犢牛的飼養(yǎng)管理

楊國福，王慶澤

（1.河北省唐山市豐潤區(qū)楊官林獸醫(yī)工作站，河北 豐潤 064000，2.河北省唐山市豐潤區(qū)農(nóng)業(yè)畜牧水產(chǎn)局，河北 豐潤 064000）

1 犢牛出生管理

母牛分娩時(shí)以自然分娩為主，犢牛出生后應(yīng)立即清除口鼻黏液，盡快使小牛呼吸，并輕壓肺部，以防黏液進(jìn)入氣管，用清潔的剪刀對臍帶處理保留5～7 cm，然后將臍帶浸入7%～10%碘酒溶液消毒2 min（出生犢牛稱重若使用的是吊稱，則可在倒立稱重的過程中進(jìn)行黏液清理與臍帶消毒，并可倒出部分吸入消化道、呼吸道的羊水）。然后對犢牛進(jìn)行全身干燥處理，可使用市場上如麥特等產(chǎn)品進(jìn)行干燥處理。

2 犢牛初乳飼喂

2.1 初乳的灌服

犢牛出生后2 h以內(nèi)灌服經(jīng)檢驗(yàn)合格的初乳4 L，6 h后再灌服2 L，溫度38～39℃。初乳灌服時(shí)灌服器必須清潔干凈并且飼喂過程中嚴(yán)禁野蠻操作。

2.2 初乳質(zhì)量控制

正常初乳的收集應(yīng)控制在產(chǎn)犢后8 h以內(nèi)，首次擠奶進(jìn)行。收集后對其質(zhì)量進(jìn)行檢測，初乳的質(zhì)量檢測有兩種方法，一種為初乳計(jì)檢測，一種為白利度檢測。初乳計(jì)用于測量初乳的比重計(jì)，可以用來粗略地測出初乳中免疫球蛋白（抗體）的含量。但脂肪含量會影響初乳計(jì)的讀數(shù)，如乳脂含量較高的娟珊牛的初乳計(jì)讀數(shù)較高，此外溫度也會影響初乳計(jì)的讀數(shù)，溫度越低讀數(shù)越高。初乳質(zhì)量的判斷標(biāo)準(zhǔn)為在室溫（約22℃）條件下，＞1.050在初乳計(jì)的綠色區(qū)域即為合格。白利度檢測在22%以上的初乳可判定為合格。初乳飼喂優(yōu)先選擇經(jīng)產(chǎn)牛的初乳，因?yàn)槠涿庖咔虻鞍追N類多于頭胎牛。

2.3 初乳的保存

在實(shí)際生產(chǎn)中總有些新投產(chǎn)母牛所產(chǎn)的初乳達(dá)不到飼喂需求，為使初生犢牛能及時(shí)獲得初乳免疫，通常采用飼喂解凍的冷凍初乳的方法來解決。在冷凍初乳及使用的過程中需注意以下幾個(gè)方面：冷凍初乳必須是經(jīng)檢測合格的（乳房炎、血乳、感官不合格的初乳不收集）；初乳應(yīng)儲存在2～4 kg的容器中以便于取用；冷凍初乳保質(zhì)期在4℃冷藏下可保存1星期，在-20℃冷凍可保存1年；保存時(shí)應(yīng)標(biāo)示采集日期、母牛編號以及測量質(zhì)量；冷凍初乳應(yīng)使用50～60℃水浴解凍，解凍后及時(shí)飼喂，不得再次冷凍。

2.4 監(jiān)督犢牛被動免疫結(jié)果

使用折射計(jì)檢測犢牛出生后24～72 h血清蛋白含量，若血清蛋白含量＞5.5 g·100 mL-1，則表明免疫成功；若全群有＞95%的犢牛檢測合格，則表明牧場初乳飼喂控制在合理范圍內(nèi)。

3 犢牛常乳飼喂

為避免病原微生物通過常乳傳播給犢牛，建議對常乳進(jìn)行巴殺后再飼喂。經(jīng)多方驗(yàn)證無論是營養(yǎng)損失還是消毒效果，60℃是牛乳進(jìn)行巴氏消毒的最佳溫度，巴殺后牛奶細(xì)菌數(shù)必須控制在＜2萬個(gè)·mL-1，若生乳細(xì)菌數(shù)達(dá)200萬個(gè)·mL-1則無法達(dá)到消毒效果。

在使用巴殺的過程中，需進(jìn)行微生物檢測儀監(jiān)督巴殺效果，從而判斷容器衛(wèi)生狀況以及工人是否規(guī)范操作。

奶溫控制：犢牛飼喂最適合的奶溫應(yīng)該是39℃。為避免運(yùn)輸中奶溫降低達(dá)不到合適溫度，一般在巴殺后保持奶溫高1～2℃再送往犢牛車間，另外每次在飼喂之前再繼續(xù)溫度測定并做記錄。

奶量控制：出生后第2～3天4 L，第4天5 L，第5天6 L，第6天7 L，第7天至斷奶前10 d 8 L。

犢牛開食料飼喂及其他：犢牛出生3 d后開始飼喂開食料，每天飼養(yǎng)員及時(shí)添加飲水，不空槽，冬季可在喂奶后1 h添加溫水，每天及時(shí)添加顆粒料，避免空槽與飼喂發(fā)霉變質(zhì)的顆粒料。

關(guān)于牛奶自動飼喂機(jī)的使用：犢牛牛奶自動飼喂機(jī)的使用大大降低了工人的勞動量，提高了生產(chǎn)效率，但在實(shí)際生產(chǎn)中暴露出各種各樣的問題，比較常見的就是犢牛腹瀉與肺炎病例增多。腹瀉病例增多主要原因是設(shè)備在使用的過程中維護(hù)與監(jiān)管不到位，導(dǎo)致喂奶量忽多忽少，奶溫忽高忽低或清洗不到位導(dǎo)致鮮奶質(zhì)量出現(xiàn)問題等，嚴(yán)重的牧場因腸炎淘汰死亡犢?？蛇_(dá)30%。還有的牧場在使用自動飼喂機(jī)時(shí)，牛只數(shù)量與皮奶頭比例嚴(yán)重失調(diào)（正常比例為1∶6）達(dá)1∶20，導(dǎo)致該群犢牛哺乳的時(shí)間大幅延長，且每頭犢牛的前3次哺乳時(shí)間一直處于變化之中，特別是處于斷奶階段的犢牛。部分強(qiáng)勢犢牛霸占自動飼喂機(jī)導(dǎo)致弱勢犢牛無法正常飲奶，導(dǎo)致犢牛在斷奶階段應(yīng)激嚴(yán)重引起肺炎爆發(fā)，因上述客觀因素始終存在，肺炎犢牛也是久治不愈，引起大量淘汰死亡，十分可惜。

4 犢牛斷奶

將斷奶犢牛分為兩個(gè)階段：50～55 d，2次·d-1，56～60 d，1次·d-1，3 L·次-1。斷奶時(shí)，根據(jù)犢牛料的蛋白水平高低對其采食量略有不同，若犢牛料蛋白質(zhì)≥22%，犢牛連續(xù)3 d采食在＞1.5 kg·d-1，或犢牛料蛋白質(zhì)＜22%，則要求連續(xù)3 d采食＞2.0 kg·d-1，才可進(jìn)行斷奶，以確保斷奶后采食飼料的營養(yǎng)仍然可以滿足需要，病弱?？蛇m當(dāng)延遲斷奶。斷奶稱重：犢牛斷奶后進(jìn)行稱重，可對前期飼喂效果與制定的日增重目標(biāo)進(jìn)行評價(jià)，為下一步飼喂改善尋找措施。正常情況下，犢牛斷奶時(shí)體重應(yīng)是其初生重的2倍以上（理想日增重應(yīng)在750～820 g·d-1）。