宋亮亮，郝敬玲

（陜西省甘泉縣牧草工作站，陜西 甘泉 716100）

為了提高飼草飼料的利用率，保證肉羊正常的生長發(fā)育和增重需要，需要對(duì)牧草進(jìn)行科學(xué)合理的使用。牧草的使用方法較多，可以刈割后稍加晾曬直接飼喂，可以調(diào)制成青貯料，還可以曬制成青干草做長期的儲(chǔ)備。

1 牧草品種的選擇

用于飼喂肉羊的牧草包括豆科牧草和禾本科牧草。豆科牧草含有較高的蛋白質(zhì)和鈣，分別占干物質(zhì)的18%～24%和0.90%～2%，其他礦物質(zhì)元素和維生素的含量也較高。常見的豆科牧草主要有紫花苜蓿、沙打旺、箭舌豌豆、紅三葉、白三葉、百脈根、紅豆草、黃花草木樨、紫云英等。禾本科牧草富含無氮浸出物，粗蛋白質(zhì)占干物質(zhì)的10%～15%，粗脂肪占2.9%，無氮浸出物占47.8%，粗纖維占31.2%，粗灰分占7.7%，是畜禽重要的能量飼料。禾本科牧草的營養(yǎng)價(jià)值雖不及豆科牧草，但其適口性好，大多數(shù)畜禽都愛吃。作為畜禽飼料的禾本科牧草約有200余種，其中分布最廣、飼用意義較大的有：冰草、雀麥、鴨茅、披堿草、狐茅、黑麥草、雀稗、梯牧草等。主要的栽培種有鴨茅、無芒雀麥、蘇丹草、黑麥草、梯牧草等。

2 青飼利用

牧草青飼要掌握適宜的刈割季節(jié)，以使牧草的產(chǎn)量和營養(yǎng)價(jià)值都處于最佳，一般用于鮮飼的豆科牧草要收割的稍早一些，通常最佳的收割時(shí)期選擇在初蕾期至現(xiàn)蕾期，收割3～4次·年-1。而禾本科牧草宜選擇在孕穗期或者稍早時(shí)收割，最晚也不宜超過抽穗期，收割1～3次·年-1。

牧草在適時(shí)刈割后要經(jīng)過稍加晾曬后就可以直接投入羊舍內(nèi)讓肉羊自由采食，但是實(shí)際上這種飼喂方法并不科學(xué)，不但會(huì)造成嚴(yán)重的飼料浪費(fèi)，還易使肉羊采食到臟物和異物，引起肉羊患寄生蟲病。因此在生產(chǎn)上飼喂新鮮牧草需要適當(dāng)加工，以提高飼料的利用率和肉羊的消化率。加工新鮮飼草的方法主要有兩種，一種是利用機(jī)械將牧草切短后再飼喂，一般長度在2～3 cm，切得過短不利于消化吸收，影響瘤胃健康；另一種方法是將牧草揉碎，提高牧草的適口性，提高粗纖維的消化率。新鮮牧草要現(xiàn)割現(xiàn)喂，不易存入過長時(shí)間，否則會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，影響肉羊的健康，飼喂量約10 kg·d-1，飼喂比例為豆科牧草占30%～40%，禾本科牧草占60%～70%。

3 青貯利用

將牧草調(diào)制成青貯料可以提高牧草的適口性、消化率和營養(yǎng)價(jià)值，并且通過青貯的牧草還可以長期保存，可以在青綠多汁飼料短缺的季節(jié)給肉羊提高營養(yǎng)的補(bǔ)充，確保肉羊長年都能吃到青綠飼料。一般情況下，一般不選擇使用單獨(dú)品種的牧草調(diào)制青貯料，但是在某些情況也可以采取青貯的方式進(jìn)行保存。用于青貯的牧草要適時(shí)收割，以保證含有充足的營養(yǎng)物質(zhì)。用于制作青貯的豆科牧草最適宜收割期為初花期，最晚也不要超過盛花期，初花期的粗蛋白含量較高，盛花期則牧草產(chǎn)量高。禾本科牧草最適宜的收割期為孕穗初期至初花期，最晚不會(huì)超過乳熟期。

牧草調(diào)制青貯料時(shí)一般將豆科牧與禾本科牧草混合青貯，混合的比例一般為豆科牧草：禾本科牧草為3～4∶6～7。可進(jìn)行低水分青貯，將原料的水分降至45%～55%時(shí)進(jìn)行青貯。常用的青貯設(shè)備為青貯窖、青貯袋等。青貯成功與否的關(guān)鍵是要在裝填原料時(shí)壓實(shí)，將空氣排出，創(chuàng)造良好的厭氧條件，并在裝填完畢后進(jìn)行密封。青貯調(diào)制完成后要進(jìn)行合理的飼喂，并不是所有的肉羊都適合飼喂青貯料，對(duì)于妊娠母羊來說，產(chǎn)前產(chǎn)后20～30 d的羊不宜飼喂，以免引起流產(chǎn)。另外羔羊的消化機(jī)能較差，也不宜大量飼喂青貯料，青貯料還不可單獨(dú)的飼喂，應(yīng)按照一定的比例與其他飼料混合飼喂，一般不超過肉羊日糧的50%。在最初飼喂青貯料時(shí)要讓肉羊有一定適應(yīng)的過程，少量勤添，并且還要按照實(shí)際的采食量隨用隨取，盡量的減少存放的時(shí)間，避免二次發(fā)酵，采食完的青貯和剩余的青貯料也不能再放回青貯容器內(nèi)。

4 干草利用

干草是飼喂肉羊的主要粗飼料，尤其是枯草期的主要粗飼料，是指將適時(shí)收獲的牧草經(jīng)過自然或者人工干燥使水分降到17%。新鮮牧草在加工成干草后營養(yǎng)物質(zhì)的損失少，可長期保存。但是要注意禾本科牧草飼用高粱在曬干后其中的粗蛋白質(zhì)含量低、粗纖維含量高，不適宜加工成干草產(chǎn)品。一般適宜加工成干草的牧草為紫花苜蓿，先選擇在抽穗期進(jìn)行刈割，此時(shí)收獲可以保證產(chǎn)量和質(zhì)量。干草加工方法一般為自然干燥法，通過晾曬使其中的含水量降至15%～17%。自然干燥法受天氣的影響，還易造成損失，目前利用機(jī)械干燥法可快速獲得干草飼料，并且減少浪費(fèi)。

在飼喂干草時(shí)可以將其直接飼喂，即將干草捆打開后直接投在羊舍或者料槽中讓羊自由采食，這種方法雖然操作簡單，但是會(huì)造成飼草的浪費(fèi)，也易使肉羊患寄生蟲病。因此，生產(chǎn)上常將干草切短后與其他飼料配合飼喂，禾本科牧草在飼喂時(shí)一般切成2～3 cm的小段，豆科牧草切短至1～2 cm。在飼喂時(shí)用量一般為豆科干草的比例不超過日糧的30%，禾本科牧草則自由采食。另外，還可將干草調(diào)制成干草粉使用。