（懷化市農(nóng)業(yè)委員會，湖南 懷化 418000）

懷化市產(chǎn)茶歷史悠久，是湖南省重要產(chǎn)茶區(qū)域之一，碣灘茶自唐朝便成為貢茶[1-3]。近年來，懷化市委、市政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對全市茶葉產(chǎn)業(yè)進行“碣灘茶”品牌整合，產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，品牌的知名度和影響力顯著提升。2018年，市委市政府繼續(xù)將茶葉列為全市重點支持的10大特色產(chǎn)業(yè)之一。全市上下，立足實際，實現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和精準脫貧的有機結合。

1 基本情況

1.1 基地建設

全市茶葉種植面積已發(fā)展到1.47萬hm2，其中沅陵縣1萬hm2、會同縣3500 hm2、溆浦縣1067 hm2、麻陽縣330 hm2、中方縣170 hm2，全市有機茶園面積超過3300 hm2。其中，90%的茶園為茶葉加工企業(yè)提供名優(yōu)茶和中檔茶原料，20%的茶園提供大眾茶原料。

1.2 生產(chǎn)加工

全市現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)100多家，其中省級龍頭企業(yè)3家、市級龍頭企業(yè)17家，年加工量1.23萬 t。其中綠茶3918 t，占31.8%；紅茶1274 t，占10.4%；黑茶7107 t，占57.8%。綠茶和紅茶主要是本地茶葉企業(yè)加工，黑茶50%以上是加工成干毛茶后，銷往益陽等地黑茶生產(chǎn)企業(yè)作為生產(chǎn)原料。全部茶葉產(chǎn)品中，名優(yōu)茶產(chǎn)量占15%左右，產(chǎn)值占45%左右；中檔茶產(chǎn)量占20%，產(chǎn)值占20%；大眾茶產(chǎn)量占65%，產(chǎn)值占35%。

1.3 銷售情況

全市茶葉銷售渠道日益拓展，正在形成線上與線下、實體店與電商平臺齊頭并進的格局。目前全市茶葉企業(yè)有茶葉實體銷售店350家左右，覆蓋北京、上海、廣州、深圳和長沙等大中城市。有16家企業(yè)在天貓、京東和蘇寧易購等電商平臺上運營，電商渠道銷售所占比例約9%左右?？傮w來看，茶葉銷售穩(wěn)中有升。一是綠茶銷量持續(xù)增長，名優(yōu)茶均價180元/500 g，大眾茶25元/500 g。高檔茶價格平穩(wěn)，銷量略減；中低檔茶價格略升，銷量增長較快。二是紅茶消費逐漸成為市場熱點，高端紅茶和花香型紅茶等產(chǎn)品深受消費者喜愛。三是黑茶銷售持續(xù)增長。受安化黑茶帶動，全市黑茶銷量逐年上升，并成為安化黑茶原料重要供應基地。

1.4 品牌建設

2017年，全市按照統(tǒng)一商標使用、統(tǒng)一加工標準、統(tǒng)一質(zhì)量監(jiān)測、統(tǒng)一包裝規(guī)格和統(tǒng)一對外宣傳的“五統(tǒng)一”要求，對碣灘茶進行品牌整合。目前碣灘茶授權企業(yè)達32家，其中沅陵27家、中方1家、會同2家、溆浦1家及麻陽1家。2017年碣灘茶被評為“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”“湖南省十大農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌”，品牌的知名度和影響力顯著提升。2018年，碣灘茶品牌價值被權威機構評估為18.96億元，是全市品牌價值最高的農(nóng)產(chǎn)品品牌。

2 優(yōu)勢及存在的主要問題

2.1 優(yōu)勢

2.1.1 有優(yōu)良的茶生態(tài)環(huán)境

懷化位于武陵山和雪峰山兩大山脈之間，處于北緯28度左右茶葉種植的黃金地帶，與著名茶鄉(xiāng)武夷山大體上處于同一緯度。這里氣候溫和濕潤，山地丘陵眾多，森林覆蓋率達70.97%，是全國九大生態(tài)良好區(qū)域之一，得天獨厚的自然條件讓懷化成為了“天然茶鄉(xiāng)”。境內(nèi)產(chǎn)茶區(qū)均無工礦企業(yè)污染，是有機茶和綠色茶的天然產(chǎn)地，“碣灘茶”相繼通過日本“ONA”和歐盟“IMO”等有機茶認證，深受廣大消費者信賴。

2.1.2 有底蘊深厚的茶文化

懷化產(chǎn)茶栽培歷史早于西晉，唐朝時碣灘茶就被列為朝廷貢茶，成為古絲綢之路上對外貿(mào)易的重要商品。1972年，日本時任首相田中角榮訪華期間，便向周恩來總理提及碣灘茶，被譽為“中日友好茶”。沅陵縣被授予“中國名茶之鄉(xiāng)”和“全國十大魅力茶鄉(xiāng)”。

2.1.3 有很好的茶品牌

碣灘茶因其優(yōu)良的品質(zhì)被譽為“中國高端綠茶的杰出代表”，先后被評為中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌、國家地理標志保護產(chǎn)品、國家地理證明商標和湖南省十大農(nóng)業(yè)區(qū)域公用品牌等，是“瀟湘茶”推出的四大茶品之一。

2.1.4 有較好的茶產(chǎn)業(yè)基礎

全市茶葉產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，基地、加工、市場體系建設較完善，三產(chǎn)融合日漸緊密。特別是近年來，市委、市政府高度重視茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2017年，市人民政府出臺了《關于加強茶葉品牌建設促進茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，每年3000萬元用于支持茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2018年，市政府在《加快發(fā)展“一縣一特”推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興實施方案》中，將茶葉產(chǎn)業(yè)列為全市重點支持的10大特色產(chǎn)業(yè)之一。沅陵和會同等縣、市都將茶葉產(chǎn)業(yè)作為本縣特色產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)重點支持和發(fā)展。截至目前，全市茶園面積達1.47萬hm2，茶葉產(chǎn)量超過1萬t，產(chǎn)值達12.55億元，帶動貧困人口近2萬人。

2.2 主要問題

2.2.1 缺資金

茶葉產(chǎn)業(yè)需要大量的資金投入，且周期長，資金回報率較低，融資較為困難。目前，懷化市茶葉產(chǎn)業(yè)主要以茶農(nóng)、茶企自身積累投入為主，財政獎補引導資金有限，不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，導致一些茶園荒蕪，制約了全市茶葉產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)升級和快速發(fā)展。

2.2.2 缺技術

目前，我市綠茶生產(chǎn)技術基本成熟，但紅茶、黑茶和白茶等的生產(chǎn)還剛剛起步，生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品特性等未能成型，對茶樹品種的適制性還不清晰，急需引進先進技術，規(guī)范生產(chǎn)標準，提高產(chǎn)品品質(zhì)。

2.2.3 缺人才

企業(yè)要做大，產(chǎn)業(yè)要做強，人才是關鍵。目前懷化市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏一支有思想、善管理和懂市場的企業(yè)家隊伍，缺乏一支專業(yè)技術研發(fā)隊伍及缺乏一批制茶工匠能手。

2.2.4 缺龍頭

全市內(nèi)茶葉加工和營銷龍頭企業(yè)數(shù)量少，規(guī)模小，企業(yè)運營能力和盈利能力不強，缺少那種能帶動一批基地和一批企業(yè)并具有較強市場經(jīng)營和應變能力的龍頭企業(yè)。

2.2.5 成本高

一是茶園開發(fā)成本和培管成本較高；二是勞動力及各類原材料成本逐年上升；三是由于沒有形成規(guī)模效應，企業(yè)生產(chǎn)成本、銷售成本及管理成本居高不下。

2.2.6 資源利用率低

茶葉產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，且生產(chǎn)具有季節(jié)性和周期性，由于當前農(nóng)村勞動力緊缺，大量茶葉無法被采摘下來。一些茶企多重視春茶生產(chǎn)，夏、秋茶開發(fā)利用率較低。茶葉產(chǎn)品結構尚需優(yōu)化，紅茶、黑茶及大眾茶產(chǎn)量還較小。由于茶葉綜合利用率低，產(chǎn)業(yè)效益仍然不高。

3 發(fā)展對策與措施

做大做強茶葉產(chǎn)業(yè)，不僅是懷化茶企、茶商、茶農(nóng)的迫切需要，也是全市助推精準扶貧、推動鄉(xiāng)村振興與全面建成小康社會的迫切需要，要按照發(fā)展一個產(chǎn)業(yè)，致富一方百姓的要求，扎實抓好茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

3.1 繼續(xù)加大品牌建設力度

圍繞碣灘茶這一區(qū)域公用品牌的打造，授權更多茶企使用碣灘茶商標，建立“碣灘茶＋企業(yè)商標（品牌）”的多級商標體系；組織有關專家制定和完善茶葉產(chǎn)品標準體系，出臺全市茶葉質(zhì)量標準和生產(chǎn)、加工技術標準，推進全市茶企實行標準化生產(chǎn)和清潔化管理；利用各種媒體宣傳碣灘茶區(qū)域公用品牌、重點企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌，鼓勵企業(yè)參加各類展會活動，支持茶葉電商發(fā)展，開設碣灘茶實體店與體驗店，建立碣灘茶展銷窗口等；對授權的企業(yè)實行動態(tài)監(jiān)管，建立健全市場準入和退出機制；建立產(chǎn)品可追溯體系，從源頭上加強產(chǎn)品質(zhì)量安全管理。

3.2 加快茶葉系列產(chǎn)品開發(fā)

在繼續(xù)發(fā)展名優(yōu)茶的同時，大力發(fā)展中檔茶和大眾茶，開發(fā)紅茶、黑茶、速溶茶、茶飲料和袋泡茶等系列茶葉產(chǎn)品，搞好夏、秋茶的生產(chǎn)，優(yōu)化茶葉產(chǎn)品結構，提高茶葉利用率，增加茶企茶農(nóng)收入。

3.3 著力推動茶旅融合發(fā)展

以茶文化建設為載體，講好碣灘茶品牌故事，定期舉辦碣灘茶文化旅游節(jié)和碣灘茶采茶文化節(jié)等茶事活動，重點開發(fā)3～5條茶旅路線，加快以辰龍關碣灘茶莊園為核心的“百里九鄉(xiāng)十萬畝”茶旅融合經(jīng)濟走廊建設。

3.4 強化科技創(chuàng)新和人才培養(yǎng)

加強與省茶業(yè)協(xié)會、省茶科所和湖南農(nóng)大等單位合作，建立產(chǎn)學研基地。實施人才培養(yǎng)工程，著力培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)領軍型人才。開展關鍵技術研究與攻關，提高茶產(chǎn)業(yè)的科技水平。實施強強聯(lián)合、加快資本營運，打造茶產(chǎn)業(yè)龍頭，力爭1～2年內(nèi)在新三板掛牌上市，做大做強懷化茶葉產(chǎn)業(yè)。