程 舉，王 廳，朱海燕

（湖南農(nóng)業(yè)大學 園藝園林學院茶學系，湖南 長沙 410128）

“茶旅一體化”是茶業(yè)與旅游業(yè)及相關配套服務業(yè)一體化發(fā)展的新模式。主要以茶為核心主題、以茶資源為基礎、以市場為發(fā)展動力、以茶基地為載體、以旅游為內(nèi)容、以一體化為目標和以產(chǎn)業(yè)化為導向，形成經(jīng)濟鏈，是茶資源與茶產(chǎn)品綜合利用的新方式，也是一種備受歡迎的旅游新模式[1]。

1 安化縣發(fā)展“茶旅一體化”的資源優(yōu)勢

1.1 自然資源充足、風景優(yōu)美

安化是一座山城，那里山脈綿延、資水環(huán)抱，山清水秀、風景如畫，土壤富饒、植被多樣，人杰地靈、物產(chǎn)豐富，盛產(chǎn)松、杉、竹、茶葉、油茶、果、油桐、棕等農(nóng)林產(chǎn)品和鎢、金、銻、釩等礦產(chǎn)資源，舉世聞名的有“世界奇觀”——冰磧巖和世界名茶——安化黑茶等。另外，安化旅游資源豐富。如省級自然保護區(qū)——六步溪，區(qū)域面積達上萬公頃，保存較好的原生植被多，是一個叢林探險和親近自然的不錯選擇；安化云臺山，山腳有溪——潺溪、山腰有園——茶園和烈士陵園、山腹有洞——龍泉溶洞及山頂有廟——佛僧寺廟，深受廣大游客的喜愛。

1.2 人文資源豐富、底蘊深厚

安化名勝古跡較多。風雨廊橋歷史悠久、數(shù)量較多，規(guī)模最大、保存最好的是位于江南鎮(zhèn)的永錫橋，古風古樸，歷史氣息濃厚；安化古茶市——江南坪、黃沙坪、唐家觀、洞市等古茶市，歷史悠久，穿梭在茶市老街上，仿佛觀看到了歷史變遷和茶市更迭，讓人身臨其境、意味深長；另外，還有在安化一中校園保護較好的文廟和武廟等。

1.3 茶產(chǎn)業(yè)資源豐厚、文韻濃厚

1.3.1 安化產(chǎn)茶歷史悠久

安化茶最早在唐五代時就已見“渠江薄片，其色如鐵…”的文字記載于冊。后來，安化綠茶、安化紅茶與安化黑茶相繼問世，并聞名遐邇。據(jù)史料記載，中國第一片黑磚茶于1939年誕生于安化江南坪租賃德和慶記茶行，第一片原產(chǎn)地茯磚茶于1953年誕生于湖南省小淹鎮(zhèn)的湖南白沙溪茶廠，第一片花磚茶于1958年湖南白沙溪茶廠由花卷茶改制而成[2]。

1.3.2 安化茶葉品質(zhì)優(yōu)異

主要栽培品種有碧香早、櫧葉齊、白毫早、湘波綠、云臺大葉和云臺山群體種等。由于安化氣候條件好，環(huán)境綠色生態(tài)，植被覆蓋率高達58.6%，適宜于茶樹生長，這些生長在高山云霧之中的茶葉，加工成成茶后由于內(nèi)含物質(zhì)豐富、經(jīng)久耐泡、香氣持久、回甘悠長，遠勝于一般地區(qū)的茶葉。

1.3.2 安化茶文化氛圍濃厚

“千年黑茶、神韻安化”。走進安化，我們隨處可見“安化黑茶”的字樣，大大小小的茶館和茶店遍布大街小巷，千千萬萬的茶客與游客穿梭在茶市門店，此般景象，已完全恢復了清朝“茶市斯為最、人煙兩岸稠”的盛況。

2 安化縣“茶旅一體化”現(xiàn)狀與特點

2.1 茶旅互促

近10年來，安化黑茶在市場上的占有率迅速增高，在人們心中的知名度大幅提高，越來越多的人愛上安化黑茶，慕名而來，有的是為了解茶產(chǎn)業(yè)，有的是追憶古人而重走茶馬古道；有的是為重溫歷史，還有的是為親近自然?？傊?，安化黑茶的聲名鵲起為安化旅游業(yè)的發(fā)展起到了重要的促進作用。而旅游業(yè)的發(fā)展，增加了安化的人流量，帶動了安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。安化茶業(yè)和旅游業(yè)的相互促進，使得特色安化“茶旅一體化”逐漸聲名遠播。

2.2 形式多樣

2.2.1 自然觀光式

自然觀光式的“茶旅”是指以親近自然為主要形式來發(fā)展茶文化旅游，通常將茶園觀光和茶山賞景作為旅游的核心內(nèi)容，如安化芙蓉山，奇峰屹立，云遮霧罩，由七十二峰環(huán)抱而成，狀如蓮臺，被譽為“貢茶之鄉(xiāng)”，是安化茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，這里流傳著“芙蓉仙茶”的美麗傳說和“四保貢茶”的歷史傳奇，已成為安化茶旅要地之一。清代出生于安化的兩江總督陶澍曾寫下“才交谷雨見旗槍，安排火坑打包箱。芙蓉山頂多女伴，采得仙茶帶露香”[3]的詩句來贊美芙蓉仙茶。

2.2.2 企業(yè)引領式

茶業(yè)是安化的支柱型產(chǎn)業(yè)之一，已注冊的茶企（公司）達300多家，一些資歷雄厚的茶企為公司發(fā)展和業(yè)務需要常常引領茶客和經(jīng)銷商參觀安化特色景點，從而相應促進了安化“茶旅一體化”的發(fā)展。如湖南白沙溪茶廠股份有限公司目前因為知名度較高，常常有茶客慕名而來，并會在公司的引領下去安化其他景點；湖南久揚茶業(yè)有限公司秉承“責任久揚、精工黑茶”的宗旨，傾力打造“久揚”高品質(zhì)“安化黑茶”品牌形象，受到廣大消費者的一致喜愛，公司每年會多次組織全國各地經(jīng)銷商和忠實茶客參觀公司茶廠、茶園及安化其他特色景點等。這些，為安化“茶旅一體化”的發(fā)展起到了較大的促進作用。

2.2.3 政府推動式

數(shù)年來，益陽市和安化縣政府給予了極大地推動，并在政策和資金上進行了大量扶持。其中2018年4月公布的《安化縣縣城總體規(guī)劃（2016-2030年）》明確提出“東工西旅”(縣域劃分為東部新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)區(qū)、中部黑茶產(chǎn)業(yè)區(qū)和西部休閑旅游區(qū)，總體呈現(xiàn)東工西旅空間格局)、“全域景區(qū)”(用景區(qū)建設構(gòu)建城鄉(xiāng)一體化，建立國家公園-特色小鎮(zhèn)-美麗鄉(xiāng)村的體系格局)和“城市性質(zhì)”（中國黑茶之都，梅山文化名城和生態(tài)養(yǎng)生福地）等，將安化“茶旅一體化”的發(fā)展推向另一個新的高度。

2.2.4 文化引導式

安化古稱梅山，是梅山文化的發(fā)源地，文化底蘊深厚，特別是茶文化尤為突出：一是茶禮茶俗茶藝豐富多彩，有民間傳統(tǒng)習俗的婚禮茶、節(jié)令茶、祭祀茶和特色茶俗安化擂茶等；二是茶詩茶詞茶畫數(shù)不勝數(shù)，如陶澍的《茱萸江竹枝詞》《保和殿策試恭紀》、黃千麟的《千兩茶贊——永泰福茶號采風散詠》和王明的《詠安化茶葉》等；三是茶歌茶舞茶戲美輪美奐，像湖南漁鼓戲《安化黑茶傳天下》、茶歌《賣擂茶》及茶舞《踩千兩》等。當旅客來到安化探尋這些特色文化時，會形成一些新的旅游路線，增添一些新的旅游模式，促使了安化“茶旅一體化”更上一個新臺階。

2.2.5 綜合發(fā)展式

除了以上“茶旅”形式，還有集自然景觀、宗教信仰和文化傳播于一體的安化梅山，集登山攀巖、騎馬品茶和欣賞茶俗于一體的安化茶馬古道，集文化宣傳和物品展示于一體的安化黑茶博物館與安化紅茶博物館等綜合式茶旅模式，這些為豐富安化“茶旅一體化”起到了不可忽視的作用。

3 安化縣“茶旅一體化”發(fā)展策略

目前，安化“茶旅一體化”發(fā)展內(nèi)容豐富，形式多樣，已具備良好的發(fā)展基礎，但“茶”與“旅”兩者互動發(fā)展的耦合度不高，旅游業(yè)的發(fā)展滯后于茶產(chǎn)業(yè)，當務之急需要在定性分析的基礎上重點從定量分析的角度，因地制宜，有的放矢，從產(chǎn)品創(chuàng)新、文化宣傳和品牌培育等方面提高兩大產(chǎn)業(yè)內(nèi)部要素的耦合度[4]。

3.1 健全基礎設施，提高核心競爭力

旅游基礎設施主要包括酒店、交通以及各種文化娛樂和療養(yǎng)設施等，可在縣城東坪、茶工業(yè)園區(qū)江南、古茶市黃沙坪、茶旅景點梅山和茶馬古道等地建立特色美食城與特色客棧等，安排茶藝表演與風俗演繹等文藝節(jié)目，提供短距離的觀光旅游車和特色馬車等，提升安化茶旅核心競爭力。

3.2 主攻核心區(qū)域，打造特色品牌

以現(xiàn)有發(fā)展較好的茶旅景點為基礎，重點在東坪鎮(zhèn)的茶鄉(xiāng)花海生態(tài)體驗園、馬路鎮(zhèn)的云臺山和江南鎮(zhèn)的茶馬古道風景區(qū)等地加大建設和宣傳力度，打造特色“茶旅”區(qū)域，通過核心區(qū)域的發(fā)展帶動其他區(qū)域發(fā)展，從而打造安化特色“茶旅”品牌。

3.3 合理規(guī)劃“茶旅”路線，建立優(yōu)質(zhì)“茶旅”體系

以安化S308、東平公路、東梅公路、G207、S225、S217和X036 等主要交通要道為基礎，分別在東坪、梅城、平口和馬路等地設立旅游交通樞紐，合理規(guī)劃“茶旅路線”，建立優(yōu)質(zhì)茶旅體系。

3.4 加大宣傳力度，提升“茶旅”知名度

一是利用現(xiàn)代常用媒體如電視旅游頻道和茶頻道、旅游App、微信第三方和支付寶第三方等；二是利用茶博會、黑茶文化節(jié)、茶旅文化節(jié)、茶藝比賽和茶旅導游競賽等大型活動；三是利用各級政府、茶葉局、旅游局、茶葉學校、茶葉學會和協(xié)會等單位發(fā)聲；四是利用茶葉企業(yè)、旅游公司和娛樂公司等社會力量，全方位、多角度大力宣傳，提高安化特色“茶旅”在全國乃至全世界的知名度。