韓國(guó)：春分吃“增歲糕”

本報(bào)駐韓國(guó)特約記者 林龍優(yōu)

韓國(guó)從中國(guó)借鑒了二十四節(jié)氣并沿用至今。韓語里有“二月冷風(fēng)吹破泡菜壇”的俗語，今年春分已至，韓國(guó)人切身感受到“倒春寒”的含義。韓國(guó)全國(guó)各地都降了雨雪，釜山地區(qū)還拉響強(qiáng)風(fēng)警報(bào)。很多地方的溫度降到零下，導(dǎo)致幾十所中小學(xué)不得不停課一天。韓國(guó)人紛紛在社交媒體上吐槽春分太冷。

在沒有天氣預(yù)報(bào)的古代，韓國(guó)的農(nóng)民們?cè)诖悍诌@一天會(huì)利用天氣占卜未來一年是否能豐收。如果春分這一天下雨，就代表病災(zāi)少；如果云彩呈現(xiàn)藍(lán)色，代表大麥會(huì)豐收；看到紅色的云彩，代表今年會(huì)遭遇干旱；天空萬里無云，就代表不利于萬物生長(zhǎng)；刮東風(fēng)表示大麥會(huì)降價(jià)；刮西風(fēng)表示大麥難求；刮南風(fēng)表示五月份前雨水會(huì)多；刮北風(fēng)表示大米難求。

在春分前夕，農(nóng)歷二月初一，根據(jù)韓國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)慣，農(nóng)村家家戶戶，里里外外得進(jìn)行大掃除。因?yàn)槎率窍U伏的蟲子復(fù)蘇的季節(jié)，不打掃干凈會(huì)招蟲子。

春分時(shí)吃的年糕是五顏六色的，叫“歲餅”“壽福餅”，象征夢(mèng)想和愿望。人們把米粉做成手掌大小或雞蛋大小的圓餅，里面可以放紅豆、黃豆、芝麻、紅薯和大棗。人們吃幾個(gè)歲餅取決于年齡，幾歲就吃幾個(gè)，因此也叫“增歲糕”。每個(gè)人吃掉符合自己年齡的一份歲餅即可。這寓意全家一年無病無災(zāi)，萬事順意。歲餅也可以送給別人吃，據(jù)說這樣可以保佑一家人不挨餓。

春分這一天家家戶戶都會(huì)炒黃豆吃，在炒豆子的時(shí)候，人們還會(huì)唱歌：“炒炒豆子，炒走鳥，炒走老鼠崽，炒炒炒炒”。意思是只要吃了炒過的豆子，鳥和老鼠會(huì)消失不見，不再偷吃糧食。豆子在鍋里炒的時(shí)候會(huì)發(fā)出噼啪的聲響，象征蟲子在鍋中受折磨，這也意味著除掉害蟲。古時(shí)候人們?cè)诙旖?jīng)常營(yíng)養(yǎng)不良，擔(dān)心自己沒有力氣進(jìn)行春天的播種，所以春分這天吃蛋白質(zhì)豐富的黃豆來補(bǔ)充體力。

此外，韓國(guó)人喜歡在春分吃春季的蔬菜。韓國(guó)的飲食文化跟中國(guó)不一樣，中國(guó)人吃飯都喜歡配個(gè)炒青菜，在韓國(guó)吃的蔬菜基本就是從冰箱里拿出來就能吃的白蘿卜和泡菜。經(jīng)過一個(gè)缺乏維生素的冬季，春天是補(bǔ)充新鮮蔬菜的最好季節(jié)，所以春分期間，韓國(guó)超市里含有豐富維生素和礦物質(zhì)的新鮮蔬菜都特別好賣?！?/p>