劉天英　趙國(guó)玉　張利煥　王一杰

韭菜（Allium tuberosumRottl.ex Spreng），百合科多年生宿根性草本植物，抗寒耐熱，適應(yīng)性強(qiáng)，全國(guó)各地均有栽培，是原產(chǎn)我國(guó)的傳統(tǒng)蔬菜，《詩經(jīng)》有“獻(xiàn)羔祭韭”的詩句，表明韭菜為當(dāng)時(shí)的祭品。韭菜別名長(zhǎng)生韭、豐本、起陽草、壯陽草等，其葉、花、韭薹都能作為蔬菜食用，種子可入藥，具有健胃、補(bǔ)腎和止汗固澀等功效，在中醫(yī)里有“洗腸草”之稱。韭菜因其特殊的氣味、豐富的營(yíng)養(yǎng)及獨(dú)特的藥用價(jià)值而備受消費(fèi)者青睞。

韭菜在我國(guó)普遍種植，且能進(jìn)行周年栽培，在蔬菜供應(yīng)上占有比較重要的地位。據(jù)統(tǒng)計(jì)，山東省韭菜常年種植面積近4萬hm2。但韭菜在生產(chǎn)過程中經(jīng)常遭到韭蛆的為害，加上連茬栽培以及冬季溫棚適宜的環(huán)境條件，對(duì)韭菜的為害逐年加重，采用常規(guī)化學(xué)農(nóng)藥防治易產(chǎn)生抗藥性，且不利于食品的安全生產(chǎn)。

為了提升韭菜產(chǎn)品質(zhì)量，山東省從2017年11月1日零時(shí)起，全面啟動(dòng)實(shí)施韭菜產(chǎn)品“雙證制”管理，嚴(yán)禁“問題韭菜產(chǎn)品”走出田間地頭，因此研究韭蛆的生物防治方法勢(shì)在必行，為此我們引進(jìn)并試驗(yàn)推廣了生物天敵——昆蟲病原線蟲防治韭蛆。

1　韭蛆的為害現(xiàn)狀

韭菜一次種植可連續(xù)收獲4～5年，且冬季使用拱棚或日光溫室進(jìn)行保護(hù)地生產(chǎn)，這種連茬栽培以及冬季保護(hù)設(shè)施內(nèi)適宜的環(huán)境條件，使韭蛆對(duì)韭菜的為害逐年加重，嚴(yán)重為害面積達(dá)30%～80%，成為韭菜生產(chǎn)的最大障礙。

韭蛆學(xué)名遲眼蕈蚊，主要為害韭菜、蔥、蒜等百合科蔬菜，也會(huì)為害蘿卜、萵苣、青菜、芹菜等，全國(guó)多個(gè)省市自治區(qū)都有發(fā)生，是蔥蒜類蔬菜的主要害蟲之一。在山東地區(qū)一般一年發(fā)生6代，露地韭菜中的越冬幼蟲于3月中下旬開始化蛹并羽化成成蟲，成蟲羽化盛期分別發(fā)生于4月上中旬、5月中旬至6月中旬、7月、8月中旬、9月中旬、10月上旬及11月上旬，幼蟲亦相繼出現(xiàn)6次高峰期，蟲量以3～5月和9～11月較多，6～8月蟲量明顯減少。

韭蛆為害韭菜時(shí)，主要以幼蟲聚集在韭菜地下部的鱗莖和柔嫩的莖部為害，初孵幼蟲先為害韭菜葉鞘基部和鱗莖上端，春、秋兩季主要為害韭菜的幼莖引起腐爛，導(dǎo)致韭葉枯黃而死；夏季幼蟲向下活動(dòng)蛀入鱗莖，造成鱗莖腐爛，導(dǎo)致整墩韭菜死亡。

2　韭蛆的防治現(xiàn)狀

為了防治韭蛆，原來農(nóng)戶長(zhǎng)期大量使用毒死蜱、氧樂果等高毒化學(xué)農(nóng)藥，使韭蛆產(chǎn)生了一定的抗藥性。為了達(dá)到較好的防治效果，有的農(nóng)戶加大用藥量和用藥次數(shù)，導(dǎo)致韭菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)，甚至直接危害人們的身體健康。如2010年山東青島、2011年河南安陽的“毒韭菜”事件，皆因菜農(nóng)加大了化學(xué)農(nóng)藥的使用量和頻率，造成韭菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)而引起?，F(xiàn)在這些高毒化學(xué)農(nóng)藥已經(jīng)被禁用，取而代之的是一些生物農(nóng)藥，雖提高了韭蛆的防治成本，但防治效果也不是太理想。

3　政府對(duì)韭菜質(zhì)量的監(jiān)管現(xiàn)狀

根據(jù)山東省農(nóng)業(yè)廳、山東省食品藥品監(jiān)督管理局2017年9月1日下發(fā)的魯農(nóng)質(zhì)監(jiān)字[2017]76號(hào)文件——《山東省實(shí)施韭菜產(chǎn)品“雙證制”管理強(qiáng)化產(chǎn)地準(zhǔn)出市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接工作方案》規(guī)定，凡是納入“放心韭菜”地圖數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)監(jiān)管范圍（種植面積在333.5 m2以上）的生產(chǎn)主體，均列入實(shí)施“雙證制”管理范圍，有條件的市可進(jìn)一步擴(kuò)大實(shí)施范圍。從2017年11月1日零時(shí)起，山東省全面啟動(dòng)實(shí)施韭菜產(chǎn)品“雙證制”管理，嚴(yán)禁“問題韭菜產(chǎn)品”走出田間地頭，嚴(yán)禁無《合格證》和無《市場(chǎng)銷售憑證》的韭菜產(chǎn)品進(jìn)入食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)韭菜產(chǎn)品全程追溯，推進(jìn)韭菜產(chǎn)品全過程監(jiān)管，全面提升韭菜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

4　應(yīng)用生物天敵昆蟲病原線蟲防治韭蛆

昆蟲病原線蟲是一種生物天敵，使用昆蟲病原線蟲進(jìn)行地下害蟲生物防治，具有世界公認(rèn)的安全性。目前昆蟲病原線蟲制劑已經(jīng)成為美國(guó)、日本、歐洲、澳大利亞、加拿大等國(guó)家防治地下害蟲的主要?dú)⑾x劑。

從2017年春季開始，我們引進(jìn)并試驗(yàn)推廣了廣東省生物資源應(yīng)用研究所技術(shù)支撐單位——濰坊宏潤(rùn)農(nóng)業(yè)科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的昆蟲病原線蟲來防治韭蛆，經(jīng)過多點(diǎn)試驗(yàn)，不僅產(chǎn)品綠色無公害，且防治效果不錯(cuò)，成本也不比化學(xué)農(nóng)藥成本高。菜農(nóng)接受程度較高，現(xiàn)在已經(jīng)推廣使用10 hm2。

4.1　昆蟲病原線蟲防治韭蛆的特點(diǎn)

①以蟲治蟲作為地下害蟲的生物天敵，昆蟲病原線蟲攜帶腸道共生細(xì)菌共同作用致死韭蛆，達(dá)到“以蟲治蟲”的效果。

②主動(dòng)搜索昆蟲病原線蟲能根據(jù)韭蛆的氣味在土壤中主動(dòng)尋找并鉆入韭蛆體內(nèi)致死韭蛆（通常 2～7 天）。

③防治可持續(xù)昆蟲病原線蟲殺死韭蛆后能夠利用韭蛆的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行自身繁殖，繁殖的后代可繼續(xù)尋找韭菜地中其他韭蛆，只要環(huán)境適宜，昆蟲病原線蟲可在土壤中存活數(shù)月。常年應(yīng)用昆蟲病原線蟲防治韭蛆的效果可達(dá)90%以上。

④環(huán)境友好昆蟲病原線蟲只對(duì)昆蟲綱的目標(biāo)害蟲有致死作用，對(duì)脊椎動(dòng)物（人、動(dòng)物）、植物、環(huán)境安全無害，可顯著提升韭菜品質(zhì)，無任何農(nóng)藥殘留。

⑤政府推薦歐美國(guó)家可豁免注冊(cè)使用并已廣泛用于防治各類害蟲。在山東省，昆蟲病原線蟲已經(jīng)成為山東省農(nóng)業(yè)廳文件《全省韭菜安全生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)意見》魯農(nóng)技字[2017]2號(hào)中防治韭蛆的推薦用藥。

4.2　昆蟲病原線蟲防治韭蛆使用方法

昆蟲病原線蟲是一種活的生物天敵，一定要正確使用才能達(dá)到理想的防治效果，從而提高韭菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

①施用的最佳時(shí)間10：00以前、15：00以后施用，嚴(yán)禁陽光強(qiáng)烈時(shí)施用；土壤濕度太小不利于昆蟲病原線蟲的存活與侵染，因此最好灌溉或噴灌后使用。

②清洗工具徹底清洗施藥工具（用清水涮洗6次），因?yàn)槭┧幑ぞ咧袣埩舻臍⑾x藥劑會(huì)殺死昆蟲病原線蟲或影響昆蟲病原線蟲的活性。

③稀釋和噴施每667 m2韭菜地用1盒昆蟲病原線蟲粉劑 （含有0.5億條昆蟲病原線蟲）溶于60 kg的水中并攪拌均勻，后均勻灌溉或噴霧器噴施在濕潤(rùn)韭菜地中。

④施用溫度平均地溫高于12℃。

⑤現(xiàn)用現(xiàn)溶準(zhǔn)備施用昆蟲病原線蟲時(shí)，將昆蟲病原線蟲粉劑溶于水中，且必須當(dāng)天施用到地中。

⑥注意事項(xiàng)請(qǐng)勿將昆蟲病原線蟲產(chǎn)品以及昆蟲病原線蟲溶液放在太陽下暴曬。未用的昆蟲病原線蟲產(chǎn)品須放到冰箱4℃條件下保存，且不能超過7天。

4.3　昆蟲病原線蟲防治韭蛆的效果

昆蟲病原線蟲能夠起到一定持續(xù)性防治效果，但前期防治效果較慢，需2～7天韭蛆才出現(xiàn)死亡，14天左右可以發(fā)現(xiàn)韭蛆大量死亡，20天后防治效果可達(dá)到90%以上且能持續(xù)性控制韭蛆的為害。

建議春季和秋季各使用一次昆蟲病原線蟲，對(duì)韭蛆的防治效果更好。