提起甜點(diǎn)的話你會(huì)想到什么?
大多數(shù)人可能都會(huì)想到用低筋面粉制作的蛋糕、餅干,卻不知道其實(shí)土豆泥也可以用來(lái)做甜點(diǎn)哦。
美國(guó)土豆泥
和傳統(tǒng)甜點(diǎn)相比,用美國(guó)土豆泥為原料制作出的甜點(diǎn)口感更為綿密,還會(huì)帶有一股天然的奶香味。土豆泥便于準(zhǔn)備、儲(chǔ)藏和可塑性極高的特點(diǎn),也使它越來(lái)越受到青睞。
當(dāng)然,土豆泥不止能用來(lái)做西式的甜點(diǎn),在我們大中華的甜點(diǎn)界,土豆泥也能占友一席之地哦。
下面就給大家介紹3款土豆泥甜點(diǎn),快點(diǎn)學(xué)起來(lái)吧。
美國(guó)土豆泥魔方
食材:
美國(guó)土豆泥粉 100克
黑、白芝麻各 5克
廣東叉燒 50克
芝麻油 10克
芝麻醬 10克
甘筍 30克
中國(guó)香芹 30克
雞蛋 1只
做法:
1. 將甘筍、西芹、叉燒切碎后用芝麻油炒香,加入水和美國(guó)原味土豆泥粉攪拌均勻。
2. 把攪勻美國(guó)原味土豆泥做成方粒狀,粘上蛋漿后再粘上黑、白芝麻。
3. 用160度至170度油溫炸至金黃色,落盤(pán)放入用芝麻醬攪拌而成的佐料即可。
美國(guó)土豆泥杏仁凍糕
食材:
美國(guó)土豆泥粉 80克
甜奶油 100克
糖 20克
蜜糖 20克
烘烤后杏仁片 30克
蛋黃 2只
做法:
1. 先將奶油、蛋黃分別用攪拌機(jī)打起待用。
2. 把打起的奶油和蛋黃混合美國(guó)土豆泥粉,加入蜜糖、糖、杏仁片倒入容器內(nèi)急凍0度以下6--8小時(shí)以上。
3. 取出切件上盤(pán)即可。
美國(guó)土豆泥芝士泡芙
食材:
美國(guó)土豆泥粉 100克
水 200毫升
芝士粉 30克
泡芙漿
水 150克
牛油 50克
高筋面粉 100克
雞蛋 2只
做法:
1. 將水、牛油、高筋面粉、雞蛋攪拌成漿狀即成泡芙漿。
2. 用清水慢火將美國(guó)土豆泥粉煮成土豆泥。
3. 把泡芙漿與美國(guó)土豆泥及巴馬臣芝士粉一直攪放入袋,做出形狀。
4. 放在烤盤(pán)入焗爐180度焗30至40分鐘即可。
雖然你也可以用新鮮土豆自制土豆泥,但我們更推薦使用美國(guó)的土豆泥粉來(lái)制作,畢竟這樣這樣更方便,味道也會(huì)更好哦。你還可以根據(jù)個(gè)人口味選擇水、牛奶或高湯來(lái)準(zhǔn)備土豆泥。
土豆泥也被稱(chēng)為脫水馬鈴薯,它保留了馬鈴薯中大部分的營(yíng)養(yǎng)成分。一個(gè)中等大小的帶皮馬鈴薯(約148克)含有人體每日所需30%的維生素C和620毫克鉀元素。
并且,出乎很多人意料的一點(diǎn)是,馬鈴薯中不含鈉、脂肪和膽固醇,且僅含110卡路里(成年女性的推薦攝入量是1800卡路里)。
因此,對(duì)于想要控制體重的人來(lái)說(shuō),選擇用美國(guó)土豆泥來(lái)代替部分晚餐是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,它既能提供飽腹感,又不會(huì)給身體造成太大負(fù)擔(dān)。
作為一個(gè)馬鈴薯種植大國(guó),除了土豆泥以外,美國(guó)的冷凍馬鈴薯產(chǎn)品也十分出色。從普通的薯?xiàng)l、薯餅到外形各異的薯格、薯角和薯星現(xiàn)在也可以在各大賣(mài)場(chǎng)和網(wǎng)上超市輕松買(mǎi)到了。和脫水馬鈴薯產(chǎn)品一樣,美國(guó)的冷凍馬鈴薯產(chǎn)品也十分容易制備,只要掌握恰當(dāng)?shù)呐腼兎椒ň涂梢栽诩易龀霾惠敳蛷d的餐點(diǎn)哦。
美國(guó)冷凍馬鈴薯產(chǎn)品多用一種名為Russet的馬鈴薯做成,這種馬鈴薯體型較大,水分含量較低。用此類(lèi)馬鈴薯加工而成薯?xiàng)l、薯餅、薯角等產(chǎn)品口感會(huì)更加酥脆。
那么你最喜歡哪一類(lèi)美國(guó)馬鈴薯產(chǎn)品呢?是香甜軟糯的土豆泥,還是酥脆可口的薯?xiàng)l,又或是薯餅、薯角,薯格?