杜寧中國(guó)人民解放軍第302醫(yī)院，中西醫(yī)結(jié)合診療與研究中心，副主任醫(yī)師，副教授，醫(yī)學(xué)碩士。對(duì)于診治各類(lèi)肝炎、肝硬化、肝衰竭有較豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)肝硬化及其并發(fā)癥、肝衰竭的診斷與救治。在病毒性肝炎、自身免疫性肝病、酒精性肝病、藥物性肝炎的中西醫(yī)結(jié)合診治方面積累了豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，參與國(guó)家863重大肝病研究項(xiàng)目，參與國(guó)家自然基金重大專(zhuān)項(xiàng)研究。發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇，獲得軍隊(duì)醫(yī)療成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)。

出診時(shí)間：每周星期五下午、星期日上午出診。

很多肝病患者都會(huì)問(wèn)到肝炎患者的飲食，在平常門(mén)診時(shí)也會(huì)有好多人咨詢(xún)這個(gè)問(wèn)題。那么，肝炎病人飲食禁忌怎樣？有哪些食物不能吃的呢？

病毒性肝炎和肝炎、肝硬化的治療過(guò)程中一定要合理飲食，否則可能會(huì)加重病情，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致肝癌。因此治療的同時(shí)還要注意飲食，肝炎病人飲食禁忌如下：

●絕對(duì)禁酒。酒是肝病患者之大忌。飲酒后主要通過(guò)肝臟代謝，飲酒量越大，肝臟的負(fù)擔(dān)就越重，丙肝患者尤其要禁酒。

●選用去脂牛奶或酸奶。

●每天吃的雞蛋黃不超過(guò)2個(gè)。

●忌用動(dòng)物油；植物油的總量也不超過(guò)20克。

●不吃動(dòng)物內(nèi)臟（即下水、下貨）、雞皮、肥肉及魚(yú)籽、蟹黃。

●忌食煎炸食品。

●如果脂肪肝引起肝功能異常，或者轉(zhuǎn)氨酶升高時(shí)，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降脂藥、降酶藥物和魚(yú)油類(lèi)保健品，但不宜過(guò)多服用。

●常吃少油的豆制品和面筋。

●吃水果后要減少主食的食量，日吃一個(gè)蘋(píng)果，就應(yīng)該減少主食50克。

●每天食用新鮮綠色蔬菜500克。

●山藥、白薯、土豆等，要與主食米、面粉調(diào)換吃，總量應(yīng)限制。

●每天攝入的鹽量以5～6克為限。

●經(jīng)常吃魚(yú)、蝦等海產(chǎn)品。

●蔥、蒜、姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。

●降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發(fā)萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。

●晚飯應(yīng)少吃，臨睡前切忌不能加餐。

●每天用山楂30克、草決明子15克，加水1000毫升代茶飲。

●不吃巧克力。

●減少非必要的藥物應(yīng)用：肝臟是藥物代謝的主要臟器，一些處方藥，包括中藥，會(huì)對(duì)肝臟造成不同程度的損害?；颊邞?yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇用藥，避免非必要的藥物。

●控制食糖攝人：食糖經(jīng)消化吸收可以轉(zhuǎn)變?yōu)橹径隗w內(nèi)堆積，久而久之可能形成脂肪肝；而且糖的代謝產(chǎn)物，如丙酮酸、乳酸，也會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，丙肝患者可以吃一些水果來(lái)補(bǔ)充欠缺的糖分。

●高鐵患者應(yīng)限制鐵的攝入：患者有排鐵困難的情況，有研究表明，體內(nèi)鐵的含量過(guò)高會(huì)降低丙肝患者對(duì)干擾素的反應(yīng)能力。若患者體內(nèi)含鐵過(guò)高，則限制高鐵食物，如動(dòng)物肝臟，避免使用鐵制炊具。

●減少脂肪攝入：患者應(yīng)當(dāng)控制體重，對(duì)黃油、奶酪、食用油、肉類(lèi)、堅(jiān)果、甜點(diǎn)等含脂較高的食物，少吃為好。

●不宜過(guò)多食用蛋白飲食：對(duì)于病情嚴(yán)重的肝炎病人來(lái)說(shuō)，由于胃黏膜水腫、小腸絨毛變粗變短、膽汁分泌失調(diào)等，使人的消化吸收功能降低。如果吃太多蛋、甲魚(yú)、瘦肉等高蛋白食物，會(huì)引起消化不良和腹脹等病癥。

總之，慢性肝病患者的生活要規(guī)律，“三分治七分養(yǎng)”，充足的睡眠、合理營(yíng)養(yǎng)、規(guī)律生活、每天堅(jiān)持早操、勞逸結(jié)合等等都很重要。