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      “百日鱖”高效養(yǎng)殖技術(shù)模式

      2018-03-29 01:04:28楊凱魏輝杰王青云夏儒龍鄭翠華李波王輝武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所
      當代水產(chǎn) 2018年11期
      關(guān)鍵詞:鱖魚餌料種苗

      ■ 楊凱 魏輝杰 王青云 夏儒龍 鄭翠華 李波 王輝(武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)研究所)

      鱖魚具有體形優(yōu)美、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的特點,是我國傳統(tǒng)的高檔淡水產(chǎn)品,享有“淡水石斑”的盛譽。隨著人們生活水平的提高,鱖魚的市場需求量也急速升溫。鱖魚養(yǎng)殖是門檻高、風(fēng)險高、技術(shù)要求高的“三高”產(chǎn)業(yè),我省的鱖魚養(yǎng)殖無法滿足當前市場對鱖魚的擴張性需求。夏秋季是鱖魚上市淡季,受供需影響,夏秋季鱖魚市場價高達60~80元/kg,比傳統(tǒng)模式高20元/kg。

      長江中游地區(qū)是鱖魚種質(zhì)資源的主要發(fā)源地,其流域的湖泊群是鱖魚天然的棲息地和肥育場所,湖北是千湖之省,具備發(fā)展鱖魚產(chǎn)業(yè)的資源和區(qū)位優(yōu)勢。為此,武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)所通過放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)種苗和關(guān)鍵養(yǎng)殖技術(shù)的調(diào)控,使鱖魚養(yǎng)殖在100d內(nèi)上市(即在國慶節(jié)之前上市),達到縮短養(yǎng)殖周期,減少風(fēng)險,顯著提高鱖魚養(yǎng)殖收益。

      1 材料和方法

      1.1 種苗來源

      種苗來源于武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院水產(chǎn)所自行培育的優(yōu)質(zhì)大規(guī)格苗種,規(guī)格整齊、游動活躍、無病無傷。

      1.2 養(yǎng)殖池塘

      養(yǎng)殖示范地點位于武漢市東湖開發(fā)區(qū)豹澥街,標準精養(yǎng)池塘6個,單個池塘面積均為10×667m2,水深2.0~2.5m,池塘淤泥20~30cm,長方形,排灌方便,水源外接梁子湖。每個池塘配備2臺1.5Kw葉輪式增氧機。3口池塘放養(yǎng)鱖魚,3口池塘配套餌料魚。

      在魚苗放養(yǎng)前15d,用生石灰?guī)?~10cm水深)進行清塘消毒,用量為150kg/667m2。第2d注入新水,并培肥水質(zhì),保持池塘水深1.0m左右。池塘進水口處用80目的聚乙烯網(wǎng)袋系好,為了避免沖水時脫落,網(wǎng)袋長度不少于5.0m。

      1.3 鱖魚種苗放養(yǎng)

      放養(yǎng)時間為6月1日,放養(yǎng)密度為1,000尾/667m2,放養(yǎng)在3口10畝的池塘中,總放養(yǎng)量為30,000尾,養(yǎng)殖周期為100~110d。放養(yǎng)魚種要求體質(zhì)健壯、無病無傷,入池前用3%的食鹽水消毒。

      1.4 餌料魚配套

      1.4.1 同池配套餌料魚放養(yǎng)

      5月10日,在鱖魚魚種下池前20d,向已清理好的池塘投放麥鯪水花8,000萬尾,放養(yǎng)密度267萬尾/667m2,使鱖魚下池時有足夠適口的基礎(chǔ)餌料魚。

      1.4.2 餌料魚專養(yǎng)池苗種放養(yǎng)

      餌料魚池塘面積按照鱖魚養(yǎng)殖池塘面積的1∶1進行配套,每個試驗池按3口池配備養(yǎng)殖餌料魚,單口池塘面積10×667m2。在鱖魚下池前10d~15d,陸續(xù)分批放養(yǎng)餌料魚,間隔3~5d依次放養(yǎng)麥鯪水花60萬尾/667m2、80萬尾/667m2、100萬尾/667m2從配套原塘中起捕鯪魚烏子2,800斤,約2,400萬尾,分入餌料魚池塘。

      表1 鱖魚池塘的魚種放養(yǎng)情況

      表2 餌料魚池苗種放養(yǎng)及輪捕模式

      表3 鱖魚池塘養(yǎng)殖結(jié)果

      1.5 養(yǎng)殖管理

      1.5.1 投喂管理

      根據(jù)鱖魚的生長情況,投喂充足、適口的餌料魚。鱖魚下塘后,視池塘中餌料魚的消耗情況,發(fā)現(xiàn)餌料魚不足時,及時從餌料魚專養(yǎng)池中采用輪流起捕、逐漸稀疏的(見表1)分批捕起適口的麥鯪餌料魚投喂,適口規(guī)格以餌料魚全長占鱖魚全長的50%~60%為宜,一般每次投喂量以夠鱖魚4~5d的食用量為宜。投喂前,餌料魚用3%的食鹽浸浴消毒。

      1.5.2 水質(zhì)管理

      試驗池每隔5 ~7 d 向水體潑灑微生態(tài)有益菌(EM菌,武漢中博水產(chǎn)生物有限公司生產(chǎn)?),用量為1,000mL/667m3,調(diào)節(jié)水質(zhì),使池水始終保持清爽,透明度為20~30cm。試驗期間,定期進行水質(zhì)監(jiān)測,適時開啟增氧機。試驗期間,池塘溶氧≥5mg/L,pH值為6.5~8.5,氨氮濃度<0.025mg/L。

      1.5.3 疾病防治

      每天早晚巡塘,觀察鱖魚的攝食、活動情況。發(fā)現(xiàn)異常,及時檢查病因,對癥處理,確保鱖魚的健康生長。

      1.6 評價指標測定

      每隔30d抽樣20尾鱖魚,測量其體長、體重,然后計算其平均體長、平均體重,日增重、日增重率;測量和記錄鱖魚生長、攝食及成活情況。試驗結(jié)束后,統(tǒng)計收獲情況。日增重和日增重率按下列公式計算:

      日增重(G)=(W1-W0)/t

      日增重率=2×G/(W1+W0)×100%

      ——G:平均日增重,W1:期末體重,W0:期初體重,t:養(yǎng)殖天數(shù)。

      1.7 數(shù)據(jù)處理

      所得數(shù)據(jù)用平均值±標準差( ±s)表示,P<0.05為差異顯著。

      2 試驗結(jié)果與分析

      2.1 鱖魚的養(yǎng)殖結(jié)果(見表3)

      由表3可以看出,三個池塘平均存活率達到83.1%,從商品率角度看,商品率高達80.2%(個體達到0.45kg以上),總產(chǎn)量達到13,044Kg,畝產(chǎn)量達到434.8 kg(見表3)。

      2.2 鱖魚的生長情況

      測量發(fā)現(xiàn),“百日鱖”養(yǎng)殖模式的生長旺季主要集中在7月~9月份,生長曲線趨近斜直線(見圖1)。由表5可以看出,日增重率和日增長率隨著養(yǎng)殖時間的增加不斷降低。

      2.3 餌料魚配套與投喂

      該模式下鱖魚養(yǎng)殖生長期為5月下旬~9月中旬,餌料魚配套采用麥鯪作為餌料魚,投喂餌料魚的數(shù)量及月份比例見表6。由表6可知,總共投喂餌料魚52,100kg,餌料系數(shù)為4。

      餌料魚的投喂,隨著鱖魚的生長,餌料魚投喂量增加,生長旺季,加大餌料魚的投喂量,如3個密度組在7月~9月份餌料魚投喂量占總量的比例均達到20%以上。

      2.4 經(jīng)濟效益分析

      由表7可知,30畝池塘產(chǎn)鱖魚13,042.5Kg,總產(chǎn)值達到772,207元。60畝池塘總利潤達到499,732元,畝平利潤達到8,329元。

      表4 2011年度鱖魚生長測量結(jié)果

      表5 鱖魚養(yǎng)殖餌料魚消耗量及月投喂比

      表6 鱖魚養(yǎng)殖池投入產(chǎn)出情況 (單位:/667m2)

      3 小結(jié)與討論

      3.2 “百日鱖”養(yǎng)殖技術(shù)模式

      健康高效的管理技術(shù)是“百日鱖”模式的關(guān)鍵。合理的放養(yǎng)密度是提高鱖魚成活率、單位面積產(chǎn)量、產(chǎn)值的重要措施之一,放養(yǎng)密度的高低與池塘環(huán)境、餌料魚供應(yīng)、養(yǎng)殖技術(shù)水平等因素密切相關(guān)。華中地區(qū)鱖魚養(yǎng)殖一般分為早秋、冬春、夏季上市模式,市場價格成呈明顯的季節(jié)性差異。大多數(shù)養(yǎng)殖戶采用傳統(tǒng)冬春季節(jié)上市養(yǎng)殖模式,導(dǎo)致鱖魚通常在冬季集中上市,市場價常低至50元/kg以下。而通過放養(yǎng)早批大規(guī)格鱖魚苗,投放合理的養(yǎng)殖密度(1,000尾/畝),供應(yīng)充足的餌料魚強化培育,在100d內(nèi)將鱖魚快速養(yǎng)成商品鱖,于九月中旬上市的養(yǎng)殖新模式,價格穩(wěn)定在60元/kg左右,是提升養(yǎng)殖者經(jīng)濟效益重要模式。

      3.1 優(yōu)質(zhì)的種苗

      優(yōu)良的翹嘴鱖良種是高效技術(shù)模式的基礎(chǔ)。武漢市農(nóng)科院水產(chǎn)所在鱖魚的育種、養(yǎng)殖技術(shù)新模式創(chuàng)新等方面已有30多年的研究史,在國內(nèi)首次成功開展了翹嘴鱖與斑鱖雜交育種。近年來,采用群體選育、家系選育、性控育種技術(shù)等方式,鱖魚生長速度提高15%以上,抗逆性顯著提升。在養(yǎng)殖示范中,堅持推廣經(jīng)過改良的長江土著品種,確保種苗良種化和本土化,從種苗角度確保廣大養(yǎng)殖戶的成功。

      3.3 全方位的技術(shù)服務(wù)

      全方位的技術(shù)服務(wù)是“百日鱖”模式的保障。武漢市農(nóng)科院項目服務(wù)團隊從養(yǎng)殖設(shè)計、種苗供給、綜合防控、銷售運輸?shù)确矫嫣峁┤轿坏募夹g(shù)支撐。產(chǎn)前技術(shù)咨詢、技術(shù)方案設(shè)計;產(chǎn)中優(yōu)質(zhì)鱖魚種苗供應(yīng),水質(zhì)調(diào)節(jié)及魚病防治藥物指導(dǎo)、魚病咨詢及遠程診斷服務(wù)、養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)等;產(chǎn)后市場信息服務(wù)指導(dǎo)、產(chǎn)品服務(wù)。專家組每周前往現(xiàn)場指導(dǎo)服務(wù),全天24h提供電話和微信視頻指導(dǎo)。對養(yǎng)殖中出現(xiàn)的突發(fā)問題,積極尋求解決方案,親臨現(xiàn)場確保問題解決,為養(yǎng)殖戶排憂解難。

      3.4 水質(zhì)調(diào)控與病害綜合預(yù)防

      鱖魚池塘病害防控以養(yǎng)水、護水為主,通過健康的水質(zhì)達到鱖魚生長健康良好的效果。池塘水質(zhì)始終要保持鮮嫩、清爽,溶氧充足,透明度保持在30~50cm。池塘餌料魚投喂總量增加,池塘的負載力較大,對溶氧的要求也較高。由于養(yǎng)殖密度高、水溫高和糞便量增加,在養(yǎng)殖后期極易出現(xiàn)水質(zhì)過肥的情況。因此,定期向池塘中投放水質(zhì)調(diào)節(jié)劑和底質(zhì)改良產(chǎn)品,合理使用增氧機,對穩(wěn)定池塘水質(zhì)起到非常重要的作用。

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