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      職人精神

      2018-03-29 05:14:36馬未都竇文濤
      視野 2018年5期
      關(guān)鍵詞:職人路子大媽

      馬未都 竇文濤

      我在西方吃飯時,特別愛看服務(wù)員,尤其愛看那些老服務(wù)員。他們可能在餐館干了一輩子,從十幾歲就來一直到五六十歲,永遠(yuǎn)是很精神的。

      我有一次去荷蘭,在海牙,有個當(dāng)?shù)氐睦项^請我在餐館吃飯,他跟餐館服務(wù)人員的聊天完全是親人式的。

      后來一打聽,他說他二十幾歲,就在這個城市里吃這個餐廳,吃到六十歲,吃了四十年,一直是這個服務(wù)員給他服務(wù)。所以他跟他像親人一樣地聊天。

      我們也有這樣的親人,但我們不是這路子。我以前喜歡去琉璃廠附近的全聚德吃飯。他們的服務(wù)員,那時候都是跟我歲數(shù)差不多的女的,她們不穿西服不拿菜單。都是這路子:

      我一進(jìn)去?!皝砹?,您來了?”先嚷嚷,滿廳都聽得見。

      往那兒一坐,我就說:“來了,菜單。”

      她跟我說:“要那干嗎呀?就老幾樣吧?”就是她給你當(dāng)家做主。

      后來我一想,就說:“好,就是老幾樣。”我來這兒,不讓你呲呲嗒嗒的吧,我這還就不習(xí)慣了。

      她們是這么一個路子,然而我們也不怎么在乎了。而且也都是熟人。

      但是如果你帶了幾個生人,她要這個態(tài)度呢?你就覺得很尷尬的,人家說你跟她啥關(guān)系?她給你這么弄?

      她就是一個傳統(tǒng)的服務(wù)人員,她對服務(wù)的認(rèn)識就是,如果我跟你熟了,就沒大沒小,不會走程序,給你個菜單什么的。她認(rèn)為不走程序是跟你很親的一個表現(xiàn)。

      有的時候,外國服務(wù)員也有一種不拿自個兒當(dāng)外人的親和感。

      比如我們有一回去韓國光州看足球賽。

      光州是韓國特鄉(xiāng)土的一個地方,我們?nèi)ハ丛?,他們那兒洗澡還有按摩。但按摩的是個大媽,我特不好意思。

      那個大媽啊,她就真的把你當(dāng)兒子似的。她也不管你,就圍著個毛巾跟光屁股差不多。

      大媽拍著我屁股,我光著個脊梁:“洗澡去!”

      “趴下!”然后給我按摩。

      “好,起來,小伙子,走!”

      啪!就拍我屁股。但是你也覺得就像媽媽一樣的那種,這也是一種服務(wù)。

      韓國大媽和全聚德服務(wù)員的工作態(tài)度都有點意思,她們讓工作有風(fēng)情。

      工作有意思,它一定有一套自己的文化在里頭。對大部分人來講,工作怎么樣才叫有意思呢?

      我覺得就只有幾種辦法,一種辦法,要不像歐洲過去,全都信教,要不像過去中國,你的工作,你的農(nóng)民身份,是跟你的家庭倫理、儒家秩序捆綁在一起的。

      要不然就還有一種極端,像日本式的,把職業(yè)倫理走到頭。

      今天中國不是很流行講匠人精神嗎?它其實就是在鼓勵你,這個工作明明很累,可能會讓你工作生活失衡,但還要讓你覺得,這個工作就是你生活的意義所在,這就是所謂的職人精神。

      (閆蕊森摘自“看理想”)

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